這也是要做來寄給她吃的,

主要是以carol的配方做變化,

瓦片其實很簡單,

難在要將麵糊抹得很薄又均勻,

這樣才會脆,也才能烤得很平均!

今天在全聯看見在賣,3個手掌心大,

杏仁一點點加上南瓜籽要25元,

真是貴鬆鬆!自己動手做吃到撐哩!

食材

1-蛋白2顆  2-砂糖50公克  3-鹽1/8小匙  4-低筋麵粉40公克  5-融化無鹽奶油25公克 

6-大杏仁薄片80公克  7-葵瓜子10公克  8-熟黑白芝麻各5公克

做法

1-先將無鹽奶油用隔水加熱溶成液狀

2-把砂糖和鹽加入蛋白中攪拌均勻

3-加入過篩的麵粉攪拌成無粉粒狀態

4-加入融化奶油攪拌均勻

5-加入杏仁片.葵瓜子.黑白芝麻輕輕的攪拌均勻

6-封上保鮮膜置入冷藏冰30分鐘

7-在烤盤上舖一張烤焙紙,用一支湯匙舀出麵糊倒在烤焙紙上,

再用鐵叉沾水輕輕把麵糊推開,抹成薄薄的一層,

杏仁片儘量不要重疊,再置入預熱好150度的烤箱中,

先烤12分鐘,再轉130度烤6-7分鐘,等表面呈微焦的淡褐色即可取出,

若是抹得太厚,那麼烤的時間要加長,否則不會脆

8-取出放在架上用風扇吹涼再放進密封罐保存,因為偷懶沒做成圓形,

隨手折成一塊塊就好了!