2010-10-11 15:38:26萬象吉品
【真材實料的年菜&宴客菜】 ~ 輕鬆做料理 ~ 烤肉醬燒扇貝上桌~
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烤肉醬燒扇貝
輕鬆準備材料，豪華上桌
扇貝
蒜味烤肉醬
作法
(1)扇貝退冰後洗淨瀝乾放入烤箱微烤2分鐘後，先將扇貝的湯汁倒掉，以避免腥味過重
(2)再將蒜味烤肉醬放入扇貝中，每個放入1/2大匙。
(3)烤箱先預熱200℃，放入扇貝，烤約20分鐘，至熟後夾取出，放入盤中即可食用。
每一台烤箱火後大小不一，所以上述的時間僅供參考，重點是不要烤的過熟，變老掉就不好吃。
扇貝本身極具鮮味，所以在烹調時最好不要放味精之類， 以免破壞天然鮮味，鹽也不要多放。
扇貝肉營養豐富，蛋白質含量高，還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，
它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
