認識成長階段的營養需求

各階段所需的營養

兒童
常見問題：
1.甜點、汽水等低營養素、高熱量的食物攝取過多。
2.長時間過度使用眼睛，近視率攀升。
3.偏食、挑嘴。

保健建議：
1.培養正確飲食觀：三餐最好包含六大類食物等「優質熱量」為主。
2.偏食者可適當營養補充，幫助正常生長發育。
3.顧好靈魂之窗：多吃富含葉黃素、玉米黃素的食物，如：菠菜、柳橙、紅蘿蔔。

少年
常見問題：
1.三餐不定時、不定量，注意力不易集中。
2.飲食傾向高熱量高脂肪。
3.長時間熬夜、用眼過度。

保健建議：
1.注意蛋白質攝取：肉、魚、豆、蛋、奶類要足夠，每天可多1～2杯牛奶補充。
2.五穀根莖類必須充足：應付成長迅速，活動量大的生活，除了米飯之外，還有紅薏

   仁、山藥、小麥、燕麥等選擇。
3.顧好靈魂之窗：多吃富含葉黃素、玉米黃素的食物，如：菠菜、柳橙、紅蘿蔔。

成年人
常見問題：
1.三餐不定時定量、飲食習慣不良，種下「慢性文明病」的因

   子。
2.高脂肪、高熱量飲食，加上運動不足，增加心血管疾病罹患

   率。
3.飲食不均衡再加上生活緊張忙碌，影響免疫機能。

保健建議：
1.控制熱量和蛋白質攝取：避免高脂、高鹽、高糖飲食，尤其是步入中年族群。
2.多攝取預防心血管問題的營養素，如：六苺果花青素、菸鹼酸鉻。
3.平時可著重補充增強免疫力的營養素，如：酵母葡聚多醣體。
4.若想維持好體力可選擇人蔘、瓜拿納或是胺基酸(牛磺酸、核酸、苯丙胺酸、麩醯

   胺酸)以增強活力。

銀髮族
常見問題：
1.身體機能退化、活動力降低。
2.消化能力下降。
3.慢性病逐漸浮現。
4.骨骼、關節機能衰退引發的毛病。

保健建議：
1.熱量與五穀根莖類宜降低攝取量，三餐宜八分飽。
2.清淡飲食、少油脂、多蔬菜水果，可幫助排除廢物與預防心血管疾病，或補充六苺

   果花青素、菸鹼酸鉻、綠花椰菜。
3.維持營養，著重抗氧化物質補充：延緩老化、預防身體過度退化，可補充酵母葡聚

   多醣體、紅薏仁、山藥、小麥、燕麥等養生食材。
4.不提重物與避免激烈運動，可減輕關節負擔，多補充雞胸軟骨、小牛氣管軟骨來保

   養關節健康。

身體各階段營養需求略有不同，然而不管哪時期，目前都面臨相同問題，即「熱量過剩、營養素不足」，營養過剩也是營養不良的一環喔！因此補充營養製劑並非提供您熱量，而是均衡您日常飲食或不良生活習慣造成的營養不足。

「營養製劑」與「藥品」有什麼不同？
「營養製劑」是將食物中具有醫學、生理學等明確成分的高濃
生物活性物質萃取出，且其效果像藥品一樣的明確，並且可以有效預防疾病及維持健康的食品。
「藥品」則是外來物，採用對症療法(如：退燒、降血壓、止痛)，因此「藥品」是幫助治療的工具之一，而「營養製劑」是健康維持、幫助身體不生病的重要角色。

「保健食品」天然與合成，哪個好？
這個問題迄今仍是個公說公有理，婆說婆有理。就合成的保健食品而言，取得容易且成本低廉，相對的市場價格也就較為便宜，缺點則是，某些化學成分無法被人體消化吸收，長期服用容易殘留體內，相反的，天然的保健食品其效力與吸收率較好，但含量較低，穩定性也不如合成的好。若能以天然食物為基礎，運用科技優勢，以生物科技保留好營養，且通過安全性評估，擁有原創性研究，經過科學驗證的新型態保健食品，既符合人類所需，也能達到追求健康的目的。

認識紅薏仁
當薏仁脫去外殼後，就是紅薏仁又稱糙薏仁，若紅薏仁脫去糠層後，即稱為白薏仁，如同白米與糙米的關係。薏仁，是中國人常吃的五穀雜糧之一，而且不僅僅是含有高度營養價值的穀物，在中藥裡，也被用作滋養強壯劑，根據本草綱目的記載，薏仁具有利尿、健脾益胃，甚至消炎、抗腫瘤等功能。近年來，台大食品科學研究所以動物實驗發現，適量糙薏仁可調整免疫機能，有抗過敏效果。

認識山藥
山藥(Dioscoreaspp.)古名薯蕷，屬於薯蕷科(Dioscoreaceae)多年生蔓性草本植物，最早記載於神農本草經，山藥能補脾健胃、益肺滋腎，滋補作用甚佳，具有滋補養益、健脾止瀉、滋腎強陰、固精止頻尿、益肺止咳、久服聰耳明目不飢延年、除寒熱邪氣、消瘡腫、止帶、治消渴等功效，其中消渴症即為輕度到中度的糖尿病。

山藥的營養豐富，含有大量的澱粉及蛋白質外，尚含有粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素 A、B1、B2、C 及鈣、鐵、磷、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。根據台北醫學大學生藥學研究所楊玲玲教授指出，山藥的黏液充滿糖蛋白質，含有消化酵素，可提高人體內的消化能力，滋補身體的極佳食品。

認識燕麥
燕麥是穀類的其中一種，在貧瘠的土壤及寒冷的地區也能生長，燕麥的營養價值蠻高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群等，其中脂肪含量居所有穀物之首，主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，並且含有豐富的水溶性纖及β-聚葡萄醣，現今已成為美味與健康兼具的保健食品。