2011-01-08 16:59:57
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好好吃的菜：廣東鑲豆腐摘錄分享.34.
好好吃的菜：廣東鑲豆腐摘錄分享.
材料：豬肉一斤（肥瘦各半）、
鹹魚四兩（無刺）、豆腐四大片
、鹽、醬油、胡椒粉、高湯、油
、生菜。
做法：1.豬肉鹹魚剁成肉末－加胡椒粉
攪勻備用。
2.豆腐方塊或三角－在中間或邊側
劃一刀－把肉末鑲入。
3.油燒熱－把鑲好的豆腐－排入鍋
中－煎成金黃色。
4.加入高湯－小火悶煮到肉餡熟透
5.起鍋前調好太白粉和醬油勾芡。
6.生菜鋪在盤底－鑲豆腐倒入－灑
胡椒粉和香菜末即成。
是老少咸宜營養實惠的可口菜。