六莓果花青素美顏妙方

色彩鮮豔、滋味獨特的莓果不只為甜點畫龍點睛，可鮮吃、可入菜還能做成果乾及果醬變化多端，而今拜科技進步所賜，揭開了莓果養身美顏功效的秘密—植化素（phytochemicals）。

許多人認為蔬菜水果的營養價值在於提供維生素及礦物質，然而科學家經過長期追蹤研究發現，天天食用綜合維他命補充足夠維生素及礦物質，並不能降低心血管疾病及癌症等文明病的發生率，也無法延緩老化現象，反而是攝取足量的蔬果有很大的幫助，這是因為蔬果中蘊含豐富的植化素對健康的助益，研究發現植化素中功效最大、最廣泛的就是花青素一族了，顏色越鮮豔的蔬果含量越豐富，而不同的蔬果花青素功效也各有所長，莓類水果因含量豐富被譽為花青素的寶庫，要維持健康美麗非它不可。

類黃酮 Flavonoids 蔬果抗氧化大家族

類黃酮是黃酮類化合物的總稱，屬於多酚類的一族，目前科學已鑑定出超過4000個種類，類黃酮家族的共同特徵是具有極佳的抗氧化活性，它們是植物生成用來抵抗自由基的分子，花青素、兒茶素、異黃酮素等等都是它的家族成員，其中效果最突出的成員當屬花青素，它們不僅讓莓果擁有鮮豔的顏色，還成為養身美顏最佳食材。

花青素 Anthocyanidin

花青素是讓植物花、果呈現紅色、紫色到藍色的植物色素，它們大量存在於藍莓、草莓、覆盆莓及蔓越莓等色彩鮮豔的莓果中，其抗氧化力是維生素E的50倍以上，也超過維生素C的20倍，養顏美容效果極佳。

＊ 清除自由基，抗老掃黑斑
花青素的抗氧化能力是類黃酮家族中的佼佼者，能夠保護細胞不被自由基氧化傷害，從而延緩了老化的腳步。皮膚上斑點的出現顯示身體承受著巨大的氧化壓力，但體內的抗氧化酵素不足以應付，使得細胞受傷死亡，這些死亡的細胞與毒素因新陳代謝能力下降而無法排除，遂沉積在組織中形成咖啡色到黑色的斑塊，也就是俗稱的老人斑。趁早多攝取莓果花青素，就能維持青春斑點不上身。

＊ 促進微循環，打造蘋果肌
花青素的抗氧化力能維護細胞膜的健康、保護血管壁免受自由基攻擊，還能協同維生素C增進微血管的強韌及彈性，不僅有益心血管健康，還能打造白裡透紅的蘋果肌，因為良好的微循環能讓養份輸送到皮膚，促進肌膚的代謝循環，展現蘋果般的好氣色，同時它還能保護膠原蛋白，讓肌膚保有緊緻與彈力，因而花青素在歐洲有「吃的化粧品」美譽，尤其以藍莓、草莓及山桑子功效最顯著。

＊ 攔截紫外線，肌膚不黯沉
植物需要陽光行光合作用，但是陽光中的紫外線也會造成植物的損傷，別擔心，花青素就是最佳的紫外線吸收劑，可以幫助植物抵擋陽光傷害。人也需要每天接觸5-10分鐘陽光幫助活化維生素D，若擔心肌膚因此而暗陳變黑那就多多攝取莓果花青素吧!花青素不只能抵抗紫外線，研究發現還能對抗輻射線及電磁波，是現代人最需要的補充品。

攝取花青素，六莓果缺一不可

花青素種類多達數百種，顏色越深、越鮮豔的莓果所含的花青素種類就越多、含量越豐富，但若只偏食其中一、二種是無法達到足夠保養效果的，因為不同莓果中的花青素各有其強項，作用的部位也不相同，例如：山桑子、藍莓對眼睛的保養最高，蔓越莓對泌尿系統維護效果最好，草莓美白效果顯著，覆盆子贏在窈窕美身，接骨木勝在強化防護；因此，要做好全身保養六種莓果缺一不可。想要從頭美到腳，天天攝取六莓果花青素，養身、美容、抗老化一起來。

【天上最美是星星，人生最美是溫情】