2007-11-24 17:32:48Una Lin
漢堡肉…成功!!
星期四晚上睡覺前問Danny「你明天晚上要吃什麼啊?」他竟然回答「好吃的東西!」~~”
睡著前，三個字閃過去…漢堡肉!
材料:牛絞肉、洋蔥、蛋白、胡椒粉、鹽
作法:
(1) 洋蔥洗淨去皮，沖熱水一、二分鐘(就不會流淚^^)切末備用。
(2) 再將絞肉、洋蔥末、蛋白與胡椒鹽(媽媽特製的)一起攪拌均勻。
(3) 將漢堡肉餡用手塑成圓球後，於二手間拍打一下，順便拍成扁圓形。
(4) 奶油熱鍋，將漢堡肉放入兩面煎熟即可。為了確保裡面的肉也有熟透，所以等到湯汁流出來時，我有蓋上鍋蓋，利用水分悶一下。熟了，就可裝盤。
(5) 利用鍋內的湯汁，加入番茄醬、些許的水、胡椒粉、一點點醋，拌炒一下。淋在漢堡肉上，即可食用囉~
除了漢堡肉，我還做了「紅蘿蔔炒蛋」，有肉有蛋，應該要配上一點菜，那就來點「萵苣」吧!最後，再配上一碗飯，完美!!
Danny打工回來，看到就說「看起來好好吃喔~」等吃進口中時，就說「嗯~好吃!!這是哪裡買的?」因為他完全沒看到我的作法，所以以為漢堡肉是買的。這樣表示…有職業水準囉!
剛剛和弟弟講話時，向他提及這道菜，他吵著要我回台灣時，要做給他吃~嘻嘻^_^
睡著前，三個字閃過去…漢堡肉!
材料:牛絞肉、洋蔥、蛋白、胡椒粉、鹽
作法:
(1) 洋蔥洗淨去皮，沖熱水一、二分鐘(就不會流淚^^)切末備用。
(2) 再將絞肉、洋蔥末、蛋白與胡椒鹽(媽媽特製的)一起攪拌均勻。
(3) 將漢堡肉餡用手塑成圓球後，於二手間拍打一下，順便拍成扁圓形。
(4) 奶油熱鍋，將漢堡肉放入兩面煎熟即可。為了確保裡面的肉也有熟透，所以等到湯汁流出來時，我有蓋上鍋蓋，利用水分悶一下。熟了，就可裝盤。
(5) 利用鍋內的湯汁，加入番茄醬、些許的水、胡椒粉、一點點醋，拌炒一下。淋在漢堡肉上，即可食用囉~
除了漢堡肉，我還做了「紅蘿蔔炒蛋」，有肉有蛋，應該要配上一點菜，那就來點「萵苣」吧!最後，再配上一碗飯，完美!!
Danny打工回來，看到就說「看起來好好吃喔~」等吃進口中時，就說「嗯~好吃!!這是哪裡買的?」因為他完全沒看到我的作法，所以以為漢堡肉是買的。這樣表示…有職業水準囉!
剛剛和弟弟講話時，向他提及這道菜，他吵著要我回台灣時，要做給他吃~嘻嘻^_^
Una,
妳的手藝看起來真好耶~~~
我來了德國快一年了，只會炒飯…
都不知道自己怎麼活過來的~~
版主回應
學姐，妳不嫌棄啦~就有時間，所以想到什麼，就試試看囉!
除了炒飯，那平常就是以麵包為生?!天啊~
有機會，再做給妳吃。^^ 2007-11-26 14:27:53
呵呵,不錯耶,加油喔~在國外廚藝會愈來愈好的!
版主回應
謝謝!我會努力地煮…在台灣，想吃什麼，外面買;在德國，想吃什麼，自己做。
2007-11-26 14:25:03
奶油........
小心肥呀~~
最近要來減肥了,這類東東全都得列為違禁品才行 >.<
炒東西，都是用一般的油…
若說到要減肥的話，我想，澱粉類(飯、麵包、馬鈴薯)要先減量。能戒就戒，戒不掉的，就先以「減量」為主吧… 2007-11-29 21:41:52