2009-09-29 04:17:37長小魚
迷你廚房的冬令進補周
泰式涼拌羊肉
上周五查經小組的pot luck,和張姊妹學來的一道好吃料理
材料:
薄羊肉片0.25磅
番茄一顆(切片或切塊)
小洋蔥一顆(切絲)
檸檬半顆(擠成汁備用)
魚露(適量)
香菜適量
切片蒜頭適量
做法:
1.把羊肉用滾水燙熟後迅速撈起備用
2. 把切好的番茄, 洋蔥, 以及香菜加入熟羊肉片裡
3.把魚露, 蒜頭,以及檸檬汁倒入攪拌即可!
豆鼓鱈魚(魚片都碎掉了...還是喜歡台灣的那種帶皮的滑嫩鱈魚)
突然好想吃宜蘭阿嬤的炸鱈魚唷 ...
材料:
鱈魚一片
蔥 薑 蒜 米酒 豆鼓 適量
鹽巴適量
做法:
把雪魚洗淨後用鹽巴醃過
再把蔥薑蒜以及豆鼓放在魚片上
送入電鍋(外鍋一杯水) 蒸個十分鐘即可
鮮蚵湯
上周末在中國城買的超大蛾仔
裝在還算乾淨的透明杯子罐頭裡, 起初看不出牠們的大小
回家要煮的時候才被嚇到...
天呀, 這麼大的蚵仔, 要怎麼煎蚵仔煎呀?
於是, 只好拿去煮薑湯了...
不過蚵仔還滿新鮮的, 湯頭不錯
豆鼓鮮蚵
材料:
新鮮蚵仔
豆腐半塊切丁
米酒適量
豆鼓適量
鹽巴適量
做法:
和豆鼓鱈魚差不多...不過這次我沒有放蔥薑蒜
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好誇張的蚵仔，咬下去應該有爆漿吧．呵
我很懷疑我們大概買到巨無霸生蠔了...
其實這麼大一個
很適合整塊拿去裹麵粉炸一炸...
就變成蚵爹了