這個「耦貴敲」有點醜，但是粉好吃說！因為那個半月形的「敲」要「濕手」下去整型，基於只爽我口，不爽我手的緣故，我決定用湯匙隨便舀一杓蒸一蒸就好了！

心得：

這是我第一次做「耦貴敲」，我覺得我做得有點太黏了！後來我才知道原來拌粉的時候乾得不正常的樣子其實是正常的。因為「藕貴料」下去就會加入剛好的水分。也是因為太黏的關係，我覺得不用用手整了。而且我的「藕啊」切的有點太大，但是「藕啊」真的很難削皮又難切，他的黏液又會咬手，一整個很難處理。我想我的藕貴夢在這幾次已經有滿足到了，之後大概會玩別的。剩下的料，可以再做，也可能煮成鹹粥吃掉算了～

以上知識來自：
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當天晚上…

很難相信我同一天竟然做了「藕貴敲」還做了「菜頭貴」。早上我做藕貴敲，累到只做五個就睡著了。晚上醒來，發覺白蘿蔔已經放到發芽了。於是奮力一搏！這是我N次做菜頭貴了，我的經驗是太硬的不好吃。但我又完全沒有量器，每次重量都是自己兩隻鴨抓一下～

後來我才發現，重點是要「拌勻」。如圖這還沒拌勻的放下去催，催出來的糕上面會浮一層水。如果拌勻的話就不會。不過這個米糊很驚人的是，不管加再多水，只要拌一下，他就全數吸收。完全看不出來有比較濕。

就這樣抓狂的不知加了幾次水，他的外表還是文靜的一團米糊。且我曾有做失敗的經驗（太乾），所以心裡一直覺得他長的很乾。直到加到我覺得很累。我決定「棒呼去」了…但放入大同電鍋後，我又一直很後悔沒多加一些，很害怕「超硬菜頭貴」會回魂。

成品。晶瑩剔透的還不賴！結果這是我做的最軟的菜頭貴。所以我不想煎他，直接催燒吃超讚。不過加太多水的結果是熟的不勻，畫面可見中間偏上處比較熟，而切開某些地方還有糊狀物（驚）！不過因為都是催熟吃，所以就再催一次就好。

這味道直逼小時候每次帶弟弟去，然後有一次遇到三姐的的那家義美港式蘿蔔糕。我已經忘了帶弟弟去幾次，但我們兩個都很愛吃那邊的蘿蔔糕，啊最早應該是大姊帶我們去的。我好像小六的時候。那時好爽，覺得每次大姊都帶我們去很酷的地方！蘿蔔糕的顏色都跟以前看到不一樣！（原來一種是港式，一種是台式。）以前真是庄腳到一個爆。一整個很純樸…

後來我比較大了就帶弟弟去。最後變成我跟弟弟的秘密基地。只要有到街上逛書局，結局一定是兩個人默默坐在義美樓上吃港式蘿蔔糕。

阿FER，阿季一定會在你出國前教會你做義美港式蘿蔔糕的…（遠目、淚眶、握拳、堅定中）