2008-06-19 19:50:58Una Lin
甜椒豬肉燴飯
材料(二人份)：
青椒、紅椒各一個切絲
豬肉絲350克
洋蔥2小顆切絲
蒜頭1瓣切碎
醃醬: 沙茶粉2湯匙、醬油少許
調味料：香菇蠔油1湯匙、甜麵醬2湯匙、辣豆瓣醬1湯匙、糖1/2茶匙、鹽適量、太白粉水半杯
做法：
1.先將豬肉用沙茶粉及醬油醃過
2.蒜頭爆香，加入洋蔥炒香，再加入肉絲炒半熟
3.甜椒加入，與調味料一起拌炒，再加入半碗的太白粉水，煮約三分鐘，即可起鍋了
因為我沒沙茶醬，所以用沙茶粉代替，也很下飯。
這是我改過的食譜，原食譜請看「貓咪’s 美味城堡」
http://blog.yam.com/toracat0630/article/14759711
青椒、紅椒各一個切絲
豬肉絲350克
洋蔥2小顆切絲
蒜頭1瓣切碎
醃醬: 沙茶粉2湯匙、醬油少許
調味料：香菇蠔油1湯匙、甜麵醬2湯匙、辣豆瓣醬1湯匙、糖1/2茶匙、鹽適量、太白粉水半杯
做法：
1.先將豬肉用沙茶粉及醬油醃過
2.蒜頭爆香，加入洋蔥炒香，再加入肉絲炒半熟
3.甜椒加入，與調味料一起拌炒，再加入半碗的太白粉水，煮約三分鐘，即可起鍋了
因為我沒沙茶醬，所以用沙茶粉代替，也很下飯。
這是我改過的食譜，原食譜請看「貓咪’s 美味城堡」
http://blog.yam.com/toracat0630/article/14759711
『味噌豬排』
作法:
將味噌、少許醬油均勻地塗在豬排上，醃個一天
再來的做法就和一般炸豬排一樣:沾麵粉、蛋汁、麵包粉
下鍋煎熟即可
結論:和之前用蒜頭、醬油醃的豬排相比，味道截然不同，味噌的甜味，配飯吃還滿不錯喔…
相片就省略了，因為煎起來的樣子就和一般的豬排沒什麼不一樣。
作法:
將味噌、少許醬油均勻地塗在豬排上，醃個一天
再來的做法就和一般炸豬排一樣:沾麵粉、蛋汁、麵包粉
下鍋煎熟即可
結論:和之前用蒜頭、醬油醃的豬排相比，味道截然不同，味噌的甜味，配飯吃還滿不錯喔…
相片就省略了，因為煎起來的樣子就和一般的豬排沒什麼不一樣。
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在德國買得到甜麵醬嗎??
版主回應
可以喔~我的甜麵醬就是在亞洲超市買的。 2008-06-24 04:07:38
Q__Q來點建議辣豆辦醬 可以別加 不對味 加辣椒比較棒>\\< 可以加一點咖哩粉 會有很特別的好味道唷 甜麵醬 可以先炒過 會比較香~~XD^^ 看起來不錯 ^^加油流口水
版主回應
謝謝你的建議，下次試試
2008-06-23 13:21:12
甜麵醬的德文怎麼說呢?
或是「Sosse fuer Pekingente」
的確，這是吃北京烤鴨會用的沾醬… 2008-07-21 00:34:18