2009-05-28 01:02:20
亞利安星球王子
鹽烤黃錫鯛
眼看一星期又過去了，週末宅男大主廚又要來用瞎米料理呢？
嗯！就來鹽烤黃錫鯛好了…
這黃錫鯛是母親節團購時向James買的....
全程冷凍運送到家喔！
退冰囉….
再用紙巾把水吸乾……..
今天的調味料只有一項，就是鹽
抹鹽囉！
再拍一張...
James建議尾巴跟鰭都要抹上厚鹽….
進烤箱烤囉…
我在190度先烤14分鐘
然後230度再烤4分鐘….
烤好上桌囉….
再補一張…
黃錫鯛的肉比不上石斑的肥美，但是口感卻還蠻扎實的….
吃到最後發現盤底有油耶！可見這黃錫鯛還是蠻「肥美」的喔！
這次鹽巴抹的不夠多，但是食材品質好，所以吃起來口感很不錯…
下次鹽再抹多一點，然後配上啤酒一瓶，一定會更爽…..
我這鹽烤黃錫鯛算是山寨版的...
James的正版鹽烤黃錫鯛大家可以參考看看喔!!(下面網址)
http://tw.myblog.yahoo.com/0932-736664/article?mid=1975&prev=1998&next=1968
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(悄悄話)
2009-05-28 20:16:53