2007-04-29 19:52:24小妏
順理成章-麻婆豆腐教學
今天受邀去同事于雅姐的家裡面，玩樂兼電腦教學
于雅姐家裡很漂亮，他是拼布專家(今明兩天會再介紹)
他老公是廚師，很會做辣椒
老是聽他說他們家的辣椒吃過就愛上了...
今天受于雅姐贈送了兩罐試嚐的辣椒..
家裡也剛好有前幾天弄起來的絞肉跟必備的中華豆腐
於是就弄了一到順理成章-麻婆豆腐，來配麵
也順手拍了幾張就教大家怎麼弄簡單的麻婆豆腐。
于雅姐家裡很漂亮，他是拼布專家(今明兩天會再介紹)
他老公是廚師，很會做辣椒
老是聽他說他們家的辣椒吃過就愛上了...
今天受于雅姐贈送了兩罐試嚐的辣椒..
家裡也剛好有前幾天弄起來的絞肉跟必備的中華豆腐
於是就弄了一到順理成章-麻婆豆腐，來配麵
也順手拍了幾張就教大家怎麼弄簡單的麻婆豆腐。
先說我的做法好了
因為我有一碗魯絞肉
所以我不特意再去買新的絞肉
就直接放進鍋裡讓他解凍(P.S1)
在放下去解凍時
我有用一點油鍋爆了一點薑末
再放魯絞肉進去的。
P.S1 其實最好先將魯絞肉解凍好
再爆完薑末放進去其實薑末味會重新混合絞肉會更香。
因為我有一碗魯絞肉
所以我不特意再去買新的絞肉
就直接放進鍋裡讓他解凍(P.S1)
在放下去解凍時
我有用一點油鍋爆了一點薑末
再放魯絞肉進去的。
P.S1 其實最好先將魯絞肉解凍好
再爆完薑末放進去其實薑末味會重新混合絞肉會更香。
等解凍好 放入豆腐
喜歡豆腐多一點就放兩盒，想吃點味道就一盒就好。
然後放一匙辣椒油(P.S1)
然後拌炒，讓其隨著火候滾近豆腐內
P.S1
辣椒的東西一次不要放太多，
譬如我知道于雅姐送我的辣椒會很辣
所以我就一點一點放，煮的人就拌勻了就試一下
不夠再加，免得煮出來的太辣沒人要吃。
喜歡豆腐多一點就放兩盒，想吃點味道就一盒就好。
然後放一匙辣椒油(P.S1)
然後拌炒，讓其隨著火候滾近豆腐內
P.S1
辣椒的東西一次不要放太多，
譬如我知道于雅姐送我的辣椒會很辣
所以我就一點一點放，煮的人就拌勻了就試一下
不夠再加，免得煮出來的太辣沒人要吃。
然後小火滾五分鐘若豆腐都入味了
就可以起鍋了
起鍋之後就灑上一些蔥花...
就是一道非常好吃的麻婆豆腐了。
有人會問我有沒有放調味料
沒有就只有辣椒油而已
因為我的是剩下的魯絞肉，早就有味道
所以不用再放醬油什麼之類的。
就可以起鍋了
起鍋之後就灑上一些蔥花...
就是一道非常好吃的麻婆豆腐了。
有人會問我有沒有放調味料
沒有就只有辣椒油而已
因為我的是剩下的魯絞肉，早就有味道
所以不用再放醬油什麼之類的。
因為我愛麵食
所以就順便煮了白麵
拌麵吃也很好吃喔~~
所以可以煮起來帶便當
只要換主食就可以了。
所以就順便煮了白麵
拌麵吃也很好吃喔~~
所以可以煮起來帶便當
只要換主食就可以了。
上一篇：小妏咖哩教學
下一篇：簡單料理-當歸黃耆藥膳湯
想吃就來阿
你那麼近
要不就明天囉
我...想吃
愛吃辣的小妏。真是無辣不還。