2011-11-05 16:53:15愛吃鬼Amanda
香草奶油棒食譜
其實我有先試過carol的做法,
不過口感太軟了,
一點都不像外面賣的牛奶棒,
那種口感應該稱為"酥"才對,
於是我用另一位小熊的配方,
再加點香草豆莢醬烤出來的才是我喜歡的口感!
食材
1-融化無鹽奶油40公克 2-砂糖40公克 3-雞蛋1顆 4-香草豆莢醬適量
5-中筋麵粉180公克
作法
1-先將無鹽奶油以隔水加熱的方式化成液狀
2-加入砂糖和香草醬攪拌均勻
3-加入雞蛋攪拌均勻
4-加入過篩的麵粉,用手揉成麵糰
5-將麵糰放進塑膠袋裡桿成均勻的四方形然後放置冷藏冰30分鐘
6-取出剪開塑膠袋切成條狀
7-把一條條的麵糰放置在舖上烤焙紙的烤盤上,置入已預熱好180度的烤箱中
烤約30分鐘(依照麵糰的厚度要做調整)
8-烤好取出吹涼後請放置在密封罐中維持脆度
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