打從去年十二月在佛羅里達的south beach領教過beer shrimp的

美妙滋味後

我內心就一直存放這樣的念頭:

總有一天, 我要學會這道菜

為什麼會對佛羅里達海灘的啤酒蝦念念不忘呢?

因為, 當你把它吃進嘴裡時, 真的有一種

heaven in your mouth的感覺...

顧名思義, 啤酒蝦當然少不了啤酒和蝦子

查了它的英文食譜後, 卻發現更多的東西...

原來我還需要thyme(百里香), 大蒜, 青蔥, 辣椒粉, 以及奶油...

趁著今天有空, 跑去超市採買了我從未買過的海尼根啤酒

同時, 也為了做這道菜買了一把百里香和一塊奶油...

百里香的單價很貴, 一磅要12.99美金, 所以一小把大概就要兩塊美金了...

不過, 為了實驗出這道在心中難以抹去的美好回憶

我還是決定豁出去了...

食材一覽:

蝦子半磅 (約十五隻, 我這回買的是已經去掉蝦頭和腸泥的帶殼蝦)
啤酒半罐 (用一罐更阿莎力)
百里香數根
蔥一隻(切碎)
大蒜半顆~一顆(搗碎或切碎)
奶油適量 (我大概用了三盎司的奶油)
鹽巴適量
辣椒粉(本日從缺)



做法:

1.把蝦子泡在啤酒裡約十分鐘



2. 把蝦子從啤酒中取出, 放置在烤盤上
    再把蒜末, 蔥末,  百里香, 奶油, 依序疊放在蝦子上
     最後淋上原來的啤酒, 灑上鹽巴, 送入烤箱
  


3. 送入450F烤箱烤十五分鐘即可盛盤上桌



試吃心得:

好像又回到了天堂一樣, 不過, 若能放點辣椒粉就更道地了!

下回再去補買辣椒粉吧!

(可惜我家簡老大並不嗜辣, 他說不加辣椒粉還是可以回到天堂...@@)

p.s 其實這道菜也可以用煮的
     如果是用煮的, 請記得百里香要愈早放入愈好,
      因為這樣才能把香氣逼出來



去年十二月在邁阿密附近的海灘吃到的啤酒蝦, 因為有加上辣椒粉,

所以醬汁的顏色看起來偏紅




以下是我參考的食譜網頁
http://allbowerpower.wordpress.com/2009/07/07/beer-shrimp/