2007-11-21 17:56:53Una Lin
炒麵
雖然昨晚已向媽媽請教如何做炒麵了
但，還是有點亂炒的感覺
肉的部分，在REWE有看到類似像「三層肉」，就買回來先燙過，在丟進電鍋滷，成果還不錯喔~煮熟放涼，切條。
麵的部分，因為是用義大利麵，比較費時(大約八分鐘)，所以要先煮…
在這同時，就切點蒜、洋蔥、ㄔㄨㄚˋ點紅蘿蔔(剛好Danny有工具，就不切了)
本來是要泡點香菇的(爆香用)，可是忘了拿過來，加上他也不愛，那就算了…
作法:
1.熱鍋，蒜爆香，依序放入肉條、洋蔥、紅蘿蔔拌炒
2.炒乾後，加醬油拌一下，讓食材入味後
3.放入麵、滷肉的湯汁或水/香菇水，均勻的拌一拌
4.試味道，不夠鹹、加點鹽，最後再灑上點胡椒，完成!!
PS.電爐的溫度，真的不好掌握，害我爆香時，被噴了好次下…
但，還是有點亂炒的感覺
肉的部分，在REWE有看到類似像「三層肉」，就買回來先燙過，在丟進電鍋滷，成果還不錯喔~煮熟放涼，切條。
麵的部分，因為是用義大利麵，比較費時(大約八分鐘)，所以要先煮…
在這同時，就切點蒜、洋蔥、ㄔㄨㄚˋ點紅蘿蔔(剛好Danny有工具，就不切了)
本來是要泡點香菇的(爆香用)，可是忘了拿過來，加上他也不愛，那就算了…
作法:
1.熱鍋，蒜爆香，依序放入肉條、洋蔥、紅蘿蔔拌炒
2.炒乾後，加醬油拌一下，讓食材入味後
3.放入麵、滷肉的湯汁或水/香菇水，均勻的拌一拌
4.試味道，不夠鹹、加點鹽，最後再灑上點胡椒，完成!!
PS.電爐的溫度，真的不好掌握，害我爆香時，被噴了好次下…
還算成功的滷肉，和麵一起炒，更香!!深受Danny好評唷!
亞洲超市可以買到八角,不過要仔細找一下,因為東西真的太多,
HBF樓下那一家,好像是放在中間那一排的上面,比較靠近外面的這一排,不是冷凍櫃那一排喔,你找找看
謝謝囉~ 2007-11-24 01:36:20