夜市自生自滅
在眾多專門騙人家的「專家邪者」對北市府改造夜市之「毒舌評論」中，難得見到邱啟新在2007.04.09中國時報民意版投書＜無為而治，夜市活跳跳！＞，拆穿國外月亮比較圓（其實在台也不只北市有夜市改造失敗案例，高雄也有，但少有人提，反力吹愛河夜市如何成功）：
「事實上，傳統市場在面臨時代轉變，與空間老舊的情形，而由政府交予民間廠商規劃經營，國外早有先例，但不少結果往往是與初衷相悖，抹殺了原有空間的文化，現在正與地方人士、攤商、學者及市府等代表會商經營計畫的得標廠商，應引以為鑒。…紐約的南街漁港（South Street Seaport）一帶是曼哈頓早期下城繁榮的漁貨市場，一九七○年代漸趨蕭條，紐約市政府在缺乏預算與經營策略的情況之下，交由民間一家擅長開發購物中心與節慶市場的公司重新規劃該區，該公司規劃了一座海港博物館，並新建一棟結合餐廳、小店、咖啡座，散步道等的商場。
儘管開發商從建築材料、和店舖形式都儘可能營造傳統市場的味道，但最後卻為了迎合觀光客喜好與中產階級品味，在招商過程引進大量連鎖式商店與現代化餐飲，而淘汰帶有腥臭的魚貨生鮮的攤位，使得南街漁港大失原有風貌，吸引的客層也變不同，在地的紐約人無意光顧，即使觀光客也興趣缺缺。美國幾個大城市傳統的市場區，在私人公司接手後，都有類似的命運，波士頓的昆西市場、舊金山的漁人碼頭、巴爾的摩的港口區，都因市場私有化與博物館化之後，變調為大同小異的觀光景點，排擠了原有的商業活動，因而喪失在地的文化特色與活力。」
但他以下一方面要政府規劃一方面又要「無為而治」的想法就未免太天真了！
「台灣夜市是都市化過程中有機形成的獨特空間，其價值不在於建築形式的美觀討喜，而是夜市裡蓬勃的社會互動關係，多元低價的飲食與消費活動，誘發了市民主動參與公共空間，這樣動態的市民生活圖像才是真正文化展演，而非相片，書畫，或藝文比賽等間接且流於表象活動。此外，夜市內活動與攤商規劃更是一大重點，得標廠商與攤商在合作成立公司後，應思索如何保持夜市內業種的道地及多樣性，切勿引進不適當 店家，且應賦予夜市有機成長的彈性，並在經營上隨時觀察接納外界社會的聲音，不要變成封閉的利益團體，這種回歸夜市本質的規劃方向，遠比硬將博物館功能、藝文活動等套在夜市裡，卻將其內涵改得面貌全非來得有效，也更能重振夜市的場所活力。面對傳統空間，無為而治，回歸其本質，是比較可行的對策，否則適得其反，反而扼殺空間原有的生命。」
其實台灣各地不斷有夜市「自生自滅」，政府該管是夜市的安全、交通與衛生，其餘就別「吃力不討好」了。
監察委員陳健民、吳豐山，今天(16號)前往台北市政府，進行例行地方政府機關巡察，監委陳健民針對圓環及捷運文山內湖線，提出質疑，監委認為，台北市圓環在整個市府改建的規劃中，忽略民意，現在圓環店家生意差叫苦連天，北市府也下不了台。至於文山內湖線倉促通車，民眾對文湖線，只會記得開開停停的不好印象。
監察委員陳健民、吳豐山16號巡察台北市政府各項重大施政，儘管台北市長郝龍斌針對道路整平、1999市民當家熱線、台北聽奧、及明年的花博會等，進行詳細報告，不過監委陳健民關注的是，台北捷運文山內湖線之前狀況多，之前開開停停，民眾只會記得走軌、營運不穩定的不堪印象，市府當初決定通車，不應該倉促上路。
監委陳健民還質疑，台北市圓環沒有聽取附近居民的意願、也忽略的傳統庶民文化的環境及要求，北市府一改再改，結果反而沒有顧客進門，店家叫苦連天，政府也下不了台。
監委表示，政府做對了，民眾覺得是應該，做壞了就是無能，監委吳豐山則表示，他在台北市住了四十多年，沒有人說台北市漂亮，假如市府行政及法令、心態上，如果能夠歡迎民間在市政上共襄盛舉，台北市會更美麗。
夜市＞維基百科
士林臨時觀光夜市，為集合式商場建築。夜市為主要於夜間做買賣的市場，可能販售雜貨、飲食、遊戲等。夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點；在臺灣、香港、東南亞等地更是市民生活文化的重要代表之一。
歷史
隋唐時代，市場的營業時間受到政府嚴格的規定，每天早晚隨著官吏的管制而開閉[1]。到了晚唐，長安崇仁坊開始出現夜市[2]，並逐漸發展到洛陽、開封、揚州等大城市[3]。到了宋朝，乾德三年（965年），取消了三更以後禁夜市的規定[4]，至徽宗政和、宣和年間尤盛，據《東京夢華錄》記載，有州橋夜市：「夜市北州橋又盛百倍，車馬闐擁，不可駐足，都人謂之『裡頭』」[5]，《東京夢華錄》「州橋夜市」一條，說：「出朱雀門，直至龍津橋。自州橋南去，當街，水飯、爊肉，乾脯；王樓前，獾兒、野狐、肉脯、雞；梅家、鹿家，鵝、鴨、雞、兔、肚肺、鱔魚包子、雞皮、腰腎、雞碎，每個不過十五文。曹家從食。至朱雀門，旋煎羊、白腸、鮓脯……直至龍津橋須腦子肉止，謂之雜嚼，直至三更。 」冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市[6]。開封甚至因而出現了從五更營業到天亮的「鬼市」，如「潘樓……東十字大街，曰從行裹角，茶坊每五更點燈博易，買賣衣服、圖畫、花環、領抹之類，至曉即散，謂之『鬼市子』。」[7]。其他城市的夜市也逐漸普及，《成都志》記：「錦江夜市連三鼓，石室書齋徹五更」[8]。張仲殊《望江南》寫道：「成都好，蠶市趁遨遊。夜放笙歌喧紫陌，春邀燈火上紅樓，車馬溢瀛洲。」可謂習沿至今，夜市仍盛。
種類
依照營業時間區分，夜市一般分為兩大類，後再可細分：
定點夜市（每日營業的夜市、地點固定）
商圈夜市：多為既有商圈延長營業至深夜，商家多有自家或承租店面，亦會吸引攤販會在路邊開張營業。好處是有助於當地商業蓬勃發展，缺點是髒亂。在都會區由於商業興盛、空地尋覓不易，常是商圈夜市。
觀光夜市：若商圈夜市經過當地政府設計規劃，並配合當地特色吸引遊客，即稱為觀光夜市。有些觀光夜市經營方式與商圈夜市無異（例如位於台北市的饒河街夜市），祇是加強整潔及美化；但亦有部分興建集合式商場，由商家各自承租店面，可改善商圈夜市髒亂現象（例如位於台南市的小北夜市）。
流動夜市：祇在特定日期（一般為每星期一次）營業的夜市，由於參與的商家在其他日期會集體移動至其他特定地點營業，有如一個流動於臨近各地的夜市，故以此稱之。一般常見於鄉間或都市邊緣的大型空地上，平時可能作為停車場。商家全部為攤販形態，傍晚時到達場地，午夜過後全部撤除。此類型夜市好處是便於清掃及停車，及新鮮感較大（每次攤販不盡相同），缺點是可能影響臨近住家安寧。
商品
夜市多在民眾下班時間後營業，所以除了日常用品外，亦供應飲食、遊戲等：
服飾：販賣男女衣服、鞋子、飾品等。
雜貨：販賣五金、雜貨、日常用品等。
美食：販賣飲食，以及許多地方小吃。
遊戲：經營一些簡單遊戲，例如打彈珠、射飛鏢、撈金魚等，近代更出現夾娃娃機等。
多數臺灣夜市皆同時具備以上多種商品，使得夜市成為庶民生活密不可分的一部分、夜生活另一選擇。
[編輯] 臺灣
參見臺灣夜市列表
[編輯] 香港
廟街
女人街
大笪地（已消失）
[編輯] 中國
北京
簋街
東華門
二條（已消失）
上海
台北觀光夜市
杭州
吳山夜市（古玩）
廣州
西湖燈光夜市
黃花夜市
珠光夜市
小港夜市
沙河夜市
沙園夜市
深圳
拉薩
天海夜市
烏魯木齊
五一夜市
友好路夜市
銀川
銀川夜市
開封
鼓樓夜市
西司夜市
[編輯] 泰國
曼谷
桑侖夜市 （Suan-Lum Night Bazaar）
佩彭路夜市 （Patpong Rd Night Bazzar）
清邁
強克朗夜市 （Cheng Khlan Night Bazaar）
[編輯] 新加坡
老巴剎夜市
白沙浮夜市
[編輯] 馬來西亞
吉隆坡
阿羅路夜市（Jalan Alor pasar malam）
[編輯] 關島
查莫洛夜市
[編輯] 注釋
1.^ 《唐會要》卷86《市》記載：「開成五年十二月敕：京夜市，宜令禁斷。」
2.^ 《長安志》卷八：崇仁坊「一街輻輳，遂傾兩市，盡夜喧呼，燈火不絕。」
3.^ 王建《夜看揚州市》詩：「夜市千燈照碧雲，高樓紅袖客紛紛，如今不似昇平日，猶自笙歌徹曉聞。」張籍《送南客》詩：「夜市連銅柱，巢居屬象州。」
4.^ 《宋會要輯稿·食貨六七》：「京城夜市至三鼓已來，不得禁止。」
5.^ 《東京夢華錄》卷三「馬行街北諸醫鋪」條
6.^ 《東京夢華錄》卷三「馬行街鋪席」條
7.^ 《東京夢華錄》卷二「潘樓東街巷」條
8.^ 《方輿勝覽》卷五十一引《成都志》
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9C%E5%B8%82
被評「最醜跨年煙火」 臺北101：虛心受教但不考慮停辦 2023-01-01 聯合報
臺北101大樓營運長劉家豪回應，「天氣是不可控因素，導致很多設計環節沒有辦法被民眾看到，臺北101跨年煙火已經成為象徵台灣人迎接新年的儀式，也被國際重視。」
幾歲開始對跨年無感？過來人揭分界點：只想在家睡覺 2022/12/31 中時
原PO日前在PTT表示，以前高中時期會跟曖昧對象相約看跨年煙火，大學時會與朋友一起聚會倒數，但他現在才25歲看到跨年煙火、演唱會都興致缺缺，只想早點回家洗澡睡覺，電視也懶得看，懷疑這樣正常嗎？好奇問大家從幾歲開始對跨年沒興趣。
文章曝光後，不少網友紛紛留言：「交女友開始」、「27或28」、「大學畢業後」、「101跨年一次看到那個人潮之後就不行了」、「上班累到爆，放假當然在家睡」、「在家洗好澡，吃宵夜看電視多愜意」，還有人表示「當你不再對新年抱新希望開始，恭喜你進入躺平的境界了」、「發現自己的人生再怎麼努力就這樣的時候」。
其中，有人指出，結婚是個分水嶺，「有小孩之後都不想出門了」、「結婚以後，認真不騙」、「結婚後就變成睡覺了」。
回應
討厭人擠人的場所，環境吵雜不說，衛生也差到處都是垃圾，公共廁所臭氣沖天，有流行病時大家相互傳染…一窩蜂的【跨年】【演唱會】【煙火活動】
全國各地民眾“花”式跨年，喜迎2023 2023-01-01 觀察者網
伴隨著疫情防控政策優化，國內鐵路客流、商圈消費、旅遊經濟也在快速升溫，在這個元旦假期，人們出行和消費的熱情穩步攀升。
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中國4大衛視跨年晚會陣容大公開，頂流、男神女神都在這 2022-12-27 聯合新聞
年輕人怎麼又愛趕集了？ 2022-02-11
隨著時代的發展，鄉村集市與城市集市也有了新的變化。
集市，原本是一種定期集聚進行商品交易的活動形式，隨著時間的發展，也出現了不定期的空間集聚現象。
集市誕生後，許多有關的活動也隨著產生，如趕集、趁墟、趕街、趕場等等，這些活動在如今的鄉村還尤為常見。
鄉村集市保留了以往一貫的商品，如蔬菜、零食、鍋碗瓢盤等等，但隨著科技的創新化及媒體平臺的發展，許多鄉村大集進入了大眾的視線，成為網紅大集。以往鄉里人喜歡跑到城裡進貨，現在反而是一些城裡人想要感受鄉土氣息與熱鬧氛圍而跑到鄉村大集裡進行採購。
比如寧夏銀川，目前其鄉村市集在直播的帶動下吸引了不少的客流量。如距離銀川市區不遠的金貴集市，交易著各種各樣的糖果、小吃、麵食。，這個占地近3.5萬平方米、有近300家商戶的鄉村大集，在每逢日期尾號為1、4、7的開集日中，平均吸引了近萬人次的人流量，若是恰逢節假日高峰，這一數值可高達3萬人次。
同樣在哈爾濱的鄉村大集中，也形成了龐大的消費市場。不同的文化民俗下，許多農村的趕集習俗或日期並不一致，如有的村1號趕集，有的村5號趕集，這一點倒是和廣西農村存在的“嶺頭節”有些類似。
在這種幾乎每天都有大集的情況下，許多村子輪流“坐莊”，為鄉村集市帶去連續不斷的客流量。在時間的發展與人員的管理規範下，鄉村集市越來越大，產品品質越來越好。
除了鄉村集市外，城市集市也紛紛興起。不過與作為農貿品交易、更接地氣的鄉村集市不同，城市集市往往更加地高端化、新穎化與個性化。在城市中，許多依託購物中心、步行街、景區的集市紛紛出現，涉及文創類、體驗類、主題類商品。
城市集市如今在媒體網路平臺上受到許多90後、00後的追捧，其中小紅書上搜索“集市”就能找到42萬+篇筆記，北上廣深、杭州、長沙等地的集市赫然在列。
上海網紅集市的蓬勃發展就不用說了，豫園舊校場路整條超長的校場復古集市、大學路的天地創市集、康定路的近1000平方米的Vintage集市及外灘金融中心的BFC夜市等等數不勝數，吸引了無數當地及外地的遊客。
作為網紅大城的成都，其集市經濟發展也很熱鬧。錦江畔的文創商品集市在每月推出一個主題集市下，至2022年1月中旬，已舉辦7大系列主題活動，吸引了300萬人次。
回應
逛集市，除了熱鬧有人氣，更重要的是說不定會遇上自己意想不到的新奇玩意。
台灣美食王國根本過譽？老外痛批一亂象：居然吃得下去 2021/03/06
台灣被稱作「美食王國」，大街小巷都遍布著各式各樣的道地小吃，這也是吸引不少外國觀光客前來的原因之一。只不過日前有一名網友和台灣人的外國配偶聊天，才得知原來對方認為台灣的用餐環境不衛生，讓他感到相當驚訝。
那名外國配偶透露，台灣人相當好客，很喜歡帶他到各地知名的美食店用餐，但卻有很多店家的衛生環境堪憂，外觀看起來十分破舊，招牌都斑駁髒亂。除了桌面油膩，椅子拉動時也感覺黏黏的，甚至連放筷子的桶子以及醬料罐都非常黏膩。
不少人都很贊同這名外國配偶的看法，「是很好吃沒錯拉，但感覺桌子都擦不乾淨，一股油味，再好吃評價也會打折扣」、「事實啊，環境不舒服，沒吃就沒啥胃口了」、「真的，碰過連筷子都是黏的，噴酒精擦都去不掉黏膩感…」、「桌面湯水菜渣，地板黏膩堆用過的衛生紙，廁所煉獄」。
但也有網友點出這種現象背後的關鍵，「台灣人大部分吃粗飽的，很少吃氣氛」、「把衛生當標準算錢的話，台灣並沒比日韓便宜多少」、「人工去清潔要花錢，台灣人太貪CP值」。
回應
喜歡搞大內宣，人民也相信，現在老外揭穿了真相
一定是中共同路人啦，入鄉隨俗，不敢吃是不會去花大錢吃敢吃的啊
十三五規劃期限將至：「地攤經濟」仍難以挽回中國困局 2020-10-21 文鳴堂賀軍
在經濟壓力催逼之下，中國國務院總理李克強5月底曾經於中共兩會鼓勵發展「地攤經濟」，不料不到十天即遭到中央文宣系統封殺（楨：?)。約莫五個月後，當時率先傳達「上意」反對（楨：?)李克強主張的北京市，近日不但允許擺攤，還計劃明年擴大辦理。
去年底之前，中國因為美中貿易戰、製造業萎縮、失業形勢嚴峻、眾多債務到期等因素，已令經濟急速下行，諸如廣東深圳第三季GDP等許多重要經濟數據秘而不宣，得讓外國智庫以及媒體想盡辦法拼湊出中國經濟樣貌，甚至今年5月兩會期間也罕見地取消預測2020年度GDP。
…….
回應
全球各國今年GDP都值,只有中國是正成長,鬼鳴堂賀軍又在製造謡言,妖言惑眾，根本是文人敗類。
鬼扯一通,拚湊一些文章仿拂另一個郭文貴,聯合報的水準也愈來愈差了.
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中國GDP第2季V型反彈11.5%不受貿易戰影響出口美國反彈,全球GDP陷入空前萎縮:印度-23.9%,英國-20.4%,西班牙-18.5%,法國-13.8%,義大利-12.4%,德國-10.1%,美國-9.5%,日本-7.8%. 美股三連跌3日內跌去10%市值09-08特斯拉暴跌21.1%創下最大單日跌幅. 暴跌31.4%！美國商務部09-30確認二季度實際GDP創史上最大31.4%跌幅。中國第三季度GDP同比增長4.9%
新個體經濟來了 助陸青圓夢 2020/08/24 旺報
其實，在李克強總理2014年夏季達沃斯論壇提出「大眾創業、萬眾創新」前(李2020年提出地攤經濟)，大陸年輕人想投身自己的事業，這股勢頭已經不可擋了，有許多學校在老師的引導之下，建立了「孵化基地」也就是育成創新中心。
新個體經濟的來源是時代潮流，首先，脫貧致富讓農村經濟起來了，於是許多農村長大的孩子們在外地讀了書，就可以回到老家創業，，加上互聯網和物流的推波助瀾，很快就能夠成立當地的合作社。其次，由於上一代的老人們不再需要支撐孩子的生活，年輕人無所顧慮的可以拚多多。第三，媒體鼓勵直播帶貨。
地攤經濟也拉抬了一些人的真心嚮往，還給自己取了一個好聽的名字：煙火經濟。朋友圈經常可以看到各種傳奇故事，比方90後女子夜晚擺地攤每天賺4千，買了奧迪獎勵自己；大叔創業擺地攤，一天出攤5小時，賺的盆滿缽滿．許多城市都紛紛公佈一些地段，讓攤主們知道哪些地方可以擺攤，那些地方不可以擺？
驅動城市經濟多元化
不擺地攤，就要開始正規營業，於是展開了「小店經濟」發展計畫。2020年7月，大陸商務部等七個部門聯合印發了《關於開展小店經濟推進行動的通知》，定位「小店經濟」是一個城市總體經濟的「毛細血管」，承載著城市經濟活動的動力，同時也是驅動城市經濟多元化及創新的重要機制。
大陸在2019年底已經有了8千多萬戶註冊的小店，帶動就業約有2億人，所以此後要在個城市之間，落實好現行扶持小微企業，個體工商戶的減稅降費，還要給予金融支持，放寬准入條件。
無論是地攤也好，小店連鎖也罷，只要是能讓年輕人的夢想能夠起飛，就值得期待，新個體經濟時代來臨，將會是線上線下齊發。
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美聯儲採取了史無前例的貨幣寬鬆政策，但人民銀行更傾向于要商業銀行向企業和地方政府發放貸款。儘管採取了大規模刺激措施，但2020年第二季度美國GDP下降39.6%，這凸顯大多數貨幣和財政政策只能解決暫時的現金流問題。世界需要的是改造後疫情時代的商業和就業模式，中國認識到了這一點，在人大會議上，沒有設定今年的GDP目標。
捷克世界報業05-28新冠疫情全球經濟遭遇“大蕭條”以來最嚴重的衰退。美國2020年財政赤字將達3.7萬億美元，占GDP的17.9%。中國主要是對企業和居民家庭實施減稅降費，財政赤字只略增到GDP的3.6%(受全球新冠肺炎疫情衝擊，世界經濟嚴重衰退，國內消費、投資、出口下滑，就業壓力顯著加大，企業困難凸顯，財政收支矛盾加劇，1至4月財政收入下降14.5％，因而需要通過財政赤字。至2019年末，中國地方政府債務21.31萬億元，債務率為82.9%，低於國際警戒標準。加上中央政府債務16.8萬億元，全國負債率（債務餘額/GDP）為38.5%，低於歐盟60%的警戒線，也低於主要市場經濟國家和新興市場國家水準。2019世界負債國排名:日本第一高達253%，美國負債最多22萬億美元，負債率110.4%，世界第5).
到今天，炒菜的優點除了效率高，更在於好吃。
溫度高，可以使得食材表面焦化，獲得脆爽的口感。很多食材中的鮮味物質能夠溶於油，比如很多菌類，炒菜可以使得它們的鮮味溢出。
炒菜經常剛剛斷生即出鍋，可以做到最大限度保持食材的新鮮風味和脆嫩。
精細加工的食材利於受熱，也利於咀嚼和消化吸收。炒菜的高溫操作，有利於實現梅拉德反應，增進風味。
炒菜還促進了各種食材、佐料的配比實驗，複合型香味成為特點，炒菜是創新最多的門類。
炒菜雖然可以簡單總結為大火油炒，但實際技法多樣，得出的效果差異不小，有生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒、爆炒等。
三、家庭廚房小火永遠炒不出好菜？
炒菜是最簡單也最困難的烹飪。炒的技法和“鑊氣”大有關係。
“鑊氣”或叫鍋氣，是一種對灶頭火力和烹飪技巧的要求——猛火快攻，在短時間熟化食物的同時，讓食物受熱均勻不致炒焦，以保存食材的原汁原味。沒有“鑊氣”的炒菜算不上好炒菜。
同樣是炒，食堂大鍋炒菜總是讓人興趣索然，家庭廚房出品，也經常軟趴趴。
食堂有食堂的原因，食堂師傅常常吝嗇放油，大鍋難翻怕糊，所以就算有火力也不開大，還經常往里加水，再加上上桌開賣過程漫長，等到吃到嘴裡時已經熱氣全無。
與廚師王剛視頻裡呼嘯的專業大灶猛火相比，家庭爐火就像蠟燭。那是不是宅在家裡炒菜就註定與“鑊氣”無緣？
家庭廚房出品不佳的原因，火力只是一方面，食材出水是重要原因。如果能控制住食材出水，一樣能出好菜。
配料有青菜，就先灼熟瀝幹水；肉料醃些生粉，也能更好鎖住水分。另外應注意控制翻動節奏，青菜劈啪作響的時候不要捉急翻，翻多了反而受熱慢，青菜變色變軟。肉也是一樣，等表面熟了自己能鎖水，這才開始輕輕翻。
一些實用的炒菜經驗，清代大才子袁枚早有總結，他在《隨園食單》中說：
“選用之法，小炒肉用後臀，……炒魚片用青魚、季魚”。
“煎炒之物多，則火力不透，肉亦不松。故用肉不得過半斤，用雞、魚不得過六兩。”
“炒葷菜用素油，炒素菜用葷油”。“又須武火者，煎炒是也。火弱則物疲。”
四、炒菜經典
…..
回應
有個關鍵點沒說，中國菜能發展出品種豐富的炒菜的基礎因素是筷子，用筷子可以夾起切細的食物，食物切細使得爆炒成為一種必然選擇
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誰才是地攤美食屆的“扛把子”！
政策鬆綁“地攤經濟”保民生穩就業. 李克強倡地攤經濟或撐出5000萬人就業.
炒菜，我們的國民技能，看似簡單卻困難 2020-06-16 墨墨知道
在人類上百萬年的用火歷史上，烤和煮是歷史最悠久、應用最普遍的烹飪方式。
但是炒菜就不普遍，炒菜有著鮮明的地域特色。
炒菜在中國人的廚房裡很家常，看起來操作簡單，但實際它是一個更有技術含量的烹飪方式，必須背靠成熟的社會。
炒菜有很多好處，我們來感受一下炒菜的技術和炒菜的經典。
一、什麼是炒菜
炒菜是什麼時候出現的說法不一，有人認為早在商代就有了，有人認為最晚到春秋戰國時期也已經有了。
不過普遍認為到南北朝時期，炒法已經形成，北魏賈思勰的《齊民要術》中對炒雞蛋有詳細精確的記錄。到宋代，炒菜已經很成熟，《東京夢華錄》這類書裡有很多炒菜的記錄。到清代，炒菜名目數以百計，萬物皆可炒，生炒、熟炒、滑炒、爆炒技巧多樣，時人對炒菜記載豐富且經驗總結精確老道，和今天已經差不多了。
炒菜是在炒鍋中，用少量的高溫油作為加熱介質，以快速翻炒方式，加熱切小食材的烹飪方法。
同樣是用油作為加熱介質，炒菜和煎、炸不同，炒菜用油要少得多，且溫度和時間不同。炒菜的特點是油溫高，爆炒時油溫在180到240攝氏度，接近油的燃點，時間短暫，快速出鍋。
而油炸經常是中油溫，4、5成熱，溫度約150-160度左右，不同食材烹飪時間從幾分鐘到十幾分鐘不等。
炒菜烹飪的食材是經過精細刀工加工過的，一般已經切得較小，利於快速受熱。中國菜講究刀工、呈菜精緻的特點，也是源自於此。
炒菜的出現需要特定條件支援，炒菜到魏晉南北朝成熟，跟鐵器的普及有關，沒有導熱快的鐵鍋就沒法炒菜，同時也需要依賴植物油的生產供應，沒有油也沒法炒。這些條件，都和社會分工和物資生產水準有關。
二、炒菜到底有什麼好處
相比起烤和煮，因為烹飪時間短，炒菜要省時節能得多。對於古人來說，薪柴始終是個大問題。開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。柴排第一，可見其重要。古代城市周邊山林大多早被席捲一空，老照片裡，城市郊外大多是光禿禿的，缺柴少薪是居民生活的日常。另外，相比煎炸，炒菜也要省油得多。
救觀光！先翻轉夜市、伴手禮、觀光工廠3大產業 2020-01-10 聯合報 王福闓／中華品牌再造協會理事長
去年的觀光產業，因陸客持續減少、其它國家來台觀光旅客尚未能填補原有缺口，產生一些本質上的困境，在夜市、觀光工廠及伴手禮等產業最明顯。
夜市文化，曾是最獨特且具有吸引力的台灣特色，尤其過去對岸並不是每個地方都時興夜間消費的營業模式。但去年底，在中央政策鼓勵下，對岸重點發展「夜市品牌」，像是西安、成都都有了整體性的夜市規劃與觀光。逐漸失去特色的台灣各地方夜市，當觀光客不能帶來大量商機時，很難只靠夜市周圍居民支持打造品牌，更不用說這些年因連鎖品牌興起進駐，各大夜市面貌也越來越接近。
觀光工廠以往「人車」合一的模式，曾從陸客獲利豐厚；如今陸客團減少及部分業者不願投入新資源，成長停滯，雖然少數業者仍努力經營，並積極爭取像是日本或東南亞的遊客，但過去「免洗式」經營惡名，阻礙其他有心提升的業者。近一四○家觀光工廠在中央沒有更合適的推廣方案及退場機制下，如何讓觀光客真正認識「台灣特色」及「知名品牌」，又能帶動地方觀光與串聯主題旅遊，是當下急迫的課題。
最後是伴手禮產業，不少「一鄉鎮一特產」（ＯＴＯＰ）業者已發現觀光困境，所以提早轉向內銷需求，讓台灣人民願意主動選擇作為贈禮，但跟以往陸客數十箱、上百盒的大量銷售相比，若不靠整體政策搭配電商或國外大型通路支持，很難恢復銷售盛況。伴手禮產業，不只是商品，更代表了台灣各地的特色延伸、飲食文化的溝通，也是外國朋友認識台灣最好的機會，輸出伴手禮，才有機會讓他們更想來台灣旅遊。
連續幾年陸客的大量流失，因為已快到穀底，所以影響逐漸趨緩，但原有的觀光產業營運模式，以及過去的品牌優勢，也因為沒有跟著成長提升，及合適的整體政策協助，面臨極大的壓力。或許台灣的觀光產業仍可走出困境，但隨著數億陸客轉向內需，當對岸的「夜市品牌」、「特色小鎮」、「主題觀光園區」及「文創伴手禮」都漸漸追趕上臺灣，甚至跟我們一起競爭世界觀光客時，我們又該怎麼因應危機呢？
「送錢給你為何不花？」領券卻不去逛 夜市抵用券使用率不到3成 2019-10-29 聯合報
九月上路的擴大秋冬國民旅遊獎勵計畫，自由行旅客只要入住參加交通部觀光局優惠活動的旅宿業者，可獲觀光局一千元住宿折價，經濟部並每房發給兩百元的夜市抵用券，發給旅宿業的夜市抵用券有五八○萬張，旅宿業已發給旅客一八二萬張，由住宿客持券前往夜市消費後，已回收四十七萬張。以東部宜蘭、花蓮與台東最多，共回收十九萬張，其次南部十四多萬張、中部七萬多張，北部六萬三千張。迄今只回收四十七萬張，顯示三分之二民眾領券，卻不去逛夜市花掉。
名店不在夜市…誰想為了抵用券去人擠人 2019-10-29 聯合報
擴大秋冬國旅補助中的夜市抵用券，目前雖已發出一八二萬張，但只回收使用四十七萬張，多數拿到券後不是還沒用就是根本不想用。世新大學觀光系副教授陳家瑜分析，一來是無法跨區使用，如果原來安排的行程沒夜市，旅客不見得會特別為兩百元抵用券跑一趟，尤其當住宿綁抵用券時，也要看飯店附近有沒有夜市，比如雲林沒有天天都營業的觀光夜市，還必須跨區，就更會降低使用率。
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"國瑜"夜市能用嗎? 蠢豬政府的思維還真是可笑!
史上最「冷」墾丁音樂季 泡泡趴追隨春吶春浪出走2019-02-20 聯合報
過去被譽為南台灣流行音樂盛事的墾丁春天音樂季，墾管處今年排定4月4日至7日開唱，繼老牌「春天吶喊音樂祭」和「春浪音樂節」拋出移到高雄的震撼彈後，新興的「墾丁泡泡音樂節」今天也宣布退出，僅剩「夏都春宴」撐場，成為史上最「冷」的墾丁音樂季；業者感嘆，墾丁這兩年經歷近年最慘澹的觀光「寒冬」，音樂會票房也受衝擊，出走是不得己的選擇。
墾丁春天音樂季的源起，是2名美籍青年吉米Jimi和韋德Wade於1995年4月初，和台灣樂團友人到墾丁海邊開演唱會，以「遠離壓力、慵懶、貼近自然」為精神的「春天吶喊」自此誕生，也在墾丁掀起「春吶熱」，因搭順風車的音樂會四起，墾管處為有效管理，12年前在清明連假開辦墾丁春天音樂季，「春吶」和歌手演唱會的「春浪」是兩大主角，之後電音派對型態的「夏都春宴」和「泡泡趴」陸續加入，入夜後，墾丁宛如座音樂不夜城。
近年隨著墾丁遊客量暴跌，墾丁春天音樂季的規模不斷縮小，去年「春天吶喊」從墾丁鵝鑾鼻移到鄰近的滿州鄉，「春浪音樂節」延後到5月，墾丁僅剩「夏都春宴」及「泡泡音樂節」；去年墾丁觀光業績倒退到10多年前，音樂季人潮大跌，票房也受影響；為協助整體觀光業回春，墾管處今年首度開放墾丁大街旁大灣遊憩區，「泡泡趴」申請因汙水處理問題未過關。
在墾管處開放第二次申請截止日的前夕，主辦「泡泡趴」的奧汀整合行銷傳播公司表示，指公司權衡後，確定無法再參加第二次活動評選審查，並慎重評估7至8月間移往其他城市舉辦的可能；因於近日有消費者與樂迷不斷洽詢4月泡泡音樂節是否舉辦，在避免樂迷安排行程，提早公告周知；業者表示，商業售票音樂會有成本考量，離開墾丁心情不捨，卻是不得不的選擇。
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柯P酸高雄「攤販經濟」韓：「庶民經濟」 藍綠都站韓這邊(回應：柯P除了那張X嘴還有什麼？只想選總統,群眾真是好操控呀)
聯合報黑白集／阿北，空店經濟怎麼說？(回應：臺北市除了東區，還有天母，南京，民生，景美等地商家也是日趨衰落，增加的不是空店就是娃娃店，但柯匹完全置身事外，選舉時面對質疑還可以用”你跟夾娃娃機有仇？”這樣的詭辯伎倆塘塞。到底有多少蠢人還在支持這種貨色。)
全台「最爛夜市」出爐 網友票選的第1名不意外2018-04-30聯合報
yamNews日前針對台灣觀光景點問題作出一系列整理報導，並舉行全台最爛夜市要選活動，總票數有1,248票，第1名為墾丁大街拿下266票，得票率占21％，第2名為六合夜市獲得238票、得票率19%，第3名士林夜市126票、得票率10%。
其他4到12名則分別是台南花園夜市（124票、10%）、基隆廟口夜市（59票、5%）、饒河夜市（58票、5%）、台東夜市（57票、5%）、高雄瑞豐夜市（57票、5%）、師大夜市（56票、4%）、花蓮東大門夜市（56票、4%）、寧夏夜市（54票、4%）、宜蘭羅東夜市（52票、4%），最後一名是逢甲夜市（45票、4%）。
其中，第1名的墾丁大街，日前傳出不少亂開價事件，像是賣出2盤1,800元的滷味、一碗肉燥乾麵要價180元，還有一個65元的漢堡，消費爭議一出引發外界熱烈討論，不僅造成消費者印象不佳，也重創當地觀光，也促使屏東縣政府介入管理。
第2名及第3名的六合夜市、士林夜市，也都曾傳出亂開價情況，六合夜市是去年初傳出路邊攤的一盤炒烏魚膘，居然要賣1680元，之後業者出面道歉將收攤，而夜市主委也要求攤商價格標示透明化。士林夜市則是超貴水果攤在這幾年皆有傳出爭議，最近一次為今年有韓籍人士向水果攤購買水果，7袋竟要1,500元的情況，被戲稱灑了金粉。此事也引發北市府出面稽查，以避免未來有類似情事，進而影響觀光客的觀光意願。
工程師、醫生、作家轉賣小吃，台灣窮到只剩下“小吃業”？2018-02-02 觀察者網
台灣民意基金會日前公佈民調，高達六成民眾對台灣地區領導人蔡英文拼經濟表現不滿意，其中兩成七的人更是“強烈不滿意”
台經濟增長主要只靠內需撐場，不少人紛紛轉戰這塊市場。
對此，台灣財經作家狄驤在《商業周刊》撰文感嘆，近來聽到見到太多朋友，包括工程師、醫師等轉戰餐飲小吃業，“難道台灣真窮到只剩下'小吃業'？其他行業都要滅絕了嗎？”
根據台財政部門先前統計，住宿餐飲業2016年開業比重達10.9%，連續5年超過1成，但歇業比重高達7.3%，在8大主要行業類別中首稱冠。
狄驤說，台灣勞工低薪、過勞問題嚴重，加上外資又不來投資，逼得許多人才放棄半導體學術研發等夢想，“小吃現在就像是台灣經濟垂死的最後一口氣，當這一口氣嚥下後，台灣的未來會是什麼樣子？”
全文如下：......
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台灣教育改革20年，除了培養出一代天然獨之外，最大的收穫就是遍地大學生，碩士博士一大把，這些高學歷的所謂人才，絕大部分是沒人要的台灣文學專業，傳媒專業，律師專業，政治專業，哲學專業...這些人目光短淺外加自傲自大，既找不到出路，又不願自降身價，所以台灣的現狀是花高價請外勞來採茶，自己的人都想乾一些乾淨體面的工作，在所有服務業中，乾淨體面的工作只有西餐，咖啡，雞翅這些工作了，大家一擁而上，錢不重要，小確幸就好。
記得大腸花之時，一大批台灣黨工到大陸論壇來各種解釋，是反黑箱，不是反中，當時連韓娛貼吧都有台灣發各種貼辯解。台灣人小聰明有，大的戰略思考上不行，根本不明白服貿對於台灣的深遠意義。台灣像朱雲漢那樣眼界的學者少，而且也改變不了台灣人，提升不了台灣人。
北京薪資超越台北，對台有弊有利2018.1.19工商社論
在最近台灣社會為勞基法及低薪問題爭論不休聲中，一則關於兩岸薪資消長訊息頗能發人深省；就是北京市平均薪資水平，已然超越台北市。其實，不只北京，其他大陸各地薪資都在持續較快調升之中，遲早會普遍高於台北及全台。但這種形勢，對台灣有弊也有利。其弊害是會吸引更多台灣人才登陸發展，至於有利的一面，則是會帶動台灣薪資回升；如果蔡政府願意擴大開放陸資入台，則陸資將會引進大陸薪資增長模式，而給台灣在地就業者帶來實惠。
根據大陸一家招聘網站最近發布數據，全大陸37個主要城市，去年秋季的平均薪資為7,599元人民幣，折合新台幣3.44萬元（按當時匯率計），其中北京市以9,900元人民幣高居第一，折合新台幣4.48萬元。有台灣媒體找出台北市相關數據來作對比，發現台北市去年9月平均薪資約為新台幣4.35萬元，已被北京超越。
更值得注意的是，台北乃至全台當前薪資增長乏力，而北京及大陸其他各地，現時都仍處在薪資持續較快增長期，這幾年全大陸每年平均薪資增幅，都超過大陸經濟增長率，即每年平均薪資增幅動輒7％或8％。因此，北京薪資超越台北的幅度勢必越來越大，且大陸其他主要城市也將一個接一個超過台北，並把台灣其他縣市薪資水平拋在更後面。
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雞排攤老闆真心告白2018-01-18 聯合報黑白集
台灣觀光產業變成「觀光慘業」，各大景點人潮銳減，災情更蔓延到夜市，連小吃店都在苦撐待變。很多人直覺反應是因陸客減少，官方也藉機宣傳「單一依靠陸客非常危險」。最諷刺是交通部長賀陳旦的說法，稱陸客來台人數「只是參考」，台灣旅遊體質正在調整云云，彷彿業者的苦難於官員心中也「只是參考」。
逢甲夜市一雞排攤老闆獨排眾議，認為陸客減少不是主因，最大關鍵是「國民消費力變差了」，因為台灣經濟景況不好。這句話本屬常識，幾乎各行各業都察覺景氣不佳，但因股市繼續向上衝，榮景假象暫時遮掩了泡沫化的疑慮。
台灣的經濟隱憂，可能比想像更嚴重，已有學者陸續提出警示。證據一是外資及國內投資不振，還要靠政府搞「前瞻建設」撐場面。證據二是政府稅收結構變化，稅負主要來源的綜所稅、營所稅持續衰退，貨物稅和營業稅減少更證明民間消費不振。
換言之，「老百姓不敢花錢」，既是景氣不佳的後果，也是進一步惡化景氣的成因。這不僅是經濟現象，還摻雜了政治因素和社會心理因素。年輕人對前途不樂觀；勞基法一再修法讓勞資雙方都擔心；曾被視為「爽退族」的公教人員現在人人自危，期待過「黃金退休」歲月的人開始出現危機意識。
民間不敢消費，是經濟泡沫化的重大指標。但區區雞排攤老闆的告白，只怕經濟部、交通部、國發會…諸官員誰也聽不進去。
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雞排漲到65還要吃？雞排成本1年漲40%
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現在隨便吃一正餐都要80元以上,有時還吃不飽,如:一晚小魯肉飯要30元,加一碗肉羮要50元,哪還有餘錢吃貴死人的雞排?食物都亂漲價,要活命都很吃力了.竟已有黑心店陽春麵賣50元,真是可惡沒良心!
陸客來台灣玩先認「馬英九」3字 六合夜市攤商：靠你了！2018.1.1中時電子報
六合夜市陸客變少，前總統馬英九跨年夜南下高雄來到了夜市，為了帶動買氣，逛了2小時，許多攤商拜託馬前總統在招牌上簽名，原因是有「馬英九」這3字，就能吸引陸客，甚至有水果攤商拉著馬英九說：「總統，六合夜市生意就靠你了！」
據TVBS報導，招牌只要簽上「馬英九」，真的比什麼廣告都好用！大陸觀光客看到馬英九，緊緊攬著他的手臂捨不得放，還搶著和他合照，來自南京的夫婦說：「太值得了！」長沙來的陸客也喊說：「太不可思議了，真的是馬英九耶！」來自北京的陸客說：「和馬總統握到手了！好開心！祝馬總統新年快樂！」
馬英九逛六合「3小時走完」 徐巧芯：貨比三家不吃虧
前總統馬英九跨年夜南下高雄六合夜市，受到民眾熱烈歡迎，紛紛要求簽名留念，而當時也有不少攤商向他大吐苦水，指陸客不來生意變很差，甚至說「總統，六合夜市生意就靠你了！」對此，馬英九辦公室發言人徐巧芯指出，沒有跟蔡英文相比，攤商不會覺得馬英九很好，「貨比三家不吃虧」。
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年倒7個！台灣掀夜市倒閉潮！觀光變「關光」關鍵…罪陸客不來?景氣不好?
老街沒特色 逛來逛去都一個樣2017-09-06聯合報
老街有獨特的人文景觀，也是民眾品嘗古早味的好去處，但不少民眾抱怨「怎麼台灣每條老街賣的東西都差不多？」認為連鎖化現象讓老街逐漸流失特色，以吃喝為主的逛老街方式，民眾也難以讀懂老街的魅力內涵。
新北市不乏著名的老街，淡水、九份老街都名聞遐邇，平日人潮眾多，一到假日遊客更是多到滿出來。但不少遊客都發現，九份芋圓在深坑老街也吃得到，深坑臭豆腐在淡水老街也有。
九份老街的店家販賣許多古味十足的藝品或古早童玩，但在三峽、淡水、平溪…這些老街，幾乎也看得到，三峽魅力商圈發展協會理事長謝懷德說，因為它們是連鎖店，就沒有自己的特色了。
遊客鄭先生說，到淡水老街，就是要嘗一嘗阿給、鐵蛋、魚酥、魚丸這些老街美食，帶些老字號餅鋪的點心當伴手禮，逛老街的過程邊吹海風，欣賞美麗海景，有空還能在老式的渡船碼頭搭船渡河，等待日落時分的超美夕照，這些加起來就是淡水老街的美麗回憶。
他說，每條老街都有自己的個性與特色，如果到處都吃得到淡水阿給、鐵蛋，感覺獨特性就少了，這也是之所以踏訪各地老街珍貴之處。
老街店家也知道這些「雜音」，試圖找出自己特色與經營方向。新北市深坑商圈觀光發展協會理事長黃建強表示，到深坑老街吃豆腐已經是觀光常識，為了提高遊客對深坑老街認同度，4年來舉辦「多福宴」，由老街豆腐店家封街辦桌，今年辦50桌，開放預訂7分鐘即額滿。
黃建強說，透過資源整合，老街的豆腐同業從「競爭」變成「競合」，30、40家豆腐小吃攤、餐廳合作封街辦豆腐宴，成功打響深坑老街名號，帶來人潮和商機。
謝懷德感慨，以三峽老街為例，區公所提供導覽服務，但多數國人只是來買金牛角、到祖師廟拜拜，一趟老街之旅不到15分鐘就結束；反觀外籍遊客團大多在導覽員解說下仔細參觀，至少待上半天，「逛老街的認知還有待宣導改變。」
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各地方政府文化主管 閉著眼睛好像被連聯鎖壟斷 全國老街一個樣 毫無特色可言
只要是用意在吸引觀光客的「古」，不論中外，都散發同一種味道:商業氣息（講白了就是銅臭味），滿滿的商店，淹沒了原有吸引人的特點！
陸客減少租金高昂 台北士林夜市湧現退租潮
據TVBS新聞2016.10.26報導，陸客減少持續衝擊台北各大商圈，尤其以士林夜市和淡水老街最嚴重，士林夜市現在更出現退租潮，大東路、陽明戲院的黃金店面現在都貼出出租告示，因為陸客減少店家生意不好負擔不起沉重房租，光是591租屋網，招租店面就超過50間，台北市長稱會繼續推特色商圈增加促進夜市發展，不過攤販老闆表示，客人都不來店面再有特色都沒用。今年7月份，《旺報》記者曾到“士林市場” 寧夏夜市........
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要大陸那些連茶葉蛋都吃不起的人來消費幹嘛？6個人才吃得起一份牡蠣煎，人家德國客一人吃6份！我的建議是房主可以去請德國人當店老闆，一個店老闆抵得上17個當地老闆，又會帶來德國觀光客，接待能力和接待量不變的話，抵得上17個本地店家的接待水平，289個陸客的消費水平，要啥小吃一條街呀，開兩家就夠了
大家不要被這種文章迷惑！現實是，沒有了陸客，台灣更安靜，空氣更清新！
夜市是坑大陸人的，大陸人又不傻，活該
當年大陸說會地動山搖的時候你們不是不信嗎？現在還沒地動山搖不過是小小的山體滑坡呢，你們就已經撐不住啦？繼續作死吧，看看啥時候真死
赴台大陸游客銳減：資金快斷鍊夜市現撤店潮……2016-07-17 旺報
台灣地區領導人蔡英文5·20上任後，兩岸交流停滯，大陸游客赴台人數全面縮減。不過，有的台媒卻很樂觀：陸客減少了，但其他國家的遊客大量增加了啊。甚至還有台灣網友用不可描述的樂觀精神，製作了一批配有日、英文的旅遊廣告，高呼沒有陸客的空氣真好。樂觀歸樂觀，但事實卻很殘酷，面對大陸游客銳減，台灣的旅遊業者和商家苦不堪言，而且已影響到台灣各行各業。
陸客少了…大故宮計畫 籌備六年喊暫停 2016-09-06聯合報
因陸客減少、故宮八月總參觀人次較去年少了一成四。故宮院長林正儀昨表示，遊客人數不如預期，籌畫六年的大故宮計畫確定暫緩；現階段以提升故宮服務、改善燈光設計等硬體為目標，未來再視需要決定啟動與否。
《十二夜》的故事
呆歹灣的霉體常罵官員看報看電視治國1，如今它們更要官員看紀錄片《看見台灣》2《十二夜》治國。
治個屁！這鬼島，個個自認是神聖真理。真搞不懂馬為何啥都要拿來背負責任3，就讓環保與開發4動保與人權5的各派，狗咬狗相互鬥爭自生自滅6。馬拿狗子多管閒事，最終只會被嫌。
是嗎？那館長更無言了，文首文中贈詩四首以悼之！
………………
http://mypaper.pchome.com.tw/souj/post/1327059726
看見了台灣又如何
一部金馬獎1的最佳紀錄片《看見台灣》怎會叫好又叫座到，全台灣的媒體名手名嘴政客民眾/學者專家教授、都在瘋著看，連企業也包場，就不見中南部的地方政府在府前廣場露天播放！
要不是金馬獎有分紀錄片與劇情片，有影評人說該得最佳劇情片，坎城等國外各大影展早就頒最佳影片給過紀錄片。
乾脆連最佳導演、男女主角都頒給齊柏林拍的《看》片，紀錄片2要求的是客觀理性、影片則是主觀感性，二者豈能混為一談？
你那是現代主義的理性觀，後現代主義的非理性則不同觀。
難怪台灣公視常假紀錄片之名3，宣傳綠獨反中之觀點，有陰謀！
是你盲目地迷信「公」視吧，人家是陽謀、紀錄片名早就取名「紀錄觀點」之「私」視4了！
回到「看見了台灣又如何」之主題，總不能只是只有視覺反省吧！趁民氣可用，做些行動。
當然只是視覺反省，你真以為電影院的觀眾會起而行呀？這些綠真小人與藍偽君子5，只會要求中央政府負責、忘了中央與地方要分層負責6，中央負責規劃立法、地方負責執行！
分層分贓吧！馬總統剛上任便遭88水災7，中央認真救災的劉閣被水沖垮、本該負責的地方綠府沒事，從此台灣就變理盲濫情的呆歹灣、啥都要馬負責8。馬也真笨，啥油電年金健保都拿來負責改革，好不容易在立(力/利)院司法關說中得到教訓、讓多元成家方案的各方鬼打架，結果老毛病又犯了、趁《看》片的民氣可用、行政院長江宜樺召開了「國土保育專案小組」會議、並將在一個月後聽取初步成果報告，結果反遭媒體名手名嘴政客民眾/學者專家教授、吐槽中央類似的報告太多了有用嗎？
所言極是，這鬼島只能任鬼打架、自生自滅9，你真去勸架只會引鬼上身，你比如、88水災一個月後、趁民氣可用提出的「國土計畫法草案」，至今仍躺在立院待審，但監院卻只敢奸察中央。
廢話！綠 (立/力/利)院與綠府本就蛇鼠一窩，怎可能立法禁止地方亂抽地下水、亂排人豬廢水、亂墾山坡地，他們只想要治水治山預算、分層分贓，至於分層負責、免談！這些，呆歹灣理盲濫情的霉體銘手酩嘴政剋冥眾/邪者磚家叫獸，有像批馬般力批嗎？
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http://mypaper.pchome.com.tw/souj/post/1327044695
唱而劣則演
館長敢批評張懸是位「唱而劣則演」的歌手？
有何不敢？屎上最無情無義的阿楨屍哲，只依理性專業事實而戲(謔評)論。在民粹1大氛圍下，台灣的流行音樂和電影有二種劣幣，相互驅逐良幣！
一是李陳時由上而下的本土民粹。就在蔡依林等流行音樂天后天王、重金到大陸參加晚會/比賽，和金馬獎2項多被港星中等華人電影奪去(以《郊遊》獲得最佳導演的蔡明亮不只不被民粹欣賞還被罵侮辱本土3)之同時。台灣大紅大賣的卻是本土牛肉場出身的豬哥亮4父女低俗之音樂和電影《大尾鱸鰻》 (你批它低俗，民粹反罵你精英，根本不就音樂和電影的優劣標準而就事論事)。台灣人的品味低到只要合本土味，豬哥只要在片中飆粗話，豬女只要在台上飆性感搖頭(胸/臀/腿)丸電音舞、嗶嗶嗶(屄屄屄)叫幾聲、晚會收視率便全台第一。
即使較佳的「公視人生劇展」「艋舺」「文青電影/歌曲」，相對於黃春明/侯孝賢/羅大佑等鄉土文學/電影/歌曲之真實反映反思台灣鄉土，仍似被批脫離台灣現實虛偽的：「李行健康寫實」「社會寫實」「瓊瑤浪漫電影/校園名歌」，虛偽的新的健康寫實/社會寫實/浪漫電影/校園名歌而已。
一是馬時由下而上的抗議民粹，造成本文的主題「唱而劣則演」「導而劣則演」，先說馮柯等電影編導/文化廢物流氓如何因「導而劣則演」，沒能力當優勢演員、而是藉抗議反核四5和反《夢想家》6等為舞台在作秀7。同理，張懸也是位藉抗議社會議題「唱而劣則演」的歌手。
張懸難道只能靠成名曲「寶貝」文青歌一直當文青歌手嗎？那可不！張懸在接受Yahoo!奇摩新聞「Y!oung報」專訪時說：沒有實踐，文青只是個貶抑詞，文青和女人的胸部大小一樣都不該被標籤化。
誰說只能像陳綺貞等一再重複文青女歌手之自我囈言，同樣是在學經歷背景、詞曲創作、演唱音色音質和風格主題等上、有類似個人特色的女創作歌手，至少也要像許哲珮宛如精靈眼睛不斷擴大加深看世界的方式 (白安只有《麥田捕手專輯》還不能判斷其獨特的喉音與真假音之技巧，能否擴大加深，但應得最佳新人)。
……………
要當抗議歌手，至少要有羅大佑之才與情、尤其是抗拒當抗議歌手之勇氣。張懸沒羅大佑之才與情，又趕反核等之時髦，難怪只能寫出沒創意抗議歌曲！
沒創意又如何？能靠亮國旗/藏藏旗出名就好了，……………
http://mypaper.pchome.com.tw/souj/post/1326925777
士林夜市水果攤 大腸桿菌超標 甜精過量 長期恐傷腎臟 2012/12/17台視
台北市衛生局抽查市面上的生菜水果，發現士林市場有不少水果攤的現切水果都有，大腸桿菌超標跟添加過量的甜精，含有大腸桿菌的水果吃下肚恐怕會有腹瀉的情況，而甜精如果長期食用，會造成腎臟負擔！
陸客購物遭坑殺 台撤銷13家商店認證資格2012-12-06 中評社
大陸觀光客來台旅遊屢傳購物遭商店坑殺，台灣“交通部觀光局”今天上午發布新聞稿指出，近來已就重點旅遊地區之購物店、旅館、餐廳及遊覽車進行大規模且全面性的旅遊品質查核作業，並查緝購物商店逃漏稅、販售假貨等觀光犯罪不法行為，初步已見成效，已撤銷13家相關公司旅行購物保障資格。
觀光局政策轉彎 陸客人數嚴控上限【經濟日報 2012.12.20
觀光局昨日舉行「歡迎今年第700萬名來台旅客」記者會，行政院長陳冲表示，觀光局連續4年分別達成400萬、500萬、600萬及700萬國際旅客來台目標，希望未來除了數量顯著成長，也能提升觀光品質。
根據統計，今年前11月觀光客來台人次較去年同期成長21.51%，其中大陸旅客來台人數年增47%，占整體旅客的35%，為成長主力。觀光局預估，今年觀光客來台人數可望超過725萬人次，約較去年大幅成長兩成。
但在快速成長下，景點擁塞、行程品質低落、業者低價競爭等聲音愈來愈大，觀光局接下來擬透過數量管制，鼓勵優質團體來台，以改善品質不佳的現況。
目前觀光局針對大陸旅行團，定下每日來台共4,000人次上限，但過去針對未達上限的餘額，可以挪到未來使用，因此今年單日來台大陸團客平均超過5,000人次，甚至有單日高達八、九千人次的現象。謝謂君表示，未來餘額制度將可能取消，嚴格執行每日4,000人次上限。
陸客來台限人數 公會：沒有國家會這樣做【經濟日報 2012.12.20
觀光局明年將對陸客來台團客進行人數控管，中華民國旅行商業同業公會全聯會理事長姚大光昨（19）日表示，支持政府取締違法購物店或對景點進行分流管制，但是不應限制入境旅客人數，全世界沒有任何國家這樣做。
詳參【圖博館】：北高夜市 夜市自生自滅 真有哈台族？ 台灣黑心食品 陸客來台
李清志：圓環之死—從味覺地標到圓環錢坑【聯合報李清志（實踐大學建築設計系副教授） 2012.10.27
這裡原本是一座奇特的城市空間，在數條道路交錯點，形成一個圓形、孤島般的場所；庶民小吃攤的聚集，讓它散發著一股魔力，吸引著市民們穿越車流，進入這個圓形的空間場域。
世界上大多數的圓環上，都豎立著銅像、紀念碑或只是噴水池，設計者希望藉此建立城市美學上的視覺焦點；但是台北市的圓環卻是一堆違章攤販建築，各自烹煮著各式各樣的庶民小吃，平民化的價格，散發著熟悉的香氣，市民們穿著短褲、夾腳拖自在來去。這些食物的美味逐漸形成市民們的城市記憶，甚至當他們去國多年，一回到台北，就想直奔圓環，去滿足味蕾的長久渴望，圓環儼然成為他們對這座城市的「味覺地標」。
這樣的城市地標自然不是官方心目中的模範地標，在市政當局眼中，這個圓環中的違章攤販群，是城市破敗、落後的象徵，也是醜陋急需被革新的標的。因此他們決定改造圓環，讓這座歷史悠久、世界聞名的美食地標，蛻變成一座光鮮亮麗、令他們感到驕傲、有面子的新建築！他們剷平原來的圓環，找來建築師另外設計一座圓形的玻璃帷幕建築，並且將圓環從原有位置移到路邊，沒想到這卻註定了圓環的死亡，讓圓環走向萬劫不復的末日。
改造後的圓環其實已經死亡，失去了靈魂，光鮮的建築外表，猶如替死屍穿戴華麗的壽衣，並沒有辦法讓它起死回生，圓環也因此失去了其吸引人的神奇魔力，從此不再有人潮湧入其中。市政當局眼見這座耗費鉅資打造的圓環新建築，竟然無人光顧，甚至幾乎淪為玻璃廢墟，數度挹注鉅款，希望為它找回生命力，可惜都失敗，圓環終究只是一座巨大的圓形錢坑。
現代城市改造傳統市場的案例很多，真正成功的也不少，這些年來最知名的案例，應該是西班牙巴賽隆那市區的聖卡特那市場（Santa Caterina Market）。這座傳統市場更新案競圖，由巴賽隆那建築師米銳拉斯（Enric Miralles）與其建築師妻子共同贏得，他們保留了市場部分建築立面及平面擺設方式，另加上一座巨大起伏如波浪般的彩色大屋頂，充滿加泰隆尼亞色彩，也顧及當地市民的傳統習慣，同時讓觀光客可舒適地融入其間，一同體驗傳統市場的庶民文化。
圓環在數度投資改造，卻依然失敗之際，最近又有業者投資，希望引入這幾年流行的「保庇舞」風潮，打造具台灣文化色彩的流行觀光商場。這樣的規劃，雖然大膽又富創意，但是能否讓圓環起死回生，我卻不表樂觀；因為這樣的文化創意，雖然可吸引眾多觀光客湧入，但充其量只是台灣膚淺的流行風潮，猶如迪士尼樂園般，複製出大量虛假的文化符碼，並未與庶民真實生活有所連結。
對台北市民而言，記憶中那座充滿美食滋味的老圓環，其實早已死亡，再也無法重現了！
回應
很多地方你想懷舊都抵不住潮流, 何況台北寸土寸金, 換成你, 你也得屈服金錢的誘惑！
有從市場競爭與替代性來看圓環的沒落嗎?當初圓環是為改建而改建嗎?不要用結果來看待事情,更不要把政治帶入,旁邊的寧夏夜市,瓜分了多少人潮,數百公尺的開放空間,替代性便利性都比圓環條件好,換做你會逛哪裡,圓環是因為火災而重建,而非刻意為消滅破舊的建築而改建 2012-10-27 10:57:21
平價國宴料理＋特色台灣小吃 建成圓環再重新開幕 美食吸客 2012-04-10 中國時報
記憶、創意 重塑圓環建成圓環9日重新開幕，包括國廚阿忠師打造的庶民饗宴（上圖），還有園藝專家藍米克運用巧思施展綠色魔法（下圖），共同打造新圓環。（陳麒全攝）
建成圓環9日重新開幕，包括國廚阿忠師打造的庶民饗宴（上圖），還有園藝專家藍米克運用巧思施展綠色魔法（下圖），共同打造新圓環。（陳麒全攝）
建成圓環承載老台北人回憶，歷經兩次大火和經營波折後，九日再度重新開幕。入主圓環的媒體教母余湘說，圓環跟圓山飯店、誠品一樣，都是有文化的地方，不願意讓它走入歷史，才決定接下經營權，重尋圓環失去的人潮。
嶄新的建成圓環由余湘掌舵，台灣國廚阿忠師設計菜色，以及花藝設計師藍米克打造綠意盎然的圓環等，昨舉辦「水綠圓環，火紅國宴」記者會，市長郝龍斌、藝人白冰冰等到場，還邀藝人于美人擔任主持人。
于美人說，大家知道余湘接下建成圓環，第一個反應都是「她還好嗎？」因這是台灣史上最難做的十大建築物。是否對圓環有信心？余湘說，「我能說不嗎？頭都洗下去了」但她也自信說，「別人做不起來，不代表我做不起來。」
余湘又說，即使大家都覺得圓環是路衝，但圓環位於六個路口正中央，外面的廣告牆非常棒，決定入主圓環，斥資上千萬、花兩個月籌備，昨終於重新開幕，希望讓圓環風華再現，不要讓它走入歷史。
重新啟用的建成圓環把美食列為重點，請阿忠師設計國宴級料理，有蔣介石愛吃的口袋豆腐，還有焗烤帝王蟹的西班牙海鮮飯、台灣大蛤千手觀音、花雕醉鮮蝦、海鮮火鍋等，阿忠師說，十二道餐點市值逾萬元，但這邊六千元就能吃到，希望能薄利多銷。
除國宴料理外，進駐圓環店家還包括豆之味、蛙咖啡、蜜朵麗冰淇淋、星星王子時光茶室等，余湘也說，她只要回台東老家，就會尋找記憶中的小吃，歷久不衰的小吃一定有道理，未來將找更多台灣特色小吃進駐，將透過說故事的方式行銷，行銷圓環的美食。
除美食外，圓環內一樓有日據時代防空蓄水池，並重新命名為「幸福之泉」，以特殊工法保留原有磚牆，引入流水湧泉，並栽種十多種台灣原生植物。
http://news.chinatimes.com/domestic/11050615/112012041000261.html
老台北人記憶中的建成圓環，早年是台北市美食小吃的代名詞，不過建成圓環在民國八十二年及八十八年，經歷兩次大火，建成圓環後來改名為「台北圓環」，經營團隊也經歷招商營運困境，而經過了熄燈將近一年，建成圓環四月九號正式重新開幕。
由有「媒體教母」之稱的聯廣傳播集團董事長余湘接手掌舵，新的建成圓環，以最初始的圓環「公園」、及「美食」為概念出發，以「水綠圓環」、「火紅國宴」延續大家對圓環的傳統美食記憶。
台北市長郝龍斌說，圓環是老台北人共同的記憶，儘管過去經營團隊與建築並不是很契合，不過這次重新出發，絕對可以讓圓環風華再現，讓圓環成為台北市樂活、美食的休閒場所。
新的建成圓環，將李祖源建築師事務所當年建築的玻璃建築，打造成都會森林的天然溫室，如同是一座四季的迷你植物園，呼應圓環原本即是公園的功能。
甚至圓環內有一處被指定為市有古蹟的戰備蓄水池，過去鮮少人知道，不過經過花藝設計家藍米克的古蹟活化，將這個市有古蹟以十多種臺灣原生植物打造成幸福之泉，而大廳旁的挑高牆面，也以蘭花為主題花材，搭配蕨類打造圓環蘭園。
老建成圓環變身美麗的綠化森林溫室，這是重新開幕的建成圓環的第一大賣點，而回歸圓環美食，二樓則是進駐國寶國宴大廚阿忠師，推出平價國宴料理，推出十二道國宴料理，只要六千元就能品嚐。
重新開幕的建成圓環先以國宴料理出發，進駐曾經幫蔣宋美齡夫人、李登輝、陳水扁前總統等辦過國宴外燴的大廚手藝，重新找回圓環的好味道，甚至董事長余湘也希望，未來建成圓環可以進駐小吃，透過說故事的方式行銷，行銷台北市的圓環美食品牌。
聯廣傳播集團董事長余湘說，之所以接手經營建成圓環，初期希望能找回台北圓環失去的人潮，讓圓環不要走入歷史，而對於建成圓環重新出發，對於老一輩圓環記憶的周邊里民，都相當期待，里長周志賢說，新的建成圓環以水綠圓環呈現，希望藉助有專業有經驗的企業進駐，可以讓建成圓環脫胎換骨、風華再現。而新的建成圓環結合美食、園藝及、文創，期待可以再成為台北的新地標。
蔣宋美齡的最愛 建成圓環吃得到【聯合報2012.04.10
歇業近一年的台北建成圓環，昨天重新開幕，由聯廣集團董事長余湘擔任台北圓環公司董事長。新團隊投資千萬，將圓環打造為充滿植栽的天然溫室，加上國廚阿忠師的國宴料理，有信心重造圓環新風華。
美食是圓環的主要特色，二樓邀請多次舉辦國宴的台菜主廚黃德忠（阿忠師）進駐，推出國宴級的超值美食。
一桌六千元、十二道餐點的菜色，能品嘗蔣宋美齡最愛的金蟬豆腐、結合焗烤帝王蟹的西班牙海鮮飯及花雕醉鮮蝦等。出身於宜蘭三星的阿忠師，也特別選用三星蔥做成肉包。
一樓大廳內的日據時代防空蓄水池遺跡，重新命名為「幸福之泉」，以特殊工法保留原有磚牆，引入流水湧泉，並栽種十多種台灣原生植物，猶如一座小型室內花園。民眾可投幣到池中許願，所得將捐給弱勢族群。
新進駐圓環一樓的店家還包括豆之味、蛙咖啡、蜜朵麗冰淇淋。本舖在新竹縣的「豆之味豆腐坊」，這次在圓環開設台北唯一現場製作的旗艦店，販售有機黃豆製品，假日也會舉辦DIY教學。
「蛙咖啡」是知名部落客楊明晃所開，結合單車、攝影和設計，日後將舉辦單車導覽。而「蜜朵麗手工冰淇淋」全部使用當令水果、茶品，未來三樓還將有星星王子規畫的「時光茶室」，採用明清桌椅裝潢，提供養生茶飲、命理服務及民俗表演，重現大稻埕昔日的文化風情。
台北市長郝龍斌昨天在開幕中表示，他相信以余湘的行銷力，結合國寶級的名廚「阿忠師」及國際園藝大師藍米克，未來圓環一定能人潮滾滾。
【記者莊琇閔／台北報導】「媒體廣告人」余湘入主台北圓環新團隊，她表示一切都是機緣，原本只是以廣告的專業，看好圓環建築物外牆的廣告商機，但團隊邀請她時，熱愛地方小吃美食的她，不忍大家共同的美食記憶就此中斷，決定出資百分之七十五。
余湘說，她是台東人，每次回家鄉的第一件事，就是到台東戲院旁吃一碗米苔目，因為這是記憶中永遠難忘的味道。
因此，她希望未來將全台知名小吃都引進圓環，她也會善用自己的廣告媒體資源，為小吃記錄一個個動人的歷史故事，做成折頁，放在機場、飯店。 2012-04-10 12:16:47
聯合筆記／怪手只是挖開了問題【聯合報╱錢震宇2012.04.01
文林苑事件引發各界關注。有人質疑市府強拆不當，有人批評警方手段粗暴，有人譴責都更圖利建商、侵害人民財產權，也有人認為王家不願都更卻未清楚表達。這波廣泛討論，應有其意義。
都市更新牽涉太多元素，往往一拖再拖，從下列幾例，或可一窺梗概。
位於台北市君悅飯店邊的基隆路整宅B基地更新改建案，二○○六年通過更新計畫後，預計次年二月拆遷動工，卻因住戶不願買回公設，加上有位老將軍不願搬遷，以及軍方土地未提送權利變換計畫，計畫停滯，何時動工沒有人知道。
正義國宅都更案，因為購置土地及「權利變換計畫書」送審時間延誤，加上住戶權利一再變更，導致延宕十多年，甚至爆發槍擊事件。日前資金已經到位，預計年底前可以動土開工，但也拖了夠久。
再以北市吳興街二期整宅為例，住戶自組更新會十多年前就通過更新審議並公告，但卡在仍有兩戶不願搬遷，溝通無效，計畫無法進行。包括五分埔學產地更新案，至今長達十七年，仍然未動。
有人問：台灣為何不能像西雅圖一樣，讓不願更新者與欲更新者取得平衡，保留原始建物，並與更新後的建物融合，創造雙贏？可惜台灣不是西雅圖，社會也無法以成熟理性的態度就事論事，遑論折衝協調，這讓都更案總是充滿波折。
文林苑事件讓人們重新思考都更的命題，也開始重視都更條例的合理性與適法性。此時，想想台北市區內諸多擱置多年的都更案件，時間沒有停留，人已往矣，但社會的思維更新了嗎？
怪手只是挖開了問題，讓冰山一角浮出水面。但真要解決，光在那裡怒罵是沒用的，必須把事情想個周全才行。
二○一二年三月二十八日早上到九點三十分，警方突破人牆，以電鋸拆下了拒絕都更的文林苑王家一戶大門。那一刻，抗爭三年的王家，維護祖厝的夢碎了；同一時間，更多等待著、期待著透過「都更」，擺脫老舊居住環境的人，可能夢也碎了；至少，在目前的社會氣氛下，都更計畫可能得暫時叫停了。
文林苑最大的癥結點在於市府、建商與王家之間存在著嚴重的誤解。市府與建商都清楚，沒有在一定期限內正式表達「不同意」，就意味著「同意」；等到都更事業計畫核定、甚至建商連預售都賣出後，那就已經不能更改了，因為新的權利、義務關係已經產生。事實上，問題並不像外界所以為的「把反對的王家畫出都更範圍，不就解決了」這般單純，也並不只是因為「建商就是盡可能要把都更的範圍畫大一點，這樣才能創造更大的利益」這個面向而已，因為在反對都更的兩戶王家中間，還夾著同意都更戶。
追本溯源，王家人究竟知不知道不出席、不表達意見，會造成這麼嚴重的後果呢？台北市畢竟不是資訊封閉的鄉下地方，王家人有消息靈通的年輕世代，總能鏗鏘有力地積極表達意見；此外，從提出計畫到確定執行，文林苑一案已進行了兩、三年的時間，不是突然間發生的，因此，王家人完全不知道「不作為」的後果是如此嚴重的機率有多高？答案恐怕見仁先智。
然而，如果依照文林苑王家的說法，從一開始就未同意納入都更計畫，那麼為什麼台北市政府的相關人員就是不能親自去了解王家真正的意向是什麼呢？雖說案件已交由建商執行，但本案自二○○七年經都市更新事業概要核准，至二○○九年都更事業計畫核定，兩年多的時間裡，王家連一次公聽會、審議都沒有參加，政府相關人具難道一點都不覺得事有蹊翹嗎？本案總共只涉及三十八戶，並不是多麼龐大複雜的事情，而其中有兩戶始終如同局外人一般，市府相關人員不覺得有必要多一點了解嗎？又不是要求市府一一訪視每戶人家，市府人員再怎麼「日理萬機」，也不至於沒有心力關心這極少數的例外情況吧。
另一重大誤會是王家人要求兩億元的動作，令建商（或者包括市府相關主管人員）認為，王家並非絕不可能同意改建，只是不滿補償條件而已。在這樣的認知下，再加上王家從未正式表達過不同意的意見，不難想像，建商對其意向會有不同解讀。如果王家的確如其所言，再多錢、再好的建築規畫，他們都反對納入都更計畫，那麼或許不要提出如此具體的金額會是比較理想的做法，免得引人誤會，以為反對只是因為條件談不攏罷了。相信真心想要護守家園的王家子弟也不願給外界這樣的印象。
與文林苑有關的人，不是只有王家，也不是只有被認為有暴利的建商，還有更多期望未來能夠擁有美好家園的人，這些人不只是文林苑本來就同意拆遷的三十六戶，單單台北市，目前已經核准的都更案共有一二四件，其中有三件、共三十三戶拒搬遷，雖然相關建商已經申請委由市府代拆，但文林苑王家案爆發，北市府已表示將緩拆這三十三戶，意思就是說，這一二四件都更案現在暫時打住了。但已同意搬遷、甚至房子已經被拆掉的人，怎麼辦？
文林苑王家拆遷案，引發各方怒火，但其中最沒有資格對執法單位指指點點的就屬當初立下都更相關法令的立委諸公們，以及主管機關內政部；當內政部長說此案是「居住不正義」時，他已嚴重傷害了基層公務人員的形象與尊嚴、撕裂了中央政府與地方政府彼此間的互信基礎，發言可謂不洽當也不厚道。本案北市府在執行過程中當然有必須改進的瑕疵，但居住正不正義是中央訂的法，如果日後地方政府都怕惹麻煩、消極不執行中央訂定的法令，這會如何？此外，當初參與立法的一些立委們此刻竟搶著站上道德制高點，對執法者猛丟石頭，更是噁心之至。
都更相關法令的立法若有不合邏輯之處，行政院要盡快提出修法版本；而在此之前，該做的事還是應該要做，只是，執法者要記取文林苑的教訓：依法處理的前提是要能合情合理、讓人心服口服；細膩、周延的溝通，將心比心是成功的關鍵。 2012-04-01 12:34:37
通過都更惡法 朝野都有分 2012-03-31中國時報 管婺媛
文林苑都更案引發各界檢討《都市更新條例》的聲浪。該條例自一九九八年實施至今，已歷經八次修訂，這次引發市府代拆爭議的該法第卅六條，則二○○九年政院版提案。為了加速都更，該條文明訂地方政府對拒遷戶有代拆的義務，更獲得當時朝野立委一致同意通過。
《都更條例》自一九九八年十一月公告施行至今，總共歷經八次修訂。這次引發爭議的關鍵之一，就是規定協議合建門檻的廿五條之一，在短短四年內修訂多達四次，是整部條例修定次數最多的一條。
該條文最早一次是修訂，是由當時台聯黨團提案修法，主要是為了因應九二一災後重建的時效與程序簡化。此後，包括台聯黨立委蘇盈貴、黃政哲，親民黨立委劉文雄、民進黨立委黃誠等人陸續針對廿五之一提案修法。修正重點包括降低「協議合建」門檻，將「協議合建」所有權人數同意門檻，從原百分之百降到八十％，讓協議合建變為「多數決」；並賦予實施者（建商）、政府強制價購民眾土地的權力。朝野在四次修法過程中，最後都無異議三讀通過。
內政部營建署官員表示，同意權門檻降到百分之八十，意謂「你不同意也可以買你家」；當時營建署曾建議不要採此作為，畢竟徵收是最後手段，若採權利變換、協議合建這種「混合式」都更方式，作法彈性，也比較尊重民眾都更自主權，「但委員們堅持，最後還是通過了。」
至於讓北市府這次能夠代行拆遷王家建物的法律依據，則是在二○○九年由行政院主動提案的第卅六條條文。該條文規定地方政府有代行拆遷的義務外，還增訂必需在六個月內完成，若遇特殊情況有正當理由者，可向中央主管機關申請核准延長六個月，以兩次為限。
（楨：呆歹彎理盲濫情的霉體銘手酩嘴政剋冥眾/邪者磚家叫獸、都跑不掉今是昨非！另參本館：民粹亡台 史上最牛釘子戶）
警察環伺、電視直播之下，怪手拆除了王家祖厝，最後一片牆轟然倒下。畫面播出後的這一兩天內，讓我們看看政府官員是怎麼說的。
最高行政首長的陳冲說，都更條例及行政程序法應一併檢討；內政部長李鴻源說，這個案子是「居住不正義」的表象，半年內將提修法草案；營建署長明確點出此案的爭議關鍵點，認為確有檢討空間。最有意思的是直接下令、執行拆除任務的台北市政府了。都更處長說近期將舉行公聽會；警政署長急召台北市警局長，徹查警員執勤不當行為；連郝龍斌市長都說「很痛苦」，承認執行有缺失，後續將協助王家爭取權益。（楨：郝依法行政何錯之別？李媚俗民粹！）
文林苑事件讓政府形象受傷很深，真正需要「覺今是而昨非」的標的，不是都更條例，而是官員的行政態度！
建商指揮拆王家屋？ 警：不可能【聯合報2012.03.31
士林王家拆遷案引發社會關注，民進黨立委尤美女昨天舉行記者會，「台灣都市更新受害者聯盟」成員質疑，當天拆遷現場竟由樂揚建設總經理王弘垚指揮警察聽令行事；但警政署保安組長黃清福回應，當天指揮官是北市府都更處長林崇傑，警方絕無聽從建商調度。
直言集／拔釘子有必要 多數決非必然【聯合報記者程嘉文2012.03.31
回顧都市更新條例立法過程，立委與官員著重為都更案掃平障礙，固難脫利益掛勾之嫌；但回到實務面，「防蟑」與「拔釘」的必要性卻的確存在，「以一家擋一路」也未必公平。
在文林苑個案中，可發現王家明顯對自身權益不夠了解，在退出計畫的最後哨音之前，沒有「依法」作出拒絕動作，導致在法庭上敗下陣來。
鏟除釘子戶是正確的 2012-03-30
看了大多的文章都是對都更流程不瞭解的人，說只要把王家劃在都更範圍外就好
那建商重新規劃的錢王家要出嗎?更何況在談都更初期建商都會很明確的詢問每個住戶有無都更意願
王家在那時候選擇不出聲就等於放棄自己的權利了(或者是有簽同意書打算之後再和建商談條件)然後談不攏再來搏取社會大眾的同情
讓其他36戶住家三年無家可歸他們自己住的安心?我只想說這種結果是王家自找的
現在政府拿出魄力來拆屋我只想給個讚，後面還有上百個都更案的釘子戶需要鏟除的，郝市長加油!
回應
都更同意書是會用雙掛號寄的，王家100%一定有收到，但卻不勾選不同意參加都更.擺明了就想拿翹和建商談條件嘛，等到真的談不隴後才來說不想拿錢.真的不愛錢的話當初就會在不同意加入都更範圍那欄簽字了啦
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=454&t=2661641
北市府：文林苑案行政程序完備 王家人開口要兩億2012-03-28 中央社
部分民眾前往聲援台北士林文林苑都更案拒遷戶，警方今天上午強制驅離。台北市政府指出，文林苑都更案行政程序皆已完備，對於相關團體集結聲援，深表遺憾。
台北市都市更新處表示，文林苑都更案行政程序皆已完備，不同意戶在都市更新案審議過程中，均未表示相關意見；住戶所提相關質疑，經台北高等行政法院及最高行政法院裁定駁回確定在案。
都市更新處指出，都市更新條例第32條規定，已核定的計畫內容所有權人就權利價值認有疑義時，得於一定期間內請求審議核覆；文林苑案不同意戶採行救濟程序，並向市府提出高達新台幣2億元的權利價值，但經北市都市更新及爭議處理審議會決議維持原核定計畫內容。
市府說，不同意戶另提暫緩執行訴求，經台北高等行政法院101年3月15日裁定，聲請駁回，足證市府執行公權力的合法性。
都更卡「釘子戶」 地主怒要公權力拆除
很多「都市更新」推動到一半就無法繼續，幾乎都是因為「釘子戶」不願拆遷，上午就有一群參與都更的地主，96年建商協助拆房後，卻因為卡在「釘子戶」，遲遲無法動工，他們配合拆屋反而無房可住，這群地主集結到台北市政府前陳情，希望公權力介入，除釘子戶。
抗議地主：「釘子戶非弱勢。」
地主集結抗議，全衝著釘子戶而來。抗議地主王先生：「好像是從雲端跌入谷底，一天看一天，一天…，(都更)無法動作的時候，原來是有1、2個不拆的，影響到大家權益。」
這群地主和住戶參與都更，配合建商把房子給拆了，沒想到就卡在1、2家釘子戶，都更只能做半套，被拆的房子晾在那，有家歸不得，只能另外在外面租房子，但釘子戶也有苦衷。記者：「是覺得很『鴨霸』嗎？」楊奶奶：「很『鴨霸』啊，建商不就很像土匪，大陸也沒這樣啊。」
王家遭強拆 陸網友隔海論戰 2012-03-30 旺報
強拆王家住宅一事，引起大陸媒體和網友的共鳴。有網友揶揄，「在強拆上，不愧是同文同種、血濃於水」；也有網友質疑，可能是金額談不攏而破局；還有網友站在發展角度認為，若不都更，台北市容比大陸三線城市還不如。 2012-04-01 12:27:42
師大商圈座談 居民堅持:違法退 民視 2012-03-12
師大商圈爭議越演越烈，守護師大夜市聯盟，日前熄燈、綁黃絲帶，表示商家願意自律，與住戶共存。但11號晚間北市府邀請師大三里居民座談，居民不只要違法商家退出師大商圈，更痛批北市府執法態度搖擺不定。
台北市政府首次辦師大商圈住戶座談會，要聽聽師大三里住戶的心聲，來將近500位居民，快把會場擠爆，但是會議還沒開始，住戶就對有商家偷渡旁聽感到不滿。
不過，居民的憤怒還不只如此，市府局處官員排排座，商業處長上台簡報，拿出一項項數據，要證明市府有心要改善師大商圈問題，但居民矛頭對準商業處，因為最近商業處發放的問卷，提出依法行政、就地合法還是局部合法3種選項，讓居民很不認同。
師大商圈住戶送上邀請函，要副市長陳雄文來homestay，體驗他們的困擾。只是商圈發展和居住品質，市府要如何取捨，似乎到目前為止，還沒有定案。
南方朔觀點－夜市是一種鄉愁，台灣正在往後走 2012-03-13 中國時報
人是記憶的動物，而記憶是個選擇性遺忘和選擇性記得的過程。我們會忘記許多不好的事，而另外的一些事則會在記憶裡被格外美化而記得，記憶是心靈的自我防衛機制，透過記憶，過去才不會是漆黑一片，我們活過來才覺得還值得安慰。被美化的記憶就是鄉愁。
鄉愁很美，許多美好的散文及小說都從鄉愁中發生。例如夜市大概就是我們社會裡最大的鄉愁。以前的貧窮時代我們早已忘記。但某個夜市的某個小吃，在記憶裡欲像人間美味般被永遠記住，夜市巷弄的髒亂嘈雜在記憶裡也變成了溫暖親切的人情味。我每個人生階段有不同的故鄉，我永遠記得兒時台南西門及東門圓環的夜市小吃，也永遠記得大學求學時師大龍泉街的牛肉麵和公館的麵線。這種夜市的鄉愁每個人可能都有一大把，回想起來真是美麗。
但儘管夜市的鄉愁很美，但那畢竟是記憶中的世界。在真實的世界裡，我們知道它畢竟是古代的小型消費模式，它應隨著社會的演變而被轉型掉；夜市的嘈雜髒亂在記憶裡可能覺得溫暖，但如果重來，它就成了難以忍受的夢魘。在近代思想上，人們早已知道鄉愁政治是一種反動的走回頭路的政治，都市的夜市政治也不可能是美好的政治。當一個社會或都市被美化的鄉愁所制約，它就會狹窄化了人們對未來發展的選擇及想像。鄉愁美則美矣，但它的核心價值卻是有害的。
近年來，台灣上上下下都鄉愁掛帥，在政治上蔣經國時代那種軟性威權但有效率的模式已被奉為圭臬。而在經濟上觀光產業及文化產業也突然之間成了我們主要的發展方向，於是夜市的地位突然被美化及神化，儼然成了台灣都市最大的特色。在這種鄉愁風潮下，小吃及小點心已成了重點，媒體上不斷宣揚什麼地方的小吃點心如何，政府也有意向聯合國申請「小吃之都」的名號。而文化人的夜市懷舊作品也有了地位。正是這種鄉愁風帶動出了夜市熱。鄉愁懷舊終於師大夜市上踢到大鐵板，因此師大夜市風波其實是一起新舊文化價值的衝突事件。
但韓國則不然。韓國基本上是以未來的願景為主軸推動發展的。因此其視野較為開闊，目前韓國遂能成為全球新興科技產業大國。首爾當然也在搞都市行銷，但它不是在行銷什麼鄉愁，而是根據未來的願景，行銷清溪川整治，親水公園及都松都市森林等。韓國也搞美食，但不是在搞什麼夜市小吃，而是搞整體的韓式料理，要把韓式料理的地位提高到世界五大飲食之列。前陣子有個電視韓劇《食客》，我才知道韓式料理的醬料與食材學問之大，一點也不輸中式料理及日式料理。而這些都是透過轉型及開發而形成的。台灣和韓國對比，台北和首爾對比，真予人其氣小哉之感。
近年來的台灣，無論政治、經濟和社會，都讓人有走回頭路的感覺，台灣已沒有了願景，只剩下得過且過，因陋就簡的心態，這是典型的偏安格局。當經濟無法改善，高品質就業無法增加，低所得人口就只能回到早年的夜市時代，因此台灣夜市的重新繁榮，從社會經濟的角度來看，實在一點都不讓人欣喜和覺得有什麼驕傲。夜市這種被美化的鄉愁，代表的是台灣正在加速往後走。一個有為的政府居然會在夜市上做文章，這其實已代表了一種麻木的殘忍。真正的有為政府是去改善民生，讓人們有錢去餐廳，幫助大家脫離那個貧窮的夜市時代！
留言
講願景，笑死人。香港有嗎?香港街市有嗎?大排檔有嗎?亞洲週刊有願景嗎?大家心裡有數。請就事論事，少拿甚麼"鄉愁"、"記憶"、"貧窮落後"之類的文藝形容詞來把理性給"情緒化"。
少拿甚麼韓國作為甚麼"願景"理想型，我還可以講法國英國在金融危機後，還特別希望社區劃出鬧區地方，鼓勵收入減少的市民去擺地攤。這麼喜歡挾"海外"來論台灣，你去調資料來看呀。現在是甚麼時代了，大家都見多識廣，少吊書袋。
南方朔是活在什麼世界?夜市的繁榮，竟然可以凹成經濟的退步,我的天呀
南方老先生，有空多出去走走吧。照您老的說，紐約、倫敦、巴黎.....全都在淪陷了？拜託... 文化有歷史，有未來，有過去，有將來，所謂『當下』不應該就是兩者的交錯點嗎？101和夜市都應該有一席之地....
筆者好像從來沒有正面看過台灣的任何一件事，所有的事到了你的筆下都變成負面的東西。泰國曼谷是個觀光大城，你覺得他們有很先進嗎? 住在台灣這麼痛苦，還是快點走遠一點，免得我們看到又是你在發言覺得很"賭ㄌㄢ"
文人雅士常多愁善感,甚而不食人間煙火...有幾次晚上在街上走...遇到老外問路,全都是要找"Night Market"..各位覺得台灣夜市魅力如何?全世界各地的攤販市集,夜市,花市,農夫市場,跳蚤市場...甚至美國人假日在自家車庫大門擺的舊貨市場全都很精采.怎麼看都是重要觀光資源.法國鄉下常見的農夫市場通常是禮拜天擺在教堂四周,新鮮驚奇跟我們不相上下...活的雞,獵到的兔子(剝了皮還砍掉頭,血淋淋掛在那裏).. 真不曉得法國女人怎麼殺這些雞? 迷你型的斷頭台? 吃兔子肉時不知道會不會吃到鉛彈?論"往後走"的程度,法國人其實也算蠻嚴重的!
http://news.chinatimes.com/forum/11051401/112012031300552.html
另參本館：北高夜市 夜市自生自滅 別再韓國行臺灣不行了 台灣人要騎那種馬？《除魔與昇華》 2012-03-13 12:13:14
北市府:並非要夜市消失 只取締不合法業者2012/02/25 中廣
師大夜市今天晚間八點會熄燈半小時，希望台北市政府能看到業者的訴求。台北市政府回應表示，市府並非要師大夜市消失，而是要透過依法取締不法店家，來改善師大居民的住戶品質。(潘千詩報導)
師大夜市在星期六晚間八點整將有九成店家要把燈光關掉，改以營光棒繼續營業半個小時。〝熄燈〞是「守護師大商圈聯盟」等單位向市府訴求溝通的具體行動。台北市政府發言人張其強表示，只要不妨害他人權益北市府予以尊重。
不過，有市府人員私下強調，師大商圈裡熱鬧的店家所造成的影響最大，例如：聚集人潮多、油煙重、營業時間拉長甚至帶來很大的噪音，使居民連深夜睡覺都無法安眠。
台北市政府強調並非要師大夜市消失，凡是合法的店家仍然可以繼續營業，但是不合法的店家市府會依法取締，因為北市府早已對店家進行寬限期、輔導期等行動，希望透過業者以自律方式改善，但顯然效果不彰，才會引發居民一再抗議。
師大居民敢怒不敢言 支持市府執法行動2012-02-25 中廣新
師大商圈問題如何善了？「守護師大商圈聯盟」近來在動作頻頻，看在附近住戶眼中可說是敢怒不敢言，里民自救會強調，師大居民感謝台北市政府已經開始執行行動，但直到目前為止居住環境並沒有改善。
師大夜市到底造成居民多少困擾？師大三里里民自救會劉振偉會長以平時樓下煎一條魚的例子，形容附近住戶忍受樓下開餐廳、開烤肉、開串燒一天連烤十幾個小時的情況，根本沒有人受得了。
自救會痛批「守護師大商圈聯盟」近來的行為，讓居民躲起來根本不敢站出來捍衛權益。
里民自救會強調，師大居民感謝台北市政府已經開始執行行動，但直到目前為止居住環境並沒有改善。
名列民國一百年「台北市優質商圈選拔」網路票選為「年度人氣獎」的師大商圈，可能在近期內走入歷史。在當地住家的抗爭下，台北市政府決定實施鐵腕政策，發出一連串勒令停業的公文要求；當地商家則發起「停業」活動，要附近的學生、住家甚至外地遊客體會一下「沒有師大商圈」的不便，希望藉此讓更多人支持讓師大商圈留下來。
部分藝文界人士也在臉書上發起了「搶救正在消失的師大商圈」活動，已有萬人聯署。發起者認為，師大商圈有特別的人文風情，台北市政府不應該強制要求圈內商店全部一律停止營業，應該讓有水準的店家留下來。
「師大商圈只要保留有文化韻味的店，其他的可以出去」就某些人聽來，這可能是很合理也很有建設性的建議；然而，誰可以判定，自助餐店就一定比藝文咖啡館更沒有存在的價值；誰又可以判定，賣一件衣服三九○元的服飾攤，就比設計師店更沒有資格出現在師大商圈？法治是民主最基本的磐石，在沒有特殊的規範下，執法者目前也只能依客觀且一視同仁的標準來處理問題：如果六米巷道不可以經營餐飲業，那不管是文青著迷的咖啡館，還是照顧市井小民肚腹的小吃店、或是大老闆愛的高檔餐廳，不可以繼續經營就是不可以，這不是一件很容易明白的事情嗎？
當然，藝文界如果認為有必要，也可以更積極地協助、甚至要求政府相關單位，訂定特別法規保護特色商家。但若是因「夜市文化是台灣的特色」、「師大商圈跟別的夜市不同」，而要求執政者須「彈性處理」、「例外處理」，則公平、正義何在？如果社會難以接受一些違法、違規行業「就地合法」的案例，如同樣也很有台灣特色的溫泉業，為什麼對不該在都會巷弄裡出現的商店，卻以兩套標準要求要保留呢？就因為這些店家很「藝文」、「很有風味」？
「文化是個好生意！」造成師大商圈如此「超載」的源頭，也正是因此處與其他商圈不同的藝文風情；文化朝聖客絡繹不絕，帶動商機，一發不可收拾。而政府相關單位對師大商圈畸型發展遲頓未覺，沾沾自喜，引為政績，造成問題愈來愈嚴重。例如，榮獲柏林影展最佳亞洲電影獎項的《一頁台北》，是北市府行銷台北的重點，裡頭夜市場景就是在師大夜市；觀光局把台北大安區的永康街、青田街與龍泉街結合成「康青龍」生活街區，吸引了不少國際背包客。
師大商圈失控，範圍從一公頃擴大到十八公頃，四年間商店從兩百多家爆增為目前的七百家，假日湧入三、四萬人。較寬的街道無店可租，店家往巷弄裡鑽。一樓是商店，生意興隆，二樓以上的住戶卻飽受油煙、人聲吵雜之苦，甚至造成出入不便、居家安全的問題。市政府在回應居民陳情時，早已明白表示，師大商圈範圍內多屬寬度六米以下巷道，多數商業使用店家並不符規定，但為何當下卻不嚴格執法？
不少商圈內的商家也自認無辜。因為「商業登記」與「商業管理」的主管單位不同，許多店家取得證照以後，以為一切合法，不自知或者明知故犯，佔用居民的防火巷營業，成為違建物，遭居民檢舉後，又因已投入裝潢費用或者簽訂了昂貴的租約，不願回頭。究其實，商店業者真的可以主張自己一切無辜嗎？取得「商業登記證」後還要再通過地方府市府衛生、公共安全檢查等等，才會有「營利事業登記證」，也才可以開始做生意，否則即是違法──難道在投入幾百萬元、甚至千萬元做生意之前，經營者都不用多花點時間、心力去了解法令規範與環境嗎？
師大商圈的問題凸顯住商不分、公權力怠乎職守、房仲業者過分炒作、業者違法營業習焉不察等問題；在各方利益與立場的糾結下，問題的確十分棘手；不過，任何崇高的文化訴求與巨大的商業利益，都不應以「犧牲人民居住的安全與起碼的生活品質」為代價，這應該是最基本的原則。盼望各界集思廣益，提出能讓「店家、住家、遊客」三贏的策略，為師大商圈、也為全台多處有類似困擾的商圈解套。
回應
嚴格執法是唯一解決方案:台灣就是執法時太憂柔寡斷使人民敢違規違法:反正真有損失就申請補助或哭鬧要求國賠! 再說國賠泛濫也該調高認定標準:除非沒有犯法違規否則不應該賠給有違規明知故犯之人 2012-02-26 09:53:36
雞排英雄
節目介紹
歌廳秀天王豬哥亮闊別影壇16年首度復出大銀幕，新人導演葉天倫執導，片中演員還包括藍正龍、趙正平、柯佳嬿以及王彩樺等人，影片描繪台灣極具特色的夜市文化和生態。
「八八八夜市」的自治會長阿華（藍正龍飾），將夜市打理得有聲有色，他個人獨創「八八八服務台」、「有求必應時間」、到「里民服務中心」，都獲得大家的好評。
賣雞排的滿妹（嚴藝文飾）辛苦將體弱又愛鬧事的弟弟小七（蔡昌憲飾）拉拔長大，背景複雜、賣烤香腸的十八王（趙正平飾），因為自卑而不敢向單親媽媽、賣牛排的阿珠（王彩樺飾）表明心意、賣保養品的美香（劉品言飾）與替人挽面的母親阿水嬸（呂雪鳳飾）辛苦工作，只為照顧重度中風的爸爸……。在八八八，每個人都有自己的辛酸故事，但錢要賺、家要養，日子一樣要過，天真的八八八英雄們，選擇開開心心地過，阿華是大家的精神支柱，阿華則和年邁阿嬤（翠娥飾）相依為命。而阿華與八卦記者林亦南（柯佳嬿飾），一場在街邊的車禍意外，不打不相識，讓兩人漸生情愫。
某一天，八八八的土地無預警地被建設公司收購，經營了十幾年的攤販們即將遷離，眾人前途茫茫。建設公司利用政商勾結，剝奪他們微薄的權利。小人物們都慌了，累積了十幾年的心血，眼見就要化為烏有。財團的背後靠山正是地方出身的議員張進亮（豬哥亮飾）。阿亮年輕時曾跟著阿華阿嬤賣四神湯，與小阿華建立父子般的情感，後來卻因好賭而背叛阿嬤，逃亡後，再也沒有回來。誰知道，再見阿華，竟然是又一次的背叛。
夾雜著新仇與舊恨，阿華和亦南帶領著八八八，誓死奮戰到底，為人生而戰、也為夢想而戰。也因為如此，八八八也重新找到屬於自己的在地價值。
《雞排英雄》獲2011關島國際影展最大獎
2011年國片燒滾滾，首部破億國片《雞排英雄》傳來國際影展的捷報！於10/2榮獲第1屆「關島國際影展」最佳劇情片！
《雞排英雄》在關島影展放映時，全場座無虛席，並不時哄堂大笑，尤其到了一段由王彩樺與嚴藝文扮演的的布袋戲動畫，搭配台語歌曲「追追追」為背景，更引來全場掌聲如雷，而電影尾聲當小人物戰勝惡勢力時，大部份的觀眾也都感動落淚，讓人在現場的導演葉天倫又驚又喜，「整場都瘋狂叫好！」，看完電影後也紛紛向葉導致意。影展評審更大力推薦葉導將片子趕緊推入美洲，尤其是美國觀眾會非常喜愛，看完後讓他們想更加了解台灣夜市文化，或布袋戲文化。
長達410集的民視《夜市人生》風光下檔，媒體報導，有10位演員因演出該戲千萬入袋，其中以王識賢酬勞超過2500萬元獲封「吸金王」，而其他主要演員酬勞沒有一千萬，少說也有五、六百萬。
夜市人生 维基百科
《夜市人生》（英語：Night Market Life／The Life of Night Market，原定名為夜市阿霞），是民視於自2009年12月22日起至2011年7月19日止製播的八點檔連續劇。
該劇以夜市人物生活為出發點，講述夜市出生的小孩在長大成人後各自有不同發展的生活故事。
為了拚收視率，因此安排許多誇張劇情、灑狗血橋段[1]，如「飛天麥可」、「互扯頭髮」、「珍奶噴臉」及「爆橘拳」等，在網路上形成熱烈討論，更因此吸引國外網友注意，成為本劇另一特色（請參考爭議劇情）。
劇組動用大批編劇群編寫劇本，儘管原始夜市原型已不復在，但漸趨複雜的支線情節、人物角色特質，也讓本劇長期獲得收視率冠軍。同時電視公司也運用商業行銷手法，推出許多互動活動，更引發網友、媒體的熱烈討論。「XX人生」更被媒體拿來形容組織內或人與人間的惡鬥，如「補教人生」、「公視人生」。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9C%E5%B8%82%E4%BA%BA%E7%94%9F
夜市問題 從都更解套 2011-10-30 中時 王乾任（楨：夜市自生自滅！）
日前，師大夜市商圈所在的泰順街五十巷數十戶居民，發起「還我寧靜家園」遊行，抗議近年來師大夜市商圈過度擴張，造成住戶飽受油煙、噪音之苦，還深陷消防安全的困擾，希望政府能夠出面制止非法商家繼續擴散，還居民一個安寧的住宅空間。
台灣的夜市不斷擴大，有以下原因：
一、夜市成為台灣觀光產業重要特色資源，夜市早已是台灣觀光產業不可或缺的元素，港澳星馬日本中國來的遊客，全都指名要前往夜市一遊，每年為台灣帶來大批觀光人潮，還有經濟收益。
二、夜市能吸納失業人口。每一個夜市裡面固然多的是合法登記的商家，但也有依附在店面之騎樓、馬路附近的流動攤販，流動攤販多半是非法營業，卻是吸納失業人口的重要利器。
三、夜市做為一種文化創意產業的存在，是台灣流行文化發源地。台灣夜市，年輕人聚集，充滿活力與想像力，帶來許多新想法與新鮮事，甚至成為流行文化、平價美食從夜市發源地。
四、庶民經濟長期停滯。夜市是手頭不寬裕的庶民階級休閒娛樂之所在，走一趟夜市，一口氣搞定食衣住行育樂，對於手頭不寬裕的民眾來說，是假日休閒娛樂的好去處。
不過，師大夜市商圈的在地居民的抗議，卻是非常重要的提醒長期以來，我們的確忽略夜市的外部成本問題。
首先，政府既然默許夜市發展，就應嚴格根據都市計畫，圈出夜市的合法存在範圍，不能只默許夜市隨性發展。
其次，警察雖然取締夜市裡的流動攤販，但卻對違法店面置若罔聞，彷彿只要有店面就可以。當然，極有可能那並非警察大人所管轄之範圍，但市政府都發局等相關單位卻難辭其咎。那些使用原本住宅一樓車庫做為店面的商家是否合法，相關單位不能因為沒出事所以就放任不管；這裡也必須提醒發起抗議的師大居民，將住宅一樓或車庫出租給商家的，也是當地的居民，若是當地居民全都口徑一致不將一樓車位改裝出租，夜市也沒辦法擴大到如今的規模？
第三，就算政府打算讓夜市商家就地合法化，甚至願意幫忙進行都更，也不能逃避消防安全等問題追究。師大夜市從住宅區巷弄內發展起來，過道狹小，車輛原本不易進出，若是商圈在夜晚營業高峰期發生像逢甲夜市大火，消防問題如何處理，政府不能逃避此責任！
把夜市的外部成本轉嫁給當地居民是絕對不公平的，沒道理錢都商家賺走，油煙和噪音卻得由當地居民吸收（非一樓住宅還因為夜市發展的關係而房價下跌，房價漲的只有一樓店鋪），人家工業區設廠都還有編列環境汙染的回饋金給當地居民，師大夜市商圈的在地居民的確沒有道理該承受這些汙染。
筆者認為，根本解決之道，是將整個師大夜市商圈進行都市更新，分區段逐步改建當地的住宅，並劃設夜市商圈的主要店鋪位置，按商店類型重新安排店面位置，例如讓高油煙的餐飲類型的商家、讓人聲噪音鼎沸的流行服飾商家，遠離住宅區，書店、咖啡館等相對安靜且能融入住宅區的商家再靠近住宅區，並且以停車場或公園做為緩衝區。
若無法推動大規模都更，至少也要全面盤點師大商圈的店鋪，排除所有會造成消方安全危害以及非法的店鋪，侷限商圈規模，或侷限商圈營運時間。
（作者為文化工作者） 2011-10-30 11:31:32
農業問題別噴政治口水【聯合報戴定國2011.07.09 03:00 am
嘉義縣一名陳姓老農擔心稻子收成不佳，賣不出去，上吊死亡。縣長張花冠及農糧署分別慰問家屬後，卻發新聞稿相互攻擊（楨：各打一巴掌的偽君子評論！另參本館：偽君子評論）。
政客鬥嘴，人民沒有興趣。陳姓老農的兒子就強調，父親是單純心情不好，不希望單純事件成為黨派鬥爭焦點。
反對黨為反對而反對，見縫插針。今天死了一個老農，就批農政；明天死了一個工人，又批勞工政策。民進黨忘了自己執政時，也有白米炸彈客楊儒門。
香蕉、柳丁、甚至稻米的問題年年都有，要幫助農民，請拿出誠懇的態度。
蕉貴時 要補助消費者嗎
【聯合報╱劉培柏／前台灣省家畜衛生試驗所所長 2011.07.09
蕉農有賺有賠，天經地義。但很奇怪，香蕉價差時，就有立委出面向政府嚷嚷要補助蕉農，說是為選民服務。那麼香蕉天價時，立委為什麼不要求政府補助消費者呢？
近年來台灣氣候變化大，常會影響香蕉產期和產量，但仍有某種程度的規律性，政府或可依循此建立產銷機制。如果年年蕉賤傷農，年年要補助，只能嘆負責農業產銷的機構是幹什麼用的？（楨：農民不願配合啊，就讓其自生自滅吧！另參本館：夜市自生自滅）
大埔農地徵收 吳揆幫解套【聯合晚報2011.07.07（楨：農民不願配合，也讓其自生自滅吧！另參本館：環保與經濟 馬農業政策 美濃青春痘 如此的三次農改）
行政院長吳敦義今天聽取內政部報告「苗栗大埔等農地徵收爭議處理情形」後表示，各級政府辦理徵收或區段徵收作業，應儘量避免徵收優良農田，如農地經評估後納入開發案時，應審慎考量多數農地所有權人權益外，對於少數不同意辦理開發者，應考量規畫適當區位，畫設農用土地集中分配，以兼籌並顧，保障雙方權益。
內政部營建署長葉世文上午出席行政院會記者會，說明四大土地徵收案辦理情形。他說，苗栗後龍科技園區案，規畫362公頃作為工業區，55%動到私有農地、農業區，內政部審查時，不予同意開發，這個案子已百分之百解決。
苗栗大埔農地案方面，葉世文指出，吳敦義去年指示，房屋現地保留，並將24戶農地集中，經過一年協調，其中有19 戶集中配置，一戶專案賣給建地，剩下四戶有問題。有關竹北璞玉計畫，葉世文表示，有部分農民反對，希望繼續耕作、務農，也有民眾希望開發，這部分退回新竹縣政府妥適處理，未來可能比照苗栗大埔開發案，希望不要出有豹斑式的農地，要將農地集中。
新士林市場今天正式開幕，昨天下午試營運時，就已擠滿搶著嘗鮮的民眾。 記者陳柏亨／攝影
期盼九年多，新士林市場今天正式開幕迎賓，昨天適逢耶誕節前夕，部分攤商已展開試營運，原只打算「熟悉環境」試煮，沒料到小吃魅力難擋，傍晚起湧入大批遊客，攤商忙得手忙腳亂，直呼「沒料到客人會這麼多！」（楨：有人潮故異龍山寺/圓環！）
舊的臨時市場已無攤商營業，預計明天（廿六日）凌晨將斷水、斷電，營業九年的臨時市場，將走入歷史。預計過年後全部拆除完畢，著手興建台北藝術中心。
士林市場興建於民國二年，由於內部老舊髒亂，民國九十一年重新改建，攤商暫遷到捷運劍潭站對面的臨時市場。新市場改建後共有地下三樓、地上一樓，一樓販售百貨雜貨、生鮮蔬果，地下一樓為小吃攤，共九十四個攤位，地下二、三樓為停車場。
新士林市場今天開張，將營業至凌晨兩點，除了舉行開幕活動「耶誕制服趴」，攤商將穿著統一的橘色制服接待客人，並邀請吉祥物「花枝妹」、「香腸哥」，和耶誕老公公一起發禮物，現場也會設置耶誕大頭貼機，免費讓民眾留影取照片。
預計今天開幕將湧入大量人潮，台北市政府市場處決定，今天若地下室人潮擠滿至樓梯、步行產生困難時，將依序廣播請民眾勿進入、接著控管電扶梯和貨梯，只能向上不能往下，最後將限制民眾進入地下室。
昨天新士林市場一大早即熱鬧滾滾，攤商忙進忙出做最後準備。地下一樓美食區，所有小吃攤商都已進駐，但仍有攤位在整修，呈現「半完工」狀態，不少攤商決定今天再一起開幕，昨天試營運的攤位只有十六家。
「沒辦法，老客人一直催促，只好趕快開始賣啦！」吉利花枝羹從中午就營業，該店戴姓老闆笑著說，其實不光器具沒擺定位，「連貨都還沒進好」，整個店面亂七八糟，但為滿足老顧客，甘心被「趕鴨子上架」。
昨天適逢周六、又是耶誕夜，傍晚過後逛街人潮不斷湧入新士林市場。由於美食區走道只夠二人並行，很快就擠滿遊客，炒菜聲、叫賣聲、聊天聲不絕於耳。
六十二歲的在地民眾諶曉嵐，昨天也拉著先生同遊新市場。她笑著說，本打算看熟悉的老店有沒有開，「沒想到現場會有這麼多人」；想到以前常光顧的臨時市場，現在即將拆掉重建，「只要是老士林人都會難過吧」。
嘗鮮客：乾淨有秩序 但油煙味太重【聯合報2011.12.25
新士林市場昨天展開試賣，地下一樓美食區湧進大批人潮，不少陸客及香港客前往嘗鮮，多數民眾認為相較於臨時市場，整體環境整潔、乾淨，也比較有秩序，但排煙設備需改善，「否則味道太重了」，市場處則承諾將改進。
新士林市場的小吃攤位於地下一樓，過去不少民眾認為，美食攤搬到地下室，就失去原來的夜市風味，也有人認為「這樣很像百貨公司美食街」。不過，昨天試營運適逢假期，人潮塞爆了新市場，也讓攤商較為安心一些。
來自大陸重慶的遊客趙小姐，和十位姐妹淘一起逛新市場，一下車就衝到地下室排隊買「士林大香腸」。她表示，比起外面路邊攤，新市場內「比較有規範」，且整齊乾淨，感覺環境很不錯。
三度來台的香港旅客夏詠心則說，每回來台北必訪士林臨時市場，最喜歡的小吃就是豪大大雞排，除了買一分邊走邊吃，還要再帶一分回飯店當消夜；沒想到這回來台臨時市場已關門，新市場看起來乾淨多了，但油煙味須再改善。
賣牛排的張老闆說，原本看衰新市場，認為不會有什麼人潮，但試營運的景象讓他「嚇了一跳」，他握緊雙拳激動的說「現在我對新市場有信心了！」面對即將拆除的臨時市場，倒沒有特殊的傷感，「攤商常常搬遷，做生意就是這樣囉」。
台北市市場處表示，新市場的排煙設備一切正常，民眾會聞到油煙味，應是攤商的抽油煙機「馬力」不足，，將輔導攤商加強設備。 2011-12-25 10:03:05
廬山溫泉區「應遷村」 業者：卡在救濟【聯合報2011.07.08（楨：救個屁、讓其自生自滅！另參本館：88水災 (二) 夜市自生自滅）
廬山溫泉飽受母安山地滑威脅，一旦大規模地滑，帶下的數百萬立方公尺土石，將埋沒塔羅灣溪兩側的溫泉飯店民宿。本報資料照片／記者紀文禮攝影
中央地質調查所調查指出，南投縣廬山溫泉區地層「每年移動一次」，是全台「地層移動最頻繁地區」，也是繼北二高走山後，最可能發生「深層崩壞」地區。
行政院公共工程會主委李鴻源昨天說，廬山溫泉區已經不適宜人居，且沒有任何工程改善方法，「只有遷村一途」。
除了溫泉區，調查還發現廬山精英村也有危險，因當地有不少大裂縫，最寬超過八公分，最長廿公尺，豪雨期間可能發生大規模地滑，必須持續監測，依據地層移動狀況決定是否遷村。
廬山國小操場因基地地層滑動下陷，出現十餘公尺的龜裂。照片／廬山國小提供
地調所官員說，廬山溫泉區地質條件本來就很差，地形破碎、土石鬆軟，坡腳又有塔羅灣溪持續沖刷，使它更容易坍塌。同時溫泉區滑動岩體面積大（卅四公頃），河邊到坡頂高差達四百公尺，移動頻率更是全台最頻繁，「百年以來都很危險。」
據調查，廬山溫泉區若坍塌，面積將達卅四公頃，莫拉克風災中滅村的小林村，當時坍塌有二百公頃。
「危邦難居！」南投縣廬山溫泉觀光協會理事長楊士德昨晚表示，九成九業者都希望促成全國首例的產業遷村重建，「問題卡在如何救濟」。
楊士德說，三年前辛樂克風災後，廬山溫泉觀光已跌入谷底，就算業者提出再多優惠攬客，泡湯的遊客還是稀稀落落，這和廬山面臨地滑的潛在威脅有直接關係，遊客不敢來，業者都清楚「早晚都不能再待了！」
楊士德表示，縣府積極推動廬山溫泉產業遷村，調查上百家業者意願，回收超過七成，全部都贊成遷村，目前已確定遷往埔里鎮台糖福興農場，業者希望能給予地上物補償「救濟」，讓業者能有另起爐灶的資金。
縣府祕書長陳正昇指出，廬山溫泉遷村選址確定，現正爭取預定地都計變更為旅館專區，目前最需要中央協助加速都計變更程序，以及補助遷村補償救濟及開發新溫泉區的逾卅億元資金。
至於同樣受到地滑威脅的精英村，村長林玉森指出，精英部落離廬山溫泉約十公里，有二百多戶村民，居民也都覺得「問題很嚴重」，都在問：「除了研究調查，是不是要遷村，政府怎麼都沒聞問？」
以師大夜市聞名的師大社區因商家違規在住宅區營業，上月遭北巿府發函要求遷離，由數百家業者組成的「守護師大商圈聯盟」昨號召約三百人表達訴求；發言人柯裕佑說，店家願改善油煙、污水等設備，盼巿府不要趕盡殺絕，並一度跪地求市府給一條生路。但北巿府強調，將依法執行。
師大社區在一九九五年劃定的商業區僅約一公頃，區域內可經營餐飲、服飾業，但近五年店家快速往周邊住宅區擴張，面積擴大到十八點五公頃，店面數也從數十家急速膨脹到六百四十七家，店家入侵住宅區導致居民飽受噪音、油煙、髒亂困擾，去年十月居民憤而組成自救會，要求市府整頓違法店家，市府上月針對七十家業者發出第一批遷移令，要求店家遷出住宅區。
業者自拆違規招牌
為避免「黃金店面」不保，由店家組成的「守護師大商圈聯盟」昨號召約三百名業者穿黃色雨衣、繫黃絲帶，在師大公園內表達訴求。
柯裕佑強調，將自律提高師大夜市生活水準，繼日前業者自動拆除位於浦城街內的異國美食餐廳招牌後，昨再拆除龍泉街違法店面招牌，店家也會改善油煙、污水、消防等設備，盼巿府不要趕盡殺絕，若強制店家歇業，將影響數萬人生計。說到激動處，柯裕佑一度跪地磕頭，請求巿府給他們一條生路。
「環境變髒會抗議」
但北巿副巿長兼師大社區環境品質改善專案小組召集人陳雄文說，將依法執行。師大社區里民自救會長劉振偉昨說：「若跪地、綁絲帶就有用，何必要法院、警察、監獄呢？」住南港的民眾張儒德說：「師大夜市是很多人的回憶，但住戶訴求也有道理，若我住家環境變吵、變髒，我也會抗議！」
居民強烈要求下 「師大夜市」指標除名【聯合報2012.02.10
捷運古亭站四號出口，也隱去原有師大夜市指標。 記者蔡惠萍／攝影
「師大沒有夜市！」在師大三里居民強烈要求下，「師大夜市」一步步從官方文宣與交通指標中除名。除最靠近師大商圈的北捷台電大樓站外，古亭站也在上周將出口指標刪去「師大夜市」，徹底「去師大夜市化」。
除捷運出口指標外，居民也不滿，市府去年將原本和平東路與師大路口的「師大一」站牌，改成「師大夜市」，也發起「還我站牌」運動，市府公運處已計畫月底「改名」。
公運處主秘常華珍表示，當初是因當地里長以「反映當地特色」提案改名，沒想到時隔一年卻大逆轉，她苦笑「尊重民意」。
師大夜市能夠「蓬勃發展」，捷運站帶來源源不絕的人潮是一大關鍵。距離師大商圈最近的台電大樓站三號出口，日前被發現以「補丁」方式遮去師大夜市的指標，就連師大夜市也消失在車站的地圖指引上。
上周四，古亭站四號出口也將師大夜市指標以黃色貼布遮掉。
網友嘲諷，師大夜市已變成「佛地魔」夜市（註：「哈利波特」小說不能說出名字的人物）。
韓國人不愛台灣夜市食物 日本人：「味覺有問題」 2012/2/7 自由電子報
台灣的主要觀光景點之一「夜市」，根據觀光局的統計，有7成以上的外國遊客將「逛夜市」列為在台主要的觀光活動之一，而最吸引人的當然就是可以品嚐各式各樣的台灣小吃，但夜市似乎不是韓國觀光客喜歡的地方，近日在韓國知名美食網站82cook.com中，一個關於台式料理的討論串掀起了這樣的話題。
一名到台灣旅行的韓國女性發言稱「台灣食物不合口味，香料加太多，很倒胃口」、「聽朋友說台灣有很多便宜又好吃的美食，本來很期待，結果根本吃不下去，到底該吃什麼才好？」、「這個國家的人都不在家吃飯的嗎？去餐廳至少要排30分鐘才吃得到東西」。
該則留言引發了不少韓國網友紛紛回應，有人表示夜市上混雜了各種食物的味道，光聞就反胃，「我去台灣玩的時候，連飯店的早餐都吃不下去」、「路上混雜了各種食物的味道，光聞就反胃」，甚至有人評論食物的香味很怪，他感覺好像在吃化妝品一樣。
而也有韓國網友表示去日本旅行時，覺得東西很好吃，跟台灣相差很多，日本網友對此卻並不贊同，網友表示「韓國人的味覺有問題」，甚至也有人覺得韓國人不懂台灣料理的美味，非常可憐。 2012-02-10 10:24:23
士林夜市10攤蚵仔煎 請宅神都來嘗【聯合報2011.05.17
儼然是台灣觀光夜市的代表—士林夜市，被宅神朱學恒認為不好吃，還說士林夜市「崩壞了」，士林夜市的攤販昨天異口同聲反駁，美味與否是主觀認定，「不能因為他一個人覺得不好吃，就否定整個士林夜市」。
士林夜市自治會總幹事郭逢時則表示，感謝外界對於士林夜市的指教與意見，將虛心檢討改善。年底為了遷入新改建的地下商場，本來就會舉行協調會，到時將討論是否能多增加一些小吃種類。
不過針對朱學恒批評士林夜市品項重複性高，他也表示，市場本就有淘汰機制，蚵仔煎、臭豆腐等料理會出現頻率較高，是受消費者偏好之下的自然結果。
昨天晚上儘管雨勢不斷，士林夜市仍然擠滿了遊客，生意頗佳，尤其又以陸客佔大宗。蚵仔煎、臭豆腐、排骨湯、花生糖、牛排、大餅包小餅、珍奶及綿綿冰等都是熱門攤位。
十全排骨攤販昨天晚上生意興隆。老闆低調表示，好不好吃，大家感覺都不一樣，「不過我們生意很好，有自信不會比寧夏夜市的差」。
蚵仔煎及臭豆腐攤販郭碧金表示，「他（朱）覺得不好吃，不代表真的不好吃」。雖然士林夜市有十家以上的蚵仔煎攤，但是每一家都有獨門作法，Ｑ度、內餡與醬料味道都不一樣，歡迎朱來吃吃看。
蚵仔煎攤販莊小姐則表示，每個人口味不同，「我每天賣蚵仔煎給那麼多台灣客與陸客，也有人跟我說不好吃，但也有人會再叫第二盤」，隔壁的臭豆腐攤販王小姐則表示，有些客人喜歡吃炸得比較酥的，她就會特別炸久一點，「大家口味都不一樣啦」。
「崩壞的」士林夜市 去年拿人氣獎【聯合報011.05.17
「宅神」朱學恒口中的「崩壞的士林夜市」，去年曾獲觀光局主辦的十大夜市票選中的「最有人氣獎」。觀光局表示，這項活動主軸是希望讓各縣市政府進一步輔導夜市的管理與特色；對於朱學恒的批評，除縣市政府外，夜市自治委員會與攤商「要有一些警覺心」，畢竟，要知道觀光客需要什麼，才能永續經營。
觀光局副局長劉喜臨表示，每個人對觀光的喜好程度不同，有些人會愛去士林夜市，主要著眼於「交通方便」，容易品嘗到各式食物，至於美味與否，「每個人見解不同，沒有誰對誰錯」。
不過，他也說，如果大多數的人都認為，距離以前的水準有一段落差，「那就是一個警訊」。
楨：神豬還真挑食！另參本館：北高夜市 夜市自生自滅 誰是宅族
宅神朱學恆對士林夜市開砲！但是士林夜市的美食真的這麼不堪嗎？我們請來了美食專家帶我們到士林夜市逛逛，其實士林還是有很多經典美食，像是比臉還大的雞排，還有大餅包小餅，如果來到士林，一定不能錯過！
士林夜市難吃？ 「同款」小吃賺觀光財 TVBS 2011-05-17
榮登台灣十大夜市最有魅力第一名的「士林夜市」，現在被宅神朱學恆評為「難吃」代表，甚至用「崩壞」來形容，他批評，每一攤食物幾乎賣得都一樣，不是蚵仔煎，就是生炒花枝、臭豆腐，而且比以前難吃好幾倍，面對批評，士林夜市自治會認為，多數攤商為了迎合大批觀光客喜好，看別攤賣什麼賺錢，就跟著賣，才會導致小吃重複性偏高。
民眾各取所需 讓攤商受市場淬煉【聯合報╱鄭佑璋/餐飲業（高雄市）2011.05.18
朱學恒痛陳士林夜市東西難吃，且都賣一樣的東西。
求學時期，筆者吃遍各地夜市小吃，而士林夜市是至今仍不斷重遊的夜市之一。我覺得，是否難吃純屬見仁見智；畢竟「適味者珍」才是飲食箇中真味。
但夜市小吃重複性高的，普遍存在台灣各地，無非是庶民小吃技術門檻低，人人學得且人人吃得，加上有人走紅，其他人群起跟進，但能夠適者生存的小吃，無非是歷經千錘百鍊，不怕顧客比較，只怕沒識貨的饕客。
筆者認為，政府不應主導夜市小吃的發展內容，因為走觀光路線的食客，懂得按圖索驥；逛夜市是湊熱鬧的民眾，自會選擇媒體採訪或人氣十足的攤位；而在地人走的是「住巷子內」路線，無須譁眾取寵。何不讓民眾各取所需，也讓攤商接受市場機制的淬煉，這才是多元發展的夜市人生。
髒亂再不改進 恐步圓環夜市後塵【聯合報╱李旼/導遊2011.05.18 （楨：呆歹彎是嫌圓環太乾淨，倒是陸客識貨！其實是雅俗各有所好。）
朱學恒說士林夜市的東西難吃，同質性高。其實還漏掉一點，就是髒和亂。
士林夜市太有名了，觀光客到台灣來，一定要指名去那走一走，不走還好，走完、吃完，許多人大感失望。
農曆年間我帶一家四口大陸客去士林夜市，那位老爺子一看到夜市的外觀就皺眉頭，等走近了，眉頭皺得更緊了。我跟他們解釋說，士林夜市是台灣網路票選第一名的，國外觀光手冊上也都特別介紹。他們說：真是見面不如聞名。我帶去過的其他大陸客，也多半有同感。
客源多了，尤其大陸客大批湧入，一些店家抱持著殺一個賺一個的心理，哪裡還會注重口味，兩三下就炒出一盤，為的就是搶生意，他們料準陸客不會來第二次。
是的，來過的人不會來第二次，但是他們會把口碑帶回去，把士林夜市的名聲搞壞了，以後真的是請他們來也不會來了。
馬上就開放自由行，士林夜市再不改進，恐怕就會步上圓環夜市的後塵。 2011-05-18 11:37:50
CNN公開亞洲城市7宗罪…台北遍地美食 犯了暴食罪2011-5-4自由時報記者林嘉琪（楨：自作賤的自由時報！如陸媒會如何？另參本館：夜市自生自滅 自由造假 欺中怕美）
七宗罪（Seven deadly sins）原用來凸顯人類的七大罪行，ＣＮＮ近期推出的旅遊專題報導，卻藉由七項罪名，凸顯亞洲七個主要都市的「特色」；其中台北因為遍地都是便宜又美味的小吃美食，被形容為具有會引誘人吃不停的「暴食」（Gluttony）罪。
這篇報導指出，無論白天或黑夜，遊客都能在台北街頭發現令人驚訝的美味，台北甚至有十八條夜市街道，幾乎完全貢獻給了「美味小吃」。台北的夜市小吃份量少、價格實惠，很容易讓人在不知不覺之中，成為「暴食」的奴隸。
對於亞洲其他都市，報導指出，南韓首爾因為網路建設普及化，網咖及線上遊戲蓬勃，可能使人民陷入「懶惰」（Sloth）的罪惡；菲律賓馬尼拉因有研究顯示許多男人很自戀自豪，認為自己外貌性感出眾的比例高於其他城市，因此被賦予「傲慢」（Pride）的罪名；中國深圳則在報導中被形容為代表「貪婪」（Greed）的城市，因為這個城市民眾不斷在努力積極增加財富。至於「色欲」（Lust），由情色產業發達的日本東京當選。
印度新德里則被選為代表「忌妒」（Envy）的城市，因為越來越多印度人選擇移民他國追求更好的生活；代表「憤怒」（Wrath）罪惡的，則是北韓平壤，因為一般人會打耳洞染髮洩憤，但北韓可能是炸掉別的國家船隻來表達怒意。
觀光局官員表示，比起其他城市所代表的罪惡，用「暴食」來形容台灣觀光特色好多了，其實是趣味行銷台灣。觀光局國際組專委鄭瑛惠舉例，Discovery旅遊生活頻道曾推出「老饕接招」節目，原文是「Glutton For Punishment」，以宣傳角度來看「暴食」，其實未必要以負面解讀，對宣導台灣而言反而是「絕對加分」。
鄭瑛惠表示，觀光局也曾推出台灣夜市指南，針對來台自由行的東南亞遊客，讓他們能玩到、吃到最趣味的台灣夜市小吃。
台北貪吃之都？市民：美食天堂2011-05-05 旺報記者李蜚鴻
台灣夜市美食國際聞名，台灣一直被認為是美食的天堂，CNN最新旅遊報導卻用「暴食罪」來形容台灣，說太多便宜美食會引誘人吃不停，不少夜市攤商聽了，認為報導太誇張，扭曲台灣文化，連外國友人也覺得用「暴食」（Gluttony）太負面。
（楨：馬二三年來堅持不干涉司法等獨立機關，終於能免政治黑手/迫害之指控！ 臺灣人要騎那種馬？ 消遙馬 委員會打手 馬政治迫害 總統的大法官 ）
該斷即斷！馬要展現專業治國【聯合晚報記者陳志平 2011.04.22
不等5月環評大會拍板，馬總統下午在環評小組會議結束後，立即召開記者會為國光石化案做成政策宣示。除要對延宕多時的國光爭議「該斷即斷」，官員將大陣仗提出涵蓋各面相的因應政策，更為弭平此案對工商界在台投資意願的可能傷害，展現不論國光石化興建與否，政府對環保、經濟開發的決策，都是基於專業治國。
高耗水產業 國光石化原罪？【聯合報-張炎銘-退休人員2011.04.09
國光石化引發關注，監院調查報告指出，彰雲地區地面水源不足，不應再導入高耗水產業。國光石化、中科四期都不該開發。事實果真如此？
依據民國九十八年台灣地區各標地的用水統計，該年用水中，工業用水只占約百分之八點一四，比不上生活用水，更比不上農業用水。
工業用水中，是否石化業用水最多？也不是。各業別單位面積日用水量，以紙及紙製品用水最巨，達每日每公頃（廠房面積）一○三○立方公尺。石油及其製造業才一七○，不但遠小於食品、飲料業的三二○，也小於電腦、電子業的一八○。
只是台灣還缺乏本土的「虛擬水」資料。所謂虛擬水，可不是虛擬的，而是確確實實的水消耗，例如生產一公斤的小麥，要耗水一千三百公升；產出一公斤蛋，要三千三百公升；一件九百克的床單，要九七五○公升的水。沒有這些資料，誰是高耗水產業？政府決策能依照每天用水量，而不管其產值，也不顧其他環保、社會、經濟方面的效應？
國光石化用的是烏溪下游、來源穩定的髒水，不是湖山水庫水，也不是地下水。
（楨：一場金融危機的傷疤未好，呆彎的,霉體銘手酩嘴政剋冥眾/邪者磚家叫獸,便忘了痛，賭場失德/高科技高汚染/鴻海的高就業又是台灣之恥的血汗工廠，看看新加坡吧！另參本館：開放睹場？ 賺賭徒錢 環保與經濟 富士康事件 搶救失業 台灣振興方案）
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馬凱：石化發展何不追星？（楨：別再xx行臺灣不行了！另參本館：別再韓國行臺灣不行了)
從這兩次事件(反核/反國光石化)看，綠營人物對於社運的極盡剝削，已到了予取予求的地步，但民進黨對此似乎毫無反省與自覺。誠然，在八○年代社運風起雲湧時，在野的民進黨與社運界一直扮演互相拉抬的夥伴角色，許多社運人士出身反對陣營，兩者間有難以切除的臍帶關係。但進入廿一世紀後，歷經民進黨執政的八年，台灣社運卻陷入一種嚴重的失根狀態：除了人才流失、議題難以凝聚，最致命的，是執政的民進黨立場丕變、理想不再，不僅對社運採取掣肘，甚至以主政者姿態橫加壓抑，使其陷入欲振乏力的困境。
諾貝爾邏輯【聯合報黑白集 2011.04.25
前中研院長李遠哲說，國光石化不該蓋在台灣，也不該移到國外去；不砍自己的森林，也不該去砍別人的森林。說得真對！真正的環保，應該從地球村出發，不能有雙重標準，不要以鄰為壑。
問題是，李遠哲的書桌是不是木頭做的？如果是，那是從台灣的森林，還是其他國家的森林砍下來的樹做的？李遠哲還說，中研院的人員最好住在研究院附近，可以走路上下班，省下行車可能排放的廢氣。但李遠哲家住大直豪宅，出入有轎車接送，自己享受高規格生活，對別人卻暢談返璞歸真哲學，聽起來直如「何不食肉糜」的現代版。李遠哲曾主張多建平價住宅，但日前奢侈稅通過後不久，他卻跑去幫一位財團好友在內湖推出的豪宅建案站台；面對質疑，還說他不清楚奢侈稅的內容。
自己享受，卻拚命叫別人犧牲，諾貝爾有這種邏輯嗎？
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經長：國光石化外移 重要備案（楨：投奔匪區吧！）
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阿里山小火車翻覆 陸客五死百餘傷【聯合報 2011.04.28（楨：翻滾吧！小火車！另參本館：翻滾吧！遊覽車）
一列載了三百多名遊客的阿里山小火車，昨天中午從神木站開出兩分多鐘後，後面兩節車廂遭邊坡一棵青剛櫟掉落的側枝打中，列車後面四個車廂翻覆、傾斜，造成五名大陸觀光客死亡、一百零七名大陸遊客及本地導遊輕重傷。
這是台灣鐵路通行百年以來，首次出現林木斷裂擊中車廂發生死傷的意外；農委會主委陳武雄表示，中央已啟動緊急應變，預估阿里山森林鐵路至少停駛一周。嘉義林管處長楊宏志表示，陸客團均投保團體傷害險，最高理賠四百一十萬元，另有鐵路旅客運送責任險、公共意外責任險，均可依鑑定結果理賠。林管處將先對死亡、重傷、輕傷者發放廿萬、十萬、五萬元慰問金。
肇禍的青剛櫟樹齡超過五十年，斷落處離地約六到十公尺，斷面近一公尺，長約十公尺；嘉義市大業國中理化老師李卓翰換算，青剛櫟樹幹重約一公噸，擊中火車車廂的重力加速度，相當於一輛轎車以時速約五十公里的速度撞擊，力道不小。
列車司機蕭宇宏表示，當時時速約十四公里，前四個車廂過橋後，即聽到轟隆隆聲音，他轉頭向後看到一棵大樹倒下來，於是趕緊按下煞車鈕，坐在最後一節第八車廂的列車長詹岳翰立即操作補助煞車，但第五、六車廂仍一百八十度翻覆，第七、八車廂側翻九十度。
這時，另一名司機留在車上操控，他和司機林洋銘、列車長詹岳翰都下車救人，陸客們可能受到驚嚇，都呆坐一旁，村民和消防人員陸續趕抵，接力救出數十人，其中五人救出時已經斷氣。
死者名單：創意旅行社盧彩枝（52歲，女）、山富旅行社徐熙芬（51歲，女）、馬瑞雲（50歲，女）、西南旅行社陳道華（73歲，女）、卓培群（女）。
阿里山森林小火車事故不斷，陳武雄強調高山鐵路為難得的文化資產，即使經費拮据、連年虧損，也會編列必要安全維護經費，「一毛都不能省」，未來將檢討票價，但絕不考慮廢除。
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陸客多了 加掛的車廂遭砸
創意陸客團 隔半年遇二重大車禍（另參本館：88水災 ）
創意導遊：小火車沒煞車 加掛又超載還加速行駛（楨：？梅姬颱風2010蘇花公路災變時又怪台鐵沒加掛！）
罹難陸客 最多賠台幣1400萬
回顧阿里山鐵路的經營情況，管理權責只是嘉義林管處轄下的「鐵路課」，又阿里山公路在民國七十二年通車之後，鐵路失去了經營的優勢而每下愈況，林務局不願再以其他森林遊樂區門票的盈餘來填補鐵路長期虧損的情況下，終於走向ＢＯＴ一途，並引進了不具鐵路經營能力的經營團隊來營運，使得阿里山鐵路在民國百年前好似風中殘燭一樣的困頓。
阿里山鐵路在ＢＯＴ過程當中，有相當的資深人員被資遣，線上營運人員既不足，經驗也不夠，在缺乏巡線疏伐林木，以維持路線上方淨空安全的情況下，終於發生此次事故。循此，如將事故完全歸咎於「自然災害」的解釋，終究讓人難以信服。
是否輕便軌道就沒有提升軟硬體的空間？答案當然是否定的。阿里山鐵路車輛的設計其實透過經費的投入，仍可在既有的運轉形式下，抽換路基為混凝土枕木、扣件，更換較重的鋼軌、適度擴大路線淨空之後，以便設計結構較強較重的車輛來運行，牽引的機車除了加大馬力之外，其他控制車輛的硬體設施如保安系統、輪軌摩擦力控制、號誌通訊等，也可一併提升，以加強系統的安全係數。
然而，這些錢從哪裡來？誰來做？國家的安全管理標準在哪裡？其實，這是台灣鐵道事業共同的問題。從每次颱風天災可以了解，阿里山公路可輕易獲得公路總局以人民的稅金，慷慨地修復馬路、加設邊坡監視；阿里山鐵路、台鐵，乃至民間投資的高鐵，都是自己養路、養站、養車，難怪本地的運輸政策總是在大公路主義下，一直民粹式的滿足汽車極低的用路成本，造就驚人的能源消耗與碳排放；反觀，鐵道從經營到安全管理，總是看不到一個具體可行的實踐方針，而阿里山鐵路在缺乏人力物力來協助營運安全的情況下，造成死傷事故，也只是再度對本地交通施政空洞化的嚴重諷刺罷了。（楨：讓它自生自滅吧！另參本館：夜市自生自滅）
請給它國寶級的待遇【聯合報╱蔡惠萍 2011.04.28 （楨：誰出錢？）
早在一九一二年即開始營運的阿里山森林鐵路，不論是從文化價值或者是林相豐富度上，都是台灣國寶級的鐵路資產。
從日據時代到光復後的很長一段時間，幾乎未聽聞阿里山林鐵有過重大災害；但近十幾年來，不要說颱風，只要碰上稍大的雨勢，就會柔腸寸斷、面目全非。
阿里山林鐵會變得如此脆弱不堪，除了九二一地震外，恐怕也與晚近阿里山公路的開通有關。公路開通帶來了山區開發，讓整個阿里山的原生植被、水土保持受到嚴重的破壞，這幾年政府投入阿里山鐵路修復的資源已不知凡幾。昨天發生嚴重小火車翻覆事故，雖與水土保持無關，但阿里山鐵路沿線周邊環境發生劣化，卻是不爭的事實。
阿里山鐵路，這幾年會變成多災多難，有遠因亦有近因。除了大環境的過度開發外，經營權的高度不穩定，也造成人才斷層，讓原本先天不良的體質，變得更加不堪一擊。
林鐵的興築，過去是為了伐木而生，幾十年來，逐漸轉型為觀光型態，尤其開放陸客觀光後，更變成陸客造訪台灣最重要的「熱點」。阿里山林鐵一舉躍為國家級旅遊景點，不論安全性或服務品質，都需大幅提升。
但問題是，這樣國家級的景點，負責營運的卻只是農委會的三級單位—林務局嘉義林管處，不論預算、人力，都不足以負擔這條國寶級林鐵。如果政府真把它視為國寶級鐵路，請問：它有沒有國寶級的待遇？觀察目前林鐵的營運體系，完全搆不上國際級的格局。
農委會有意將林鐵移轉給交通部，但即使是由台鐵負責營運，也必須編列大筆的預算；繼續留在林業單位，也一定要有專責單位及預算，才能讓阿里山鐵路成為名副其實的國寶級鐵路。
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讓環境休養生息吧（楨：讓它自生自滅吧！）
要達台鐵支線水準 首階段6年要37億
25團訂桌退到剩5團 火車模型銷售跌5成
天天客滿 為何年虧1億：原因票價過低，已廿多年未調漲，加上路基維修、保養等龐大費用「吃掉了盈餘」。
神木線添冤魂 林管處難卸責 2011-04-28 旺報 特派員洪肇君（楨：已了還要官負責？另參本館：啥都要馬負責 冤有頭債有主）
阿里山森林小火車「又」翻車，1997年7月1日阿里山神木倒伏之後，神木線火車第二度出事，8年前是下坡路段煞車失靈，死了17人，林務局光是國家賠償就花了1億多元，這回雖是樹木倒坍造成事故，但樹木也是林管處的管轄範圍，恐怕無法迴避責任。
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林管處：沿線老樹總體檢
有無人為疏失 3監委要查
阿里山小火車翻覆究因 白蟻蛀樹惹禍
權責推！推！推！ 推給那棵活樹（楨：即使天災，呆歹彎的霉體酩嘴血手政剋冥眾/邪者磚家叫獸，也要找人禍！）
留言
胡言亂語的記者,樹要死要倒,干你屁事!
不久可能就會看到延線的樹木因安全考量被鋸斷或截枝吧~~ 2011-04-29 07:15:16
陸客潮＋尾牙熱 北市建成圓環活過來【聯合報2011.01.22（楨：還是得共匪救！另參本館：陸客來臺)
歷經改建及重新營運波折、沉寂已久的台北市建成圓環因陸客帶動商機，加上尾牙熱，今年尾牙的訂桌率逼近八成。現在一天至少有千餘名顧客光顧，陸客就占了一半，業者以低價平實的台灣菜為主軸的行銷方針，讓圓環又活了過來。
台北圓環小吃有限公司董事長齊庸表示，建成圓環重新開張後，經營團隊量身打造新的經營策略，前年六月開幕以來，轉型為「辦桌餐廳」，將客層鎖定想體驗台灣風味的陸客團。
齊庸說，建成圓環是台灣小吃的發源地，許多知名美食都出自這裡，這樣的飲食文化跟歷史，是吸引陸客不斷造訪的因素之一，加上古蹟文化的加持，讓不少陸客團對建成圓環印象深刻。
建成圓環的菜色強調台灣的庶民料理，齊庸說，為了跟台灣夜市小吃做出區隔，在菜色方面則是選擇呈現台灣早期的「酒家菜」。「酒家菜」又被稱為官菜，最大的特色就是用道地的食材結合地方特色料理，除菜色方面講究外，還要讓酒客胃口大開。
「飲食文化代表一個國家的特色」，齊庸表示，對建成圓環的定位，在開幕前，經營團隊就定位的非常清楚，就是將台灣的地方風味，結合料理呈現給來自各地的遊客品嘗。齊庸表示，就是因抓住這項特色，建成圓環在營運後的第五個月，就開始轉虧為盈。
齊庸表示，建成圓環已逐漸做出品牌，不少在地企業捧場，早早決定尾牙要到這裡辦。業者統計，到過年前尾牙的訂桌率已經達到七成以上，而春節期間的除夕跟初二當天訂桌率逼近八成。
改建後的建成圓環，更名為『台北圓環』2009年6月22日重新開幕台北圓環位於台北市重慶北路1段與南京西路的交叉路口（舊建成區），為大稻埕鬧區附近四條道路交會的環狀區域，面積約1732平方公尺。圓環成形於1908年，本為一圓形小型公園，中心為空地，周圍遍栽七里香，榕樹等。淡水線鐵路開通之後，該地成為大稻埕腹地，攤販聚集。
日治時期為台北市最重要小吃夜市的圓環，雖曾於1943年台北大空襲期間，變成防空蓄水池，不過1945年日治時期結束之後，恢復了小吃容貌。1980年代之前，建成圓環都一直為台北重要地標之一。
隨著台北鬧區東移，多為違章攤販組成的建成圓環漸趨沒落。1993年及1999年圓環兩度大火，至此接近荒廢達十年之久，直至2002年耗資兩億元新建的美食小吃街型態重新開幕。（李祖原建築師事務所設計）
因為設計不良等因素，開幕後的建成圓環一直處於虧損狀態，不但二樓無法利用，原本進駐於一樓的20攤攤位，僅存6攤，並嚴重虧損。
在各方考量下，2006年7月，建成圓環正式歇業。2008年台北市政府宣布建成圓環內部將重新規劃並更名為『台北圓環』，於2009年6月22日重新開幕。
建成圓環的幻滅與重生
在老一輩人的記憶當中，位於台北市大同區的「建成圓環」是宴請嘉賓的美食天堂、是潮流與派頭的象徵。當時，許多的生意訂單就在圓環攤位上、美酒佳餚中談定，而「建成圓環」在台灣的經濟發展上也蘊含了推波助瀾的時代意義。
現今的「建成圓環」美食館，是一座地上二層、地下一層、由玻璃帷幕圍成的圓柱狀建築，頂樓還有環狀空中花園，夜間打上燈光顯得格外耀眼。圓環原是四條泥路交會的一塊地，日本人將空地劃成一個圓圈，列為都市計劃中的綠地，沿著圈緣栽種著七里香，中央種上了榕樹，並有草地和椅子可以休息，形成了供大人們聊天、納涼，孩子們玩耍、遊戲的「圓公園」，因而逐漸有攤販兜售小吃，由非法攤販轉為有組織管理的夜市雛形。「圓公園」擁有輻射式的道路，後來，人們將一幢幢的樓房沿著圓環周圍的道路蓋了起來。隨著大稻埕地區的發展，帶動了當時建成區的繁榮，在圓環附近的居民也逐漸多了起來。
直至二次大戰，在夜間不准點燈的禁令下，圓環的生意大受打擊。1943年美國轟炸台灣，日本當局下令禁止圓環夜市活動，並將整個圓環的土地給翻了起來，中央挖個大蓄水池，用以防空救火，四周修築一圈圈的防空壕，來應付戰時需要。公園遭到拆除的命運，圓環夜市也隨之沒落。戰後，蓄水池被填平，攤販又開始聚集在此地做生意，除了販賣小吃，並兼賣日據時代留下的物品、古玩、雜貨等，性質與以往大不相同。營業的時間延長到天亮才休市，可見當時經濟活動的熱絡。
而在1949年國民政府來台後，圓環附近的建築一幢接一幢蓋，攤販活動的範圍與其並進，迅速蔓延，擴張到現在的寧夏路與重慶北路一帶，造就圓環繁華熱鬧的盛況。可惜好景不常，之後卻又歷經兩場大火，部分建築已傾毀，為保存圓環傳統小吃文化，結合大同區再發展，民國90年的圓環改建計劃，使得幾經波折的建成圓環浴火重生，蛻變為現代化美食館，因此得以保存圓環的特殊意義。
建成圓環為台北城發展過程中具有歷史記憶及獨特地點的地方。從華陰街、建成圓環到寧夏路，曾經點綴了大稻埕京華煙雲，如今風華散去，「建成圓環」已漸漸為人所遺忘。但後火車站商圈附近居民為了找回已漸逝去的共同情感及回憶，希望帶動這一帶成為台北的購物美食天堂，致力於創造獨特的商圈消費型態以及社區文化價值。
看見了他們的努力，我們何不每個人都付出些許關懷，走進「台北後站商圈」，這份心意可以使「建成町精神」在時光洪流裡再生、甚至昇華至整個台北後站商圈，再一次展現市井街巷的生命韌性！
（楨：以下多為反馬獨論！)
郝龍斌, 馬英九, 華旭, 還我建成圓環！！
http://blog.xuite.net/cjy111/empty/18367513
馬英九的台北市（1）建成圓環
http://person1204.pixnet.net/blog/post/16225254
哭泣的建成圓環
http://www.wretch.cc/blog/sonogashira/33132787
紀念逝去的建成圓環
http://www.wretch.cc/blog/dakit/3524214
它馬的政績：龍山寺地下街半歇業建成圓環死氣沉
http://www.ipobar.com/read.php?tid-70537.html 2011-01-22 09:59:31
夜市選拔 六合5冠變2冠 網友：莊孝維2010-08-16 中國時報 許俊偉
原本可望為北台灣至少留下最美味頭銜的台北市士林夜市，昨深夜被六合夜市逆轉，截至投票前一刻，一度扳回，但六合夜市拉票有成，五項指標全奪冠，還搶下最具人氣獎，ＰＫ賽已成了連夜灌票大賽。
截至今天凌晨截稿統計網路票選結果，五項指標最高票全是六合夜市：最環保一一萬二二七五票、最友善一一萬○四五五票、最有魅力一○萬七四九二票、最好逛一○萬七○六五票和最美味一○萬五九五一票；至於只看網路票選的最具人氣獎則率先出爐，確定由六合夜市以一○萬六八○四票搶下。
但離譜的是，六合夜市其實報名的是最有魅力和最友善夜市，其他最環保、最好逛和最美味即使也是最高票，卻不列決賽總分，民眾投半天形同「廢票」。
有網友忍不住飆罵觀光局「莊孝維」（楨：自己台痴腦殘還敢罵人！），不滿民眾根本不清楚各夜市的參賽項目，結果投半天全投錯，直說早知道台北市士林夜市參賽項目是最有魅力和最好逛，當初就集中火力重點投票。
觀光局副局長劉喜臨坦言，第一階段書面審查和複選評比，由七名專業人士根據上述五項指標，從各地推薦的夜市中挑出十大特色夜市，但決選時，另外七名實地突擊夜市的專家評審神秘客，只會根據各自治會自行提報的參選項目進行評分，每夜市只能報名自認最強的兩項指標參賽。選拔辦法早就確定，從未更改，各夜市自治會也清楚自己的參賽項目，當初網路票選每個指標之所以將十大夜市都羅列，主要是考量希望能藉此帶動各縣市重視並宣傳拉票，同時讓民眾也有表達意見的機會。這次評選也引發其他爭議。經查，報名參加最環保夜市的僅高雄縣鳳山中華街夜市和台北市寧夏夜市，該指標兩強對決，但最有魅力夜市卻有七強相爭，競爭程度差很大也引發公平爭議。
觀光局業務組說，特色夜市決選網路票選占兩成分數，七位賞味「神秘客」實際訪查分數是勝出關鍵，佔六成，日前第一階段複選分數也佔兩成，最後ＰＫ結果則在廿五日公布。
留言：
這些人真無聊, 灌票的結果也能自high.
想也知道南部的綠蠅一定會動員灌票,高雄人無恥也不是一天兩天了
高雄六合夜市一夕翻盤,還真有像上次高雄市長選舉.不過還沒有藍軍跳出來說:六合夜市灌票捉到了!（另參本館：陳菊當選無效）
http://www.2010night.com/
特色夜市選拔 廟口羅東最友善 2010.08.24 中央社（楨：大家分，免傷和氣！）
交通部觀光局舉辦10大特色夜市選拔今天揭曉，最友善夜市為基隆廟口及宜蘭羅東夜市。
最有魅力夜市是高雄六合及台北士林夜市，最美味夜市為基隆廟口及台中逢甲夜市，最好逛夜市是台北華西街夜市，最環保夜市從缺。
另外，由網友票選最有人氣夜市已在日前揭曉，由高雄六合夜市獲得。
打響夜市名號 從整潔做起2010-08-26 中時 陳鈺涵／北縣大學生
近來由交通部觀光局舉辦的全台特色夜市選拔出爐，結果令許多民眾和夜市商家不滿，原因不外乎是評選方式缺乏客觀公正性，筆者認為，民眾和政府應藉由此次活動，深思「夜市」對台灣的意義。
台灣是個移民社會，各種外國美食皆能融合進台灣，而後成為一道道台灣獨特小吃，夜市常見的牛排、章魚燒就是很好的例子。台灣人愛逛夜市，但是台灣的夜市文化能否幫台灣加分，實在是有待商榷。就拿環境衛生來舉例，滿地的垃圾常令人懷疑自己是否身處在落後的國家，垃圾往地上丟似乎已經成為逛夜市民眾的一種習慣。
當然這並不完全是民眾責任，許多知名的夜市垃圾桶根本是少得可憐，如果台灣要將夜市成功的行銷國外，最基本的環境衛生問題勢必得要積極改善，這得仰賴夜市商家攤販，還有人民的配合，像是規定商家飲食工作人員須戴上口罩手套、遊客垃圾不落地等等（楨：那得不恥下學共匪，但呆歹人可不願，故還是讓台灣夜市自生自滅吧！）。
觀光局：夜市要登上國際舞台 乾淨是首要條件2010/8/25
交通部觀光局舉辦的10大特色夜市選拔24日揭曉，「最環保夜市」項目從缺。圖為參選「最環保夜市」的台北寧夏夜市。 交通部觀光局特色夜市選拔落幕，觀光局副局長劉喜臨今天(25日)表示，夜市如果想登上國際舞台，吸引更多的國際觀光客，維持乾淨、舒適的用餐環境是首要條件。
觀光局的特色夜市選拔，最環保的夜市獎項從缺，評審團認為，台灣的夜市注重美味，但是環境衛生就略遜一籌，許多夜市髒亂的情形還是隨處可見。
觀光局副局長劉喜臨也參與這次評審，他表示，台灣的夜市如果要以國際化為目標，營造一個乾淨、舒適的用餐環境，就非常重要。劉喜臨說：『(原音)北部這幾個夜市，也許它要以國際化為目標的話，它當然要儘量符合國際人士的需求，譬如說，日本人喜歡注重乾淨的感覺，我們在餐桌的使用，廢水處理和碗盤洗滌擦拭，能夠儘可能符合國際觀光客，讓他願意坐下來用餐。』
劉喜臨說，觀光局主辦特色夜市選拔，目的就是挖掘各地夜市的特色，觀光局將把評審團的建議，交給各縣市政府，希望縣市政府配合當地夜市的特色，做更好的觀光行銷。
韓良露：若有夜市得環保獎 我會哭 【聯合晚報╱記者邱瓊平2010.08.25
交通部觀光局今天公布特色夜市選拔結果，五項指標推薦夜市獲選名單中，「最環保夜市」從缺，跌破外界眼鏡。但擔任神秘客評審的作家韓良露表示，環保並不僅等於乾淨，必須符合更多公共標準；而全台的夜市幾乎都有使用保麗龍餐具，還會鋪上塑膠袋。她認為，環保獎反而能凸顯各夜市都還有進步的空間。
若選出最環保夜市「那才是笑話」
韓良露更表示，環保有世界性的指標，沒有選出最環保的夜市，這是一件很好的事，如果夜市選拔選出最環保的夜市，「那才是笑話」，而且「我應該會哭」。但她也強調，每個夜市各具特色，此選拔剛好凸顯環保議題。
神秘客之一的韓良露今天出席記者會，她說自己很喜歡傳統夜市，最愛基隆廟口夜市，但也不能否認創新的夜市具有特色，像外籍的評審就很喜歡逢甲夜市，她也學習欣賞非傳統口味的夜市。
環保要符合垃圾分類等條件
至於最環保的夜市從缺，韓良露反而認為這是一件好事。她說，環保不等於乾淨，而是要符合油汙水處理、垃圾分類等公共條件，但國內各夜市多是使用保麗龍餐盤，還會套上塑膠袋，這樣不只會破壞生態，把熱食放在保麗龍上，更恐怕會危害健康。
韓良露還說，有些夜市正好就在學校附近，或許學生認為使用保麗龍沒有關係，但30歲以上的民眾就比較會重視這些問題，夜市的攤家也要重視，但國內夜市幾乎沒有不使用保麗龍的攤家。 2010-08-26 11:59:33
自負盈虧 地方就不敢吵著要【聯合報記者蔡惠萍09.04.23
交部將要求地方先有運量再談捷運，並自負營運虧損；「方向是正確的！」交大運研所所長黃台生說，應從發展大眾運輸角度去看捷運，而非從捷運看大眾運輸，要地方自負盈虧，「地方就不敢再吵著要蓋捷運了」。
明道大學管院院長藍武王持不同的看法。他認為「供給可以領導需求」，政府可以在捷運車站高密度開發，蓋捷運時順便把周邊土地開發起來，自然可以創造運量需求，「不能說先有需求再來看蓋不蓋」。
黃台生表示，發展捷運前，應該先看城市公車路網的成熟度，包括車種、班次、路線等，不是一下子就跳到捷運，高雄的情況就有點類似。除了台北以外，「其他地方蓋了都會有問題」。
他說，縣市政府希望蓋捷運、輕軌，要中央來埋單，但因為捷運雖然運能大卻也最貴，且只有一條線，地方應該先把公車做起來；對於交通部往後要地方政府負擔營運虧損，他認為，這樣可以讓地方政府去檢視是否有能力承擔，就不會吵著要蓋捷運，「交通部這個底線要把握住」。
對於中捷未來由高鐵局興建，「這很糟糕！」他說，中央替地方興建，將來如果營運不如預期，地方就會推說「是你蓋給我的啊！」
藍武王說，城市各有不同的特性及人口型態，同樣一百萬人的城市，有的很集中、有的很分散，無法用單一標準去看蓋不蓋捷運。
至於中小型城市要如何發展公共運輸，他建議，可以先從棋盤式公車、公車專用道或利用台鐵的城際運輸。
另參本館：高捷變高劫
http://mypaper.pchome.com.tw/news/souj/3/1309921621/20080828060148/
大專自生自滅 雲門自生自滅
中國時報 2007.06.30黃如萍、陳函謙/台北報導
打敗故宮及一○一 外國人來台 最愛逛夜市
每一百名來台旅客就有四十一名旅客逛過台灣的夜市！「ㄙㄟ」夜市，連續四年高居外籍旅客來台的主要旅遊景點，就連大陸觀光旅客來台後的主要觀光景點，也以逛夜市為第一名，打敗名聞中外的故宮博物院和台北一○一。
根據觀光局調查，外籍旅客最愛的夜市是台北士林夜市，到訪率佔三四％；第二名為高雄六合夜市，再其次為台北市華西街夜市、基隆廟口及台北市饒河夜市。
北市最具規模的士林夜市，以陽明戲院及慈諴宮為中心，包含了文林路、大東路、大南路等熱鬧街市，以生炒花枝、蚵仔煎、士林大香腸、藥燉排骨、大餅包小餅、生煎包等小吃聞名。位於龍山寺附近的華西街觀光夜市已有五十多年歷史，以販賣山產、海鮮、野味、小吃為大宗，成為國際觀光客必定造訪之處。
松山車站旁的的饒河街觀光夜市，西起八德路與撫遠街交叉口，東到慈祐宮，全長約六百公尺，百貨飾品攤販林立，小吃品項更是變化多樣，是台北市東區最大夜市。
去年來台觀光旅客約有三五二萬人次，觀光局昨日公布來台旅客消費及動向調查結果，每人每日平均消費二一○．八七美元，大約台幣六千九百元，比去年成長一．六二％；全國觀光外匯收入高達五十一億三千六百美元，約台幣一千七百億元，成長三．一九％，創歷史新高。其中，以日本人最會花錢。
交通部觀光局企畫組長蔡明玲指出，外國旅客反應，吸引他們來台觀光的主因是「菜餚」(不包括夜市小吃)與「風光景點」，不過來台之後，逛夜市、購物及參觀古蹟卻成為在台的主要活動。
旅客在台的遊覽景點，以夜市為第一名，每一百名旅客就有四十一人曾到台灣夜市逛逛；第二受歡迎為故宮博物院，超過四分之一(二七％)的來台旅客會去；第三名為台北一○一，其次為台灣民主紀念館(中正紀念堂)及九份。
外國觀光客最愛的景點為花蓮太魯閣、天祥，獲得六二％旅客的推薦；墾丁國家公園、阿里山及九份，亦均獲得四成以上外籍旅客的喜愛。
郝龍斌戴著「懇請賜票」的布條，拿著麥克風，一邊發宣傳單，一邊向逛街民眾溫情喊話，努力催票。途經蚵仔煎攤販時，還特別試煎了一下，希望大家能上網投票，大力相挺士林夜市。
北市市場處處長丁若亭表示，北市有士林、寧夏、華西街夜市進入決賽，儘管士林夜市在最好逛、最有魅力等一直居冠，但寧夏、華西街夜市卻始終在八、九名排徊。
為拉抬三夜市的「選情」，丁若亭說，選在士林夜市成立競選總部，就是希望結合三大夜市宣傳資源，並喊出「士林夜市奪第一、搶救寧夏和華西」，誓言要把冠軍獎杯留在台北市。
丁若亭強調，三大夜市都設有「投票專區」，民眾在逛夜市之餘，還可在三大夜市的現場直接上網投票，投票的民眾還有機會獲到杯墊、夜市手冊的好禮。下周一、二晚間，郝龍斌也將到寧夏夜市、華西街夜市拉票，以行動支持入圍的三大夜市。
神秘七人小組 匿名打分數
五都未開戰，全台特色夜市PK已進入激戰，各縣市拉票無所不用其極，觀光局透露，基隆市長親上廟口催票、台北寧夏夜市送免費飲料、羅東夜市乾脆把電腦搬到夜市口，要逛街民眾方便投票。
累計到昨晚九時，台北市士林夜市在五大指標中五項第一，暫居網路票選第一名。據了解，觀光局由副局長劉喜臨帶頭，組成「七人賞味神秘客」，穿梭十大夜市，成員包括台港美食家、日本作家、日本部落客與媒體，專家們將決定百分之八十的分數，另外二成分數則由全民上網票選。
正宗逢甲夜市 「插旗」表身分
觀光局特色夜市票選活動如火如荼舉行，台中逢甲夜市及高雄縣鳳山市中華街夜市業者各有隱憂，逢甲夜市攤販擔心評審搞不清楚逢甲夜市及逢甲商圈，跑錯地方；鳳山中華街夜市業者則擔心客人年齡層比較高，不會上網衝票數。攤販說，逢甲夜市全台聞名，帶動周邊商圈，但「正宗」夜市範圍不大，短短四百公尺，吃喝玩樂都有，但夜市範圍與商圈早已融為一體，雖請台中市政府現場插旗定位，但還會擔心評審跑錯區域，影響分數。
台中市政府經濟發展處處長朱蕙蘭說，為了讓評審不會跑錯地方，上周已在正宗逢甲夜市周邊，插旗子標示範圍，從逢甲大學門口開始，沿著文華路直到福星路，這段才是正宗的逢甲夜市。高雄縣鳳山中華街觀光夜市雖入圍，但目前排名暫時落後，夜市管理委員會總幹事邱碧恩說，中華街夜市消費群都是老顧客，年齡層較高，新潮的網路票選方式，對中華街夜市比較吃虧。
管理委員會已透過各店家拜託消費者回家記得幫忙上網投票，希望能在最後一星期全力拉高得票數；高雄縣長楊秋興和鳳山市長許智傑連日來也先後到場幫店家加油，拉抬人氣。
台南花園夜市 機車位2千多個
台南市花園夜市在除了美食道地，管理主任沈漢津強調，面積七千多坪、汽車停車位五百個、機車位兩千三百個…，「光這些特色，號召力不強也難」。「花園夜市的特色就是大，攤位多樣化，選擇性多！」
花園夜市拉票也走南台灣傳統的宣傳方式，利用廣播車在街巷宣傳營業時間和地點，連夜市網站都好幾年沒更新，但來過的消費者常會主動上網PO文推薦夜市小吃美食，人氣自然來。
「羅東夜市尚讚啦」 臉書拉票
「羅東夜市尚讚啦！」宜蘭縣羅東夜市參加交通部特色夜市選拔，不只宜蘭縣長林聰賢在噗浪、臉書，號召網友投票，羅東鎮公所更成立競選總部，鎮長林姿妙帶隊在夜市拜票，拚勁不輸選舉。
除了成立競選總部，羅東鎮公所還祭出抽獎活動，只要民眾加入臉書的粉絲團，在臉書留言推薦，就能參加抽獎，最大獎有價值五萬八千元的機車。
鎮長林姿妙說，羅東夜市的條件優良，動線清楚，且周邊停車場多，停車很方便，各種小吃、用品、遊戲一應俱全，距台北只要五十分鐘車程，真的是全台最讚的特色夜市。
「我們一公布，就開始在行銷了」高雄市政府團隊也全力投入「輔選」， 經濟發展局副局長林英斌說，市府不必組競選團隊，整個市政府就是「競選團隊」。
林英斌說，六合夜市入圍十大觀光夜市後，經發局就透過各種管道拉票，民政局發文給各寺廟，教育局是透過各級學校的系統，請學生提醒家長「上網投票」，社會局是透過人民團體，希望大家多幫「六合夜市」拉票。
林英斌說，高雄市長陳菊也很重視此事，近日就會到六合夜市品嘗美食，也鼓勵市民上網投票。
嘉義市政府輸人不輸陣，市長黃敏惠及市府團隊不斷透過各種機會催票，參加活動就抓住機會宣傳，呼籲市民踴躍投票，更在正舉辦的「創意諸羅城科學一六八」科學及創造力教育博覽會會場設置特色夜市票選專區，只要支持文化路夜市一票，就能得到精美禮品，吸引不少民眾加入衝票行列。
另參本館：北高夜市 夜市自生自滅 2010-08-08 09:34:00
我每次去夜市
只吃90元牛排
每次吃
每次想
這到底是不是牛肉~~^^
澳洲粗牛肉很便宜的
百公尺外的夜市已幾個月沒去了
不景氣吧，賣文物藝品和水果的不來了
真是怪胎
人家到夜市都是吃喝玩樂的 2007-06-19 08:17:06
中國時報 2007.06.18趙坤茂/北市（教授）
回響 觀光市集 也在向下沈淪
日昨敻林老師投書指出，台灣夜市因經營模式一成不變，使得人潮不斷流失，筆者除了深有同感外，也要指出，在人潮不斷增加的熱門觀光景點市集，其殺雞取卵的經營模式，與夜市相比，亦不遑多讓。
那天，我和幾位國外來訪的友人去淡水觀光，下了捷運站，我們順著人潮，往渡船頭的方向散步而去，迎接我們的，不是淡水河岸的優閒風味，而是撲鼻難受的燒烤、油炸、滷煮等「香」味。沿途炊煙裊裊，未曾稍歇，這些串烤雞肉、炭烤香腸、滷豬血糕、油炸鮮蝦……等所產生的氣味，在台灣熱帶海洋型的悶熱氣候催化下，真叫人不敢恭維。
尤其是，不少店家的衛生狀況並不理想，其所使用的餐具也不環保，我們的胃口早已盡失。更別說，我們民眾的公德心，通常只要人數一多，就蕩然無存，使得髒亂和市集不得不畫上等號。相信這樣的場景對你我並不陌生，在其他景點如內灣、日月潭等，我們同樣可以看到紊亂不堪、臭氣熏天、毫無鄉鎮特色的市集。
筆者以為，地方主管機構，應該派人去新加坡和日本考察學習，以便日後能積極輔導國內觀光市集業者，轉型到比較衛生環保的經營模式，並進而努力做出屬於自己家鄉的特色，才能拉住顧客。
「自生自滅」是要反諷政府不當的改造
其實台灣夜市生命力強的很
我的圖博館文物不少就來自百公尺外的淡水集應廟夜市
只是近年來因不景氣,附近夜市蕭條到以吃玩為主
反倒是回高雄美濃月光山夜市火紅的很
可能是南部鄉下較缺吃喝玩樂的行業吧
加上夜市價廉,可抗薪水減少
台北小吃代表「圓環」，去年六月中轉型為以流水席方式經營的餐廳，但初期業績不理想，業者為刺激消費，本月初請來泰國人妖團體表演「暹羅風情歌舞秀」，還演唱紅遍大街小巷的韓國舞曲「Nobody」；果然每天營業額平均比過去增加一倍。
建成圓環是台北夜市的代名詞，圓環中盡是老台北人懷念的著名小吃，舊建成圓環遭兩次祝融焚燬後，生意一直無好轉，圓環起起落落十多年，如今竟找來與當地格格不入的「泰國人妖秀」，市議員、在地里長罵聲連連。
建成圓環當地建功里里長周志賢說，建成圓環會吸引人主要是「食物好吃」，現在不但菜不好吃，還請來人妖表演，根本就是本末倒置。市議員顏聖冠更批評，建成圓環是台北人的記憶，但台北市政府規畫建成圓環多年，都不願傾聽在地人意見，近年冷清更淪為閒置空間，如今竟邀請人妖，要居民「情何以堪」。
「圓環流水席」副董事長張琳對上述看法不以為然，希望能為圓環打造新的餐飲文化。她表示，「圓環」是目前台北市唯一提供看秀與用餐的餐廳，泰國人妖歌舞團自二月一日開始表演，每天兩場，中午一點及晚上七點各一場，每場可容納一百五十人的場地幾乎都滿座，也讓虧損近半年的餐廳開始轉虧為盈。
此次表演的團員共有十人，平均廿歲，其中八名變性藝人，兩名女性舞者，節目演唱國語歌曲、泰國傳統舞蹈、熱舞等，考量國情，節目中加入了「高山青」、「燒肉粽」及鄧麗君名曲。團員來台後發現韓國舞曲「Nobody」很受歡迎，也連夜苦練該首舞蹈。
團員中有名身高一百八十一公分，體重一百零九公斤的女團員，壯碩體型穿著三點式舞衣表演，讓觀眾笑翻。另外變性藝人則以性感嫵媚的歌舞表演為主，玲瓏有致的身材配上嬌柔的肢體語言，讓人「雌雄難辨」。
昨天中午現場即有壽險業者包場，帶著全家前往的張先生說，他覺得不會比一些廟會的鋼管秀低俗，他也不覺得小孩觀看有什麼不妥。蔡姓男業務員也說，不用搭飛機出國就可以看到這樣的表演，很有創意。
圓環人妖秀 北市：尺度還好沒違規【聯合報╱記者莊琇閔 2010.02.08
對於「圓環」經營業者引進泰國人妖歌舞秀，引起外界質疑，並認為這項表演將讓圓環低俗化，台北市市場處昨天表示，依據土地專用分區規定，該處僅能經營餐飲業，表演只是附加項目，業者仍以餐飲為主，因此並未違規。
市場處市場經營科科長王夢龍表示，「圓環」多年來經營成果都沒有起色，雖然有不少當地民眾希望以小吃為主，但是一來靠近寧夏夜市，難以和老字號的攤商競爭；另方面，圓環的建築內部環境也不適合經營小吃，因此「圓環」的經營業者若有刺激消費的方案，只要符合規定，市場處一定全力支持。
王夢龍說，業者在引進歌舞秀時，已向勞委會申請外國藝人工作許可，並知會市場處，也提供相關表演內容的錄影帶，初步審查後並沒有違規。
他表示，相關表演項目也已告知轄區大同分局，因此若表演內容涉及妨害風化，則由警方查處，不過目前的表演尺度「應該還好」。 2010-02-08 12:14:21
嗯說的好~
給你來個鼓勵!!
國外有 大瀑布~大拱門...等的天然or歷史景觀
每年都替國家賺進大把鈔票
相較之下~台灣 也有獨特的夜市文化
是很多國家所沒有
會去擺夜市的生意人為生活打拼
也間接替國家觀光資源和知名度打拼
台灣的夜市，如果真的被政府多餘的限制
也只是綁住自己的腳也害慘討生活的人民!
國際觀光客不來了！ 學者：政府應要正視不來的真正原因 2024-11-20
國際觀光客來台人數，似乎退回到12年前的水準，不少人提到是受到403大地震，再加上颱風不斷，東部觀光重創，造成觀光客不來了，只是專家學者提到，最主要是受到兩岸政治因素，讓一些遊客沒信心，轉而去其他國家。
原本2023年時目標希望可以達到1200萬，年中改為1000萬人次，現在一路往下掉，可能連750萬人次都達不到，完全退回12年前的水準，被各界批評史上最慘標準。
反觀台灣人出國旅遊今年卻已經高達1138萬人次，逆差高達641萬人。去年出國旅遊支出7134億，外國旅客來台卻只有2698億。
前7個月 逾1700萬外國人訪陸，同比增長129.9% 消費超1000億元人民幣 2024-08-21
這個夏天，一大批外國博主自主拍攝發布在中國旅遊的所見所聞，瀏覽量在外文網站已破10億，掀起一股「中國風」。
國家移民管理局副局長劉海濤將這些政策總結為「方便來」、「多樣來」、「引進來」。
110餘項便利外籍人員來華政策措施，持續優化入境免簽、過境免簽、口岸簽證政策。
「方便來」。144小時過境免簽政策已增至37個口岸、54個國家。過境免簽政策自2013年1月開始實施，適用的國家、實施口岸、停留期限、活動區域不斷優化。
「多樣來」。港澳地區外國旅遊團入境廣東144小時免簽、東盟國家旅遊團入境廣西桂林144小時免簽、59國人員入境海南30天免簽、沿海省份外國旅遊團乘坐郵輪入境15天免簽等政策，惠及外籍遊客590多萬人次。
「引進來」。為外籍商貿投資人士提供再入境簽證等多項便利服務，保障外籍商務人員想來即來、想留可留。
下一步將持續優化完善過境免簽等政策，擴大活動範圍、增加聯動區域、優化開放布局。
南韓旅客1月赴陸暴增908% 張家界最受青睞 2024-02-27
有南韓旅行社表示，60歲以下的消費者占66%，南韓甚至有這樣一句話，「孝順父母，就送他們去張家界旅遊」，張家界旅遊正從「銀髮遊」轉變為「家庭遊」。
「齊魯壹點」分析，南韓國土山巒疊嶂，登山是基本的出遊娛樂方式。因此有著「奇峰三千，秀水八百」的張家界無疑受到許多南韓人歡迎。2001年南韓旅遊觀光公社社長趙洪奎曾赴張家界出席活動，回國後宣傳張家界的奇山秀水，2002年，南韓遊客開始大量湧入張家界。張家界遊客中心備有韓語手冊，大部分酒店、餐廳提供韓語服務，就連景區攤主也會基礎韓語，可以直接使用韓幣。