小時候發燒,媽媽煮了薑湯給我喝,

希望我能趕快退燒,但是薑湯的辣嗆,

讓我一整個全吐出來,

於是薑對我來說就是爆香裝飾的東西,

不敢吃它,儘管知道它是個好東西,

從電視上學了一道菜,

自己又做了一些食材的調整,

發現這樣既可以讓我吃到薑,

也可以在健康減肥的日子裡多一道好吃的料理!

食材

1-去骨雞腿肉2支(約400公克)  2-糖1大匙  3-米酒2大匙  3-味淋2大匙  4-鰹魚露2大匙

5-薑泥1大匙  6-白芝麻少許

做法

1.把去骨雞腿肉先用刀背拍打斷筋,在雞肉上輕劃2刀防止煎肉時會縮

2.雞腿肉加入糖.酒.味淋.鰹魚露.薑泥等醃漬30分鐘以上

3.取一不沾鍋,開文火,雞腿肉皮朝下放置鍋中煎出雞油微焦,再翻面續煎

4.肉面也煎至微焦即可盛起切成一口大小的丁狀,再撒上一些熟芝麻即可