既然做了豆漿,有了豆渣,便參考carol的豆渣戚風蛋糕食譜,再做一些調整,

利用今天的養顏豆漿,來做一個健康的戚風蛋糕吧!

食材

A盆 1-蛋黃2個  2-細砂糖20公克  3-低筋麵粉80公克  4-豆渣50公克 5-液態食用油30公克

6-泡打粉4公克  7-無糖玫瑰薏仁豆漿40公克

B盆  1-蛋白5個  2-白醋2.5cc  3-細砂糖60公克

做法

1-將蛋黃和20公克的糖還有油及豆渣先用打蛋器打均勻至糖溶解

2-把麵粉和泡打粉過篩加入A盆,還有豆漿也倒入一起攪拌到呈無粉粒狀態備用

3-將蛋白打到出大泡沫後倒入白醋,再繼續打,邊打邊分2-3次倒入60公克的糖,

然後打成九分發的蛋白霜

4-先挖一匙的蛋白霜到麵糊裡,用刮刀拌勻

5-將麵糊倒入蛋白霜裡攪拌均勻

6-將麵糊倒入蛋糕模中,並將表面稍微刮平整

7-置入預熱160度的烤箱中烘烤50分鐘

8-取出後倒扣在架上吹涼後再脫模切塊食用

製作過程圖片可參考相簿http://photo.pchome.com.tw/siawase_caramel/08/