2012-03-09 13:48:04Duke - 渡客
[素心香] 碧玉煎餅姊妹料理: 素茄餅
材料:
1. 茄子 2條
2. 太白粉 100 公克
3. 地瓜粉 100公克
4. 沙拉油 200公克
5. 香菜末 1大匙
調味料:
1. 鹽 1小匙
2. 胡椒粉 1小匙
3. 芹菜末 1大匙
做法:
1. 茄子蒸熟, 切段揉成泥, 加入太白粉及地瓜粉和調味料,
加一大匙沙拉油, 調成泥狀後分成十份.
2. 鍋燒熱, 將分成十份的茄子泥煎至酥黃, 最後撒上香菜
末.
＊參考資料:
Delicious Vegetarian Recipes( 美味素食) 國際中文版
作者: 游純珠(You Chun-Chu)
上一篇：[素心香] 有機菜隨意捲
在此特別推薦游純珠老師的這本書
很國際化的版本
有英文版
渡客避免侵權都有在小心了
未來不會再copy老師的著作
希望大家去買書