玉米仙子U

2010-09-16 01:17:22Sherry

食養山房

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聽到Fion老師對食養讚不絕口

好奇心的趨使之下

我也忍不住拿起電話

想在88節訂位慶祝

想不到電話那頭的回應是--

"八月份的訂位都滿了哦"

不會吧~現在才七月耶

但我還是很想卡位

結果排到9/12

呵呵~改慶祝媽咪生日好了...^^

還好有弟弟的導航，才能順利找到這藏在汐止深山的好食堂

餐館旁有小溪

迎接我們一家人的是二隻可愛的白鵝

第一道：現榨百香果汁

前菜

好吃的蝦

干貝山藥蒸蛋（花的擺設好有藝術感）

醬料

翔翔和窗外的白鵝

華麗的海鮮冷盤

第一次吃到不用費力啃的玉米～可以吃的很淑女耶

水果醋

很特別的宜蘭麻吉糕－從來沒吃過^^

火腿油飯

圓圓可愛的花

有看到未開的荷花了嗎～重頭戲要上場了

把荷花放在蓮藕雞湯中，荷花開始綻放～真是視覺的一大享受

超愛這道湯的～現在想起來還會流口水啦～

荷花茶

水果甜點

我愛的家人

有氣質的餐桌

很舒服的一頓餐

翔和亘在塌塌米上玩的很開心

連名片都擺得很雅緻

落地窗前的古冊

清麗的百合

可愛的老公

呵呵～希望下次還有機會再來這裡！

訂位資訊：http://www.shi-yang.com/

後記 :我在食養的網站,看到了這篇報導,覺得寫的真好耶~摘錄下來囉^^

食養山房

預約一場空間與心靈對話

採訪撰文/ 邱琤惠

曾經是建築繪圖師的林炳輝，捨棄追求世俗定義下的成功道路，走入山林，向大自然學習，學習禪的思維，重新定義成功──是否找尋到心靈主體及滿足，因為捨得，得到更多。

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來到位於陽明山的食養山房，原來前身「松園」的招牌還在，接著一個雅緻的空間映入眼簾。

走進中國禪風為主要基調的用餐空間，裡頭沒有侷促的空間擺設，不論牆上的山水墨畫、厚實的長形矮桌，以及榻榻米的搭配、桌上的各類經典書籍，或是布滿了每個角落的花卉，都像是由這個地方「長」出來一樣，沒有絲亳的刻意造作，而大格局的開窗設計，則是為了方便邀請遠方的山林景色進來作客。

空氣中傳來古琴清雅悠揚的樂聲，規律蟬聲更是夏日獨有的配樂，此時，遠眺遠處的大屯山景，光陰變化軌跡卻也清楚得見，彷彿回到了宋明文人時代的光景，身置其中，腳步放慢了，思緒也緩慢了下來，只覺「天地靜好」！

向自然學習

由小徑尋路前進，迎面撞見專注走路的素雅唐裝的清瘦男子，正是食養主人林炳輝，他的神情似乎有重要的事情正等待處理，要我們先行賞味午膳後再進行訪談。

原來，他正要前往山林溪谷偷閒，往清冽的溪流中泡個舒服的冷泉，「因為順著生活的路子走，可以省去很多的緊張刻意」，就像他手邊的茶一樣，為了能專注聊天，省去繁複的泡茶程序，只取自山邊冒出的觀音泉，自有一番甘甜的好滋味。

林炳輝，原本是一位建築繪圖師，十年前，當時四十三歲的他，離開都市到山上歸隱，並未擬定任何計畫的他，只想把過去的成見放下，以全新的自己去面對自然，卻創造出獨特且具有禪意的飲食文化，「我讓自己有一個與自然學習的機會，不用過去所累積的知識思考，自然教了我許多，會選擇經營一家餐廳，其轉折點是生活，也讓自己有機會，和同樣喜歡山的朋友碰面」，林炳輝說。

總面積有十二甲的食養天地，真正用餐的空間也不過一百多坪，對一般餐廳而言，也許浪費，但對於食養主人林炳輝來說，「空間，反映心的意境，空間乾淨了，才能與心靈產生對話，這是一種微妙的內在互動。做作不必要的東西會離開這個空間，就像你離開心裡的做作一樣。」

與心靈之友　結伴同行

對於建築繪圖師的工作，林炳輝說明，在工地的生活固然也是一種學習，大夥兒合作完成一棟房子過程卻已經過去，後來想找一個自己能力可以做到的空間布置它，「是由外放的學習，內縮到心靈尋找能量的轉折變化。」

十年前的食養與現在的食養，有著同樣的轉折變化，林炳輝娓娓說道，之前的食養注重飲食與空間的互動，現在的食養希望與來到這裡的朋友有心靈的互動，「藉由這樣的空間，領受自然給我們的能量，讓進來這裡的人，感受到自己的安靜。」

這樣一處靜好的空間，如果完全利用於商業，肯定會變成一處熱鬧的商業環境，但是，如果把這環境回歸心靈，「其實心靈可以走得更遠，因為清楚這是自己要走的路，而且可以跟同樣喜歡自然的朋友，有一種結伴同行的感覺。」

調整空間　與空間對話

「食養空間的形成，大約都是生活經驗而來。」

沒有華麗的藝術品擺設，也沒有名貴的器皿裝飾，食養山房裡頭，沒有精緻高貴的擺置品烘托，卻活絡出了自己的生命能量，「不需要外面來的東西，放在我的空間，因為只有當你的精神體未現時，你才需要外來東西的幫助，一旦清楚，你可以不假外力」，林炳輝說出多年來設計空間的體悟，「清楚了！儘管你用簡單的材料或思維，同樣可以創造出具象的空間模式，就像來到這邊的人，就能感受到寧靜的力量一樣，並與空間產生對話。」

他舉例說明，一個空間要其精神點，就像看一間茶室，如果精神點未現，你會發現這個空間是鬆散的，沒有延伸的力量，「十年來，我不斷地調整，不是為了找出所謂的原則，而是如何去找出空間的安靜和寧靜，還有很強的親切感，」他說：「我調整空間，也向空間學習，彼此對話，這是一種很微妙的內在互動。」

所以，林炳輝不曾刻意為空間尋找材料，而是隨著生活把東西融進去，於空間對的東西它就會進來，如果沒有適合的，就讓空間空著，等待機會，「空是一種期待，也是一種滿足。」

純粹　找到生命的主體

如何找出那個精神體呢？

「由有相的東西開始學習單純吧！」

林炳輝分享，由具象的空間說起，首先，讓居住的空間不要有過多累贅的色彩，因為過多的色彩易引起不必要的雜念，然後，所住的空間、穿著、所用的器皿，都盡量單純化，從有相的東西開始進入單純，「這樣的空間，才有呼吸的感覺，視覺接受到乾淨，心靈的感覺慢慢也會跟著乾淨起來，所以不需向外尋找，只要把自己放下。」

不過，沒有美感，如何把東西放到對的地方呢？所以，接著就是美感的學習，林炳接著說明，當你有美感時，你會知道怎樣的空間比例可以呼吸，色彩、感覺是不是恰到好處，慢慢去感受、調整空間，你就可以感受到心靈的部分。

他說，美感的學習可以透過閱讀、電影或好老師學習獲得，「不過，如果不清楚自己的心靈主體，就可能讓很多時間空過，所以隨著調整空間，不必要的東西就會離開，純粹的東西就會留下來。」

終究要回到心裡去！

一個開放的空間自然有它的問題產生，食養也有它的應對進退。

林炳輝感謝每一個問題的發生，他表示，「因為問題，就是一個機會的開始，它讓你有機會集中思考，每解決了一個問題，能量就會提升，清楚了，生命就會有一種篤定。」

面對與承擔的學習，都可以產生人生張力，林炳輝分享，遇到問題時，靜下來然後面對它，你會發現沒有一個問題不能解決。