蚵仔煎～失敗Orz...
話說前一陣子與大師傑哥聊烹飪，聊到的主題是蚵仔煎，他還很熱心的提供我蕃薯粉，也指點我一二。
那天想說就動手做做吧！本來想到傳統市場買鮮蚵，但是那天假日睡到自然醒到市場人家大概收攤了吧，所以就直接殺到裕毛屋去買，我心想那邊的食材應該比較好一些。
蚵仔煎當然是要買蚵仔囉….，不過裕毛屋的蚵仔真的很貴耶！一包要$110-
之後我到黃昏市場買，只要$50-一包耶！品質也不差。
感覺自己越來越像花媽，開門七件事，都要算一下價錢…
至於醬料，我沒有美國時間去調配，聽過二姐的婆婆說蚵仔煎搭配愛之味甜辣醬，吃起來口感也不錯，所以也買了一罐回來…
裕毛屋的鮮蚵真的還蠻鮮的，沒啥腥味…顆粒也算大
食材配好了，準備開工了….一次就給它二顆蛋吧！
先熱鍋加油，然後將鮮蚵倒下去煎個二分鐘
再將蕃薯粉加水(事先調好)再倒進去煎
再來打蛋和菜放下去煎………
應該就大工告成了．．．．．．．．．
只是．．．．．．．
只是．．．．．．．
只是．．．．．．．
只是．．．．．．．
見鬼啦
！這是瞎米東東啊！能吃嗎？？？？
我鏟子一鏟，全碎了，我的心也跟著碎了………
我到底是哪邊出錯呢？
難到是蕃薯粉與水比例不對嗎？
晚上又試了一次，材料大都一樣，作法步驟也差不多…，
只是蕃薯粉加水的水量少一半
這次感覺沒有那麼水(濕)….
但是．．．．．．．
但是．．．．．．．
但是．．．．．．．
但是．．．．．．．
我鏟子一鏟，一樣碎狗狗…….
我傳上面那張照片給大師傑哥，我沒說我做啥菜，大師傑哥以為我是在做「炒蚵仔」
這不是蚵仔煎…這不是蚵仔煎…這不是蚵仔煎…這不是蚵仔煎…這不是蚵仔煎…（好想躺在地上大哭大鬧）
這樣一天我已經吃了四顆蛋，我不敢再做下去了…
怕吃太多鮮蚵和雞蛋會太補…
所以加上甜辣醬，湊合著吃吧…
之後又去買鮮蚵，又試了幾次，結果還是一樣耶！
大師傑哥聽聞之後，親自下廚馬上煎一個拍照給我看，（如上圖）
唉！大師果然是大師，大師一出手就知有沒有
到現在，我的蚵仔煎還是失敗的階段，尚未成功…
我到底哪邊做錯了呢？(當然大師傑哥已經指導過我了，不過我還是一樣失敗)
有誰能教我呢？