2011/08/08  下午做東做西


某次看到一個媽媽特別錄影謝謝珍妮佛．安妮絲頓
因為她選用了Duncan Hines預拌粉幫男友烤出了美味布朗尼
這媽媽原是別牌的愛用者，實驗過後覺得珍妮佛的選擇非常正確
逛家樂福竟然有看到，當然就買回家來做做看是不是真的
看到有人用現成核果巧克力片放在麵糊夾層中，也就一併試試看


布朗尼的作法其實各式各樣，口感也各有所好
透過youtube看了好多不同的廚房、廚具和作法
順便看見每個人的不同個性，真的都有自己的一套布朗尼經耶
對嘛，不要都一樣嘛，會很無聊耶


包裝外盒上有作法份量說明，第一次我通常很安份
包裝說要加水，但我看的影片都沒有人加水，反正就乖乖照做了
大部份人用奶油、有些人用炒菜油，照說明就不用奶油
油一倒下去還蠻噁心的，看到這油膩膩的樣子還吃得下去嗎？


以後應該要先下多一點麵糊再丟巧克力片進去
巧克力太重都沉到幾乎最底去了
為了照出麵糊和巧克力的色差而強迫閃光，結果顏色整個失真
巧克力份量好多，但想一次把它用完
蓋上麵糊後又把剩下的幾個也丟進去


預拌粉料裡有加泡打粉之類
有想到會有表面裂口，但也裂得太囂張了吧，真意外
下次不買事先混好的粉了，很多人的布朗尼都沒加泡打粉的
而且我不愛caky 的口感啊，比較喜歡fudgy的口感


烤完放涼切塊還蠻有成就感的
刀子切的時候，真的會抽出軟軟黏黏的巧克力醬耶
妹妹說裂得亂七八糟很正常，她在外面吃的也這樣，真的嗎？


一口氣全部切塊完畢，大小不一亂切一通，反正本來就裂翻天了
邊切還邊有一點lava狀的流瀉感，開心啦


第一塊當然孝敬媽媽，配上瑞士巧克力冰淇淋，她超滿足的
但第二天一早經過冷藏就成災難了，巧克力片變得超級硬
妹妹經過一個小時才到辦公室，吃的時候軟化得剛好
今天早上在吃前先微波一下，巧克力軟軟的就好吃多了
下次要試做加巧克力topping的那種
加進奶油和蛋調合，再冰應該就不會硬得那麼誇張了吧