2008-03-06 00:33:25Una Lin
三色豆炒雞丁
這道菜，我是參照「阿基師59元出好菜」當中的「鍋粑蝦仁」改編的啦…
因為蝦在德國算是上等食材，我吃不起;p
所以，我改用雞丁代替。至於鍋粑嘛?直接配飯就好了，不要麻煩了，一切從簡^^
作法:
1.雞肉切丁，加入蛋白、太白粉拌勻，放一旁備用。
2.油熱鍋，加入各一匙的蕃茄醬、豆瓣醬，炒香
3.加入三色豆(玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁)、一碗水、一點點醬油、糖，拌炒一下
4.放進雞肉丁炒一下，等雞肉熟了勾一下薄芡
5.最後再放一點蔥花、麻油拌一下，就可以起鍋
再搭配一顆荷包蛋，Yeah~perfekt!!
荷包蛋要煎得漂亮很簡單，照平常的步驟，不翻面，而是放進一、二匙的水、蓋上鍋蓋，利用水蒸氣將表面蒸熟。這樣…就有很"水"的蛋了喔^^
因為蝦在德國算是上等食材，我吃不起;p
所以，我改用雞丁代替。至於鍋粑嘛?直接配飯就好了，不要麻煩了，一切從簡^^
作法:
1.雞肉切丁，加入蛋白、太白粉拌勻，放一旁備用。
2.油熱鍋，加入各一匙的蕃茄醬、豆瓣醬，炒香
3.加入三色豆(玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁)、一碗水、一點點醬油、糖，拌炒一下
4.放進雞肉丁炒一下，等雞肉熟了勾一下薄芡
5.最後再放一點蔥花、麻油拌一下，就可以起鍋
再搭配一顆荷包蛋，Yeah~perfekt!!
荷包蛋要煎得漂亮很簡單，照平常的步驟，不翻面，而是放進一、二匙的水、蓋上鍋蓋，利用水蒸氣將表面蒸熟。這樣…就有很"水"的蛋了喔^^
妳回台灣後可以直接開小吃店啦~~
版主回應
不不不…在這裡，煮菜是啃德文之餘的興趣，回台灣，可能就很少踏進廚房了吧;p
2008-03-08 00:56:27
你們家的D應該被你養的越來越大了吧!!!
(講的好像是寵物一樣)
版主回應
好像也沒有耶~真不知道吃去哪裡了~~"
2008-03-06 01:02:14
請給我旁邊的那顆蛋!!!!!
哦哦哦哦...