2015-08-27 04:20:38Una Lin
桂圓黑糖蛋糕
前陣子為了川字腹肌，當然就沒心思烤蛋糕了…然而，人生無常，我的小小烘培廚房又開張了，最開心的莫過於我先生囉~
為了消耗掉龍眼乾，決定試做桂圓黑糖蛋糕，採用周老師的配方
桂圓黑糖蛋糕
材料：
桂圓（龍眼乾）150g
黑糖 100g
奶油 150g
鹽 1/4小匙
蛋 3個
麵粉 180g
發粉 1小匙
牛奶 90g
碎核桃或杏仁 適量
黑糖蜜或蜂蜜 少許
作法:
依上述材料依序拌勻，平均倒入杯子蛋糕烤模，灑上碎核桃。
我家烤箱溫度較高，所以我只用180度烤約12分鐘，這當中隨時注意蛋糕的上色狀況。蛋糕冷卻後，在表面刷上一點蜂蜜即可食用。
麵粉的部分，我是採用全麥麵粉，成品一樣好吃喔~
依上述材料依序拌勻，平均倒入杯子蛋糕烤模，灑上碎核桃。
我家烤箱溫度較高，所以我只用180度烤約12分鐘，這當中隨時注意蛋糕的上色狀況。蛋糕冷卻後，在表面刷上一點蜂蜜即可食用。
麵粉的部分，我是採用全麥麵粉，成品一樣好吃喔~