2010-02-17 16:43:25假毛
一點都不opera~咖啡朱古力蛋糕
家裡沒有方模
所以用幕斯圓模,烤盤紙包底,烤了六吋的海綿
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食譜來自_http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_opera.htm
要注意的是個人實際經驗
烤海綿蛋糕,烤箱溫度應該調低一點
否則外殼焦了,內心仍半生熟,整體口感太乾
咖啡精以即溶咖啡粉60:水40,是指體積,不是重量
巧克力鮮奶油,的鮮奶油小心打過頭,太乾
最後的軟心巧克力蓋頂
溫度不可以太高...否則會把咖啡牛油溶掉
一定好吃