springㄉ烘培日記

2004-08-02 14:10:00spring

湯種

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湯種製作

1.在水500克中加入高筋麵粉100克
2.先將水和麵粉攪拌均勻
3.放到電磁爐或瓦斯爐上加熱.需不停ㄉ攪拌.以防鍋底燒焦
4.加熱至65度C離火.麵糊再攪拌時.會有紋路出現ㄉ狀態
5.在麵糊表面貼上一層保鮮膜.降至室溫後使用(防止水分流失及表面結皮)

https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1538134

【原文】天下皆謂我大不宵夫唯不宵故能大若宵細久矣我恆有三葆之一曰茲二曰檢三曰不敢爲天下先夫茲

cause it is your life! https://youtu.be/ZlaflKugr0o?si=wVtY3IQ5CviQj4Pc how true!

老爺週末要到花蓮出公差，星期六開始，三天兩夜不在家，趕緊把握週五傍晚週六早上短短時間，到銅鑼度一個小小的假，青年一號也加入了

亨利把週期表從牆上拿下來，放在我手中。 ——這是這間實驗室中最重要的東西。我希望你拿去用一陣子，等你學會所有元素的