☆ ☆ 黑糖乳酪麵包 ☆ ☆
標題有四顆星，這是我給自己打的分數
543再來當一次老王，不過不是隨便唬弄的隔壁老王
這款麵包是我到目前為止
不管是口感也好，還是第二天、第三天後的老化程度也好
感到最滿意的麵包~自我感覺良好
(臉皮厚度和年齡成正比??!!)
這麼說好了~假設我現在要推出麵包做宅配的話
這款黑糖乳酪麵包會是打先鋒的產品
哈 哈 哈~~~廢話還真多，不就是麵包嘛！
請大家來參考成品囉！
材料：
老麵糰
高筋麵粉 (最近都改用水手牌)
全麥麵粉 (最近也開始用水手牌全粒麥粉)
小麥胚芽
黑糖
天然乾酵母粉
溫水
鹽
奶油乳酪
亞麻仁
葵花子
南瓜子
枸杞…………
(堅果類可任意加自己喜愛的)
表面裝飾~~先刷上一層蛋白
再沾上葵花子 南瓜子 黑白芝麻……..
裝飾表皮的材料
發酵完成
分割滾圓 中間發酵
拍平
內折再對折
收口捏緊 整成橄欖形
略為搓平
刷上蛋白沾上堅果類
做最後發酵
發酵完成
進烤箱前 割線
出爐了~其貌不揚
放架上待涼
特寫~還是其貌不揚
其實內容不俗
老公的幾位同事
有試吃過這款麵包
下了評語~”你老婆要是賣麵包，肯定虧本，料下太多了”。
米特
又是個廚藝高手！佩服～
原來543也是桃園人^^
藢苓兒
婀
您出現了阿
差點忘了您
把您從空氣中蒸發說
啊
我只要長這得性的麵包
絕對掏空挖來當煲湯碗XD
ㄌㄩㄝ ~
人會胖絕對有原因的
媽咪您身材苗條嗎
嗚嘴嘴...笑笑去
PS
改天請教您淨灘的活動
晚安*^_^*
簡單
很有資格說的老王喔~
強森媽媽
好健康的麵包
543不賣瓜
要賣麵包
而且要趕緊賣
引為妮坎坎
已經很多人自動排隊準備訂購了呢
(幫大家向543施加壓力^^)
搞怪王子
好誘人喔~
尤其是切開後~!!!
娃娃
平常我也都會買麵包回家
真的有感覺價格一樣但是麵包變小了
還是自己做得最棒
想吃什麼就做什麼口味的
而且料多又實在
小宜
確實,你賣麵包,會虧本的.
叔叔
不是老王賣瓜啦!
是真的很不錯...
雖然表面好像長了許多痘痘
但是用料實在很豐富
外面哪買的到這樣的麵包啊
這樣賣可能會虧本喔~
秋日小語
許久未見，543竟成麵包達人了，真是太厲害了。出爐的麵包成品一點都不輸給真正麵包店呢！
版主回應
稱達人,不敢當
543還在研究摸索階段啦
小林雅子
這一定是超營養健康的
雅子帶走一條當早餐
謝謝拉
乖乖
養生麵包我也愛
材料多又實在
真的要賣?
會"了錢"ㄛ~
版主回應
其實有很多排隊麵包店,價格也不便宜柳
上個月去台北"胖達人"買麵包,客人真是多到爆
雖然蠻好吃的,可是相對不便宜
自己作卡實在.
藢苓兒
媽咪 ~ 晚上好
嗯嗯嗯
點點頭
不錯
我喜歡在上頭
挖個洞
然後裡面放玉米濃湯
讚啦
*^_^*晚安
(悄悄話)
(悄悄話)
茉莉
成本下的很重喔!
已經一堆人報名要宅配
我...我...我也要配送>.<
忘月
要太太過來學
太誘人了
Tellme
瓜子枸杞沾芝麻
分割滾圓中發酵
拍平內折再對折
料多充足虧本了
如 玉
看内涵，韌性很好吧，QQ的..
Justy
也不會其貌不揚啦
裡面看起來很棒耶！
版主回應
是妳不嫌棄啦
第二天切片再回烤一下,更美味,皮脆內軟.
熊
半成品食麵包麻臉麻臉的
但烤好了之後~~哇!!很優耶
看起來好好吃啊!!
趕快 有宅配 我也要~~~
版主回應
說真的,這麵包不上相
可是蠻有內涵的,吃了才知道.
等等吧!
青魚
好多料阿~~~~
看來今天又要去買麵包解饞了^^""
楓葉
有宅配的話我也要~~^O^
錢多媽
是說會做麵包真好，都不用出去外面買耶...
好吃又健康，愛吃哪一款就做哪一款
吼優~好厲害就對了啦....
版主回應
沒錯
想吃什麼口味就馬上動手做
只是要準備很多材料
皮 厚
看著踏實手工
揉出結實的麵團
吃起來格外QQ感
優賞
哈哈~~~
日安
gigi
料好實在 543太優了
版主回應
自己做就是想吃的營養衛生又安全
感謝gigi~
艾伯特
奶油乳酪對於麵糰質地的改變應該很大，還有有亞麻仁子，好多料，這個好!!
阿姐，很重本哦^^，呵呵~
版主回應
艾伯特果然厲害
奶油乳酪比無鹽奶油口感和保濕度更好
小蜜蜂
有加核桃葡萄乾的嗎?
小蜜蜂喜歡核桃葡萄乾
要揉進麵包裡的
宅配算小蜜蜂一份喔~~~ ^^
版主回應
有~有~有,其實做過很多版本
核桃 葡萄乾 蔓越莓.....都有.
eve
真的超讚的拉
用料又多
奕玫
有宅配要通知一下
^^
闊瀨老叟
老王果然不是叫假的
連我這個真正的老王都非常佩服
說真的 料真的好多耶
正樹
其實這樣做真的很讚啦
大姊妳沒看到已經一堆人在流口水囉
阿樹給大姊六星
五星加一心
那就是大姊的用心
阿樹有看到喲
版主回應
阿樹真細心
知道大姐是非常用心的在做麵包.
感恩喔.
崙子
肚子餓了...
好想拿來當早餐吃!!!
>"<
版主回應
這是我最近常吃的午餐ㄟ
很久沒 吃便當了
shang
我給妳五顆星★★★★★
還是實心的星，呵~
shang
第二名！
看起來超養生的！很好看呀！
外面賣的麵包，有的做的歪七扭八的，也是照賣，
呵))))))
這一陣子因為桂圓麵包和荔枝麵包的做法有釋放，
在外也有教學，所以一般的麵包店，現在也吃得到了，
只是還是沒高雄的冠軍麵包實在，
特別是材料...差很多，
本來發現了一家麵包店也有桂圓麵包，
做的超像的，只是比較小粒，
像我這樣的平民老百姓也吃的起，
不過，這一陣子發現....變得有點空心...@@
沒有漲價，只是料少了很多，
變相漲價了！
待月草
什麼時候有宅配呢??
口水流滿地囉^^
版主回應
我也想宅配給朋友們品嚐阿
可是我要上班,實在沒辦法.
又是個廚藝高手！佩服～
原來543也是桃園人^^