2011-04-28 23:16:32
小佳
美食1
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菠蘿鴨片盒餐 |
材料
● 米 飯：480克。
● 菠蘿鴨片：鴨肉40克、鳳梨20克、青椒10克、油5克。
● 麵腸炒肉片：麵腸20克、肉片10克、豌豆夾10克、油8克。
● 燴魚丸：魚丸20克、胡蘿蔔20克、大黃瓜50克、木耳20克、油 7克。
做法
1. 菠蘿鴨片：鴨肉切片，加鹽、薑汁、太白粉拌勻，過油，與鳳梨 一起炒，必要時可加點青椒、紅椒，然後再用醋、糖 、味精、胡椒做成的綜合調味料調味。
2. 麵腸炒肉片：起油鍋，爆香蔥，將經太白粉、醬油浸泡過之肉片、 麵腸片並加入豌豆夾略炒，調味即可。
3. 燴魚丸：起油鍋，爆香蒜、魚丸、加入高湯 1/4 碗，再將胡蘿 蔔、大黃瓜、木耳加入煨煮至熟，加胡椒、麻油調味。