2007/08/25 晚上忙東忙西

因為老媽說她很懷念我之前『懶人寒天起司蛋糕』的滋味
於是我做了這個豪華版的懶人起司蛋糕
關於作法、材料請參考
『身心鍛鍊』裡的那篇『懶人寒天起司蛋糕』
這次因為關火後在起鍋前倒進了鮮奶油降溫拌勻而組織更綿密
『安佳』的鮮奶油顏色居然是淡黃色的
也因此，吃起來、看起來都更像市售的那種重乳酪起司蛋糕了
用洋菜粉取代之前用的洋菜條，整體融合得更均勻
切塊鋪滿果醬，看起來果然不同凡響
吃起來充滿濃郁奶香、入口即化
整個就是很豪華的感覺
Practice makes perfect.真是用在哪裡都很受用
第二擊已經比第一擊更像樣了

據說我天府坐命而八字裡食神很多個
上高中後嘴唇下方還慢慢地冒出了一顆小痣
在在都顯示我是個很有口福的人
但偏偏我天生腸胃敏感、嬌弱得很吶
嘴唇和喉嚨還對蟹殼類食物過敏，哪有什麼口福可言
不過，拐個彎這樣想好了
正因為我有口福，所以自己動手做的失敗機率就比較低
ㄟ……這樣一想好像就比較合乎現實了耶
那我是不是入錯行了

關於圖片：比第一擊增加了鮮奶油和果醬

這一次終於認真拿出計算機來算一下自己動手做所耗費的成本
如果辛苦半天還比在外面買現成的貴，那不是太爆笑了嗎
當然親手做的樂趣無窮，這可是無價的
我做的蛋糕體為直徑8吋、高1.5吋
不算瓦斯、電費這種花費的話，食材花費總共約100元
果然是很划算，根本是超級划算
聽說現在什麼都在漲
傳統麵包店恐怕有更多家要準備關店
自力自強吧，順便開發一下自己做點心的潛力好了

前天和Zoe去逛了一下永樂布市，晃個幾家已經暈頭轉向了
想起幾年前曾經樂此不疲地車縫過被套、枕套、床包有的沒有的
不敢相信幾年下來其實已經玩過許多遊戲了
粉刷、蠟燭、護唇膏、肥皂、餅乾、派、蛋糕、果凍……
我有這麼喜歡DIY嗎
還是一直都吃飽太閒了
還是我總是有殺不完的焦慮
答案應該都是肯定的吧
只是，最近卯起來做吃的，副作用特別糟糕耶
中年發福真的是很難減啊

因為Zoe不喜歡第一擊的厚底
所以這次只壓了10塊消化餅作底(第一擊用了16塊)
但好像還可以再減個兩塊的感覺
加入奶水、溶化的奶油揉勻後
消化餅麵團看起來真像一坨大便(見步驟圖)
Zoe喜歡第一擊的濕軟口感
但我覺得第二擊的紮實口感更像在吃蛋糕而不是奶酪

有時候就是需要耐心等候才有好結果
因為這一次做完當晚大家已經先吃了一堆超飽的東西
即使是吵著要吃我起司蛋糕的老媽也沒肚子裝了
就很自然地把蛋糕留到第二天才切來吃
有了充份的冷藏時間，加上原本這一次就組織特別綿密
切塊的時候真是超有成就感的，怎麼切都是整齊的切面耶

關於圖片：其實不是怪吧，是看起來很像一坨屎= =”

當然每件事總有它敗筆的地方
這次問題出在我買了家樂福自銷的三果(覆盆子、桑椹、小藍莓)果醬
不想買超貴的進口藍莓醬，我根本就不愛果醬啊
也不想買台製的色素醬
想要有藍莓就只好挑家樂福的混合醬囉
雖然風味真的是不錯，但是它居然連果核都一起攪碎進去做醬
有幾口就因為幾個小小果核渣覺得口感被毀了
Zoe倒是比較幸運，她說根本就沒感覺有什麼果核渣
嗯？難道是我太衰了嗎
有誰吃過家樂福果醬的，可以幫我確認一下嗎
因為很久沒去外面喝咖啡了
甚至想不起來藍莓起司蛋糕是把醬抹成什麼模樣
亂試一通，最後發現整個抹滿看起來最是「正常」
我現在也還是搞不清楚應該弄怎樣
隨便啦，誰叫我就是個兩光隨性鬼呢(((哈)))還樂此不疲呢