543 & 不織布的543

2011-01-05 00:00:00543

★ 紫玉饅頭 ☆

留言 30 收藏 0 推薦 42

之前去表弟的農地挖了幾顆紫玉地瓜

因為不多捨不得吃

顏色很漂亮想用來製作饅頭

連續好幾天都很忙，又擔心地瓜壞掉或發芽……

利用假期動手來做

 

 

 

 不太確定是紫玉還是紫芋

 

 

 

出土的模樣~黑嚕嚕的

 

 

 

 

 

略洗一下外皮

 

 

 

 

去皮後

 

 

 

 

 

蒸熟後

 

 

 

 

 

材料~

中筋麵粉  約 375克

溫水   約 180CC  (溫水在冬天有助於發酵)

砂糖   約 4小匙

橄欖油  約 15CC

酵母粉  約 4克

鹽      半小匙

熟地瓜泥  適量

酌加了些堅果類  杏仁、核桃、腰果  略拍碎

 

 

 

所有材料放入攪拌缸揉勻，需時15分鐘

然後靜制鬆弛約25分鐘，要蓋著或包上保鮮膜

鬆弛後揉成圓柱長條狀

切成適當大小 (543切成12等份)

蒸鍋中加入2大杯溫水 (幫助發酵，可縮短時間)

蒸籠或蒸盤上鋪蒸布或饅頭紙

然後把切好的饅頭放置於布上或紙上

蓋上鍋蓋等發酵

約60分鐘後開中大火蒸約8分鐘

就完成了

 

 

揉好的麵糰

 

 

蒸好了

 

 

 

近拍~

 

 

 

 

 

本來是不想加其他東西的

但是想說只是地瓜饅頭太單調

於是加了些碎堅果

沒想到真的是很速配(地瓜和堅果)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 民國100年第一炮

來吃紫玉饅頭囉！

 

上一篇：◇ 考試~蛋餅皮

下一篇：※ 饅頭~有夠色

金牌殺手是個捲毛王子 2011-01-14 14:07:15

地瓜+堅果!!!超級配的~~~~根本就是天造地設的一對!!

版主回應
吃過才知道超媽集的說~ 2011-01-14 22:49:38
睏寶 2011-01-13 22:47:35

雖然已經很多人告訴你了
但我還是要說
看起來真的很好吃
只可惜網路這一頭的睏寶
只能看不能吃 嗚嗚

版主回應
真是抱歉了
下回還有別的口味喔! 2011-01-14 22:49:06
あほう 2011-01-13 01:51:06

哇﹍
這個好吃﹏

我家那小乖乖最愛吃麵粉類及番薯啦﹏

晚安﹏

版主回應
難得小孩喜歡蕃薯
我家兩隻會排斥地瓜~ 2011-01-14 22:47:43
看更多回應

你可能感興趣的文章

天鴿風災：中國解放軍首次介入澳門內部救災

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://m.youtube.com/watch%3Fv%3DWVTnk2D6

7 小時前

2024/4/17每日兔語-隱藏

在子女面前，父母要善於隱藏他們的一切快樂，煩惱與恐懼。 —〔英〕培根：《論家庭》

23 小時前

2024/4/12每日兔語-我的出走日記

不假裝幸福、不假裝不幸、誠實以對-韓劇-我的出走日記

23 小時前

花9千網購買到假貨 利菁PO文揭兩步驟追款

https://tw.yahoo.com/home/%E8%8A%B19%E5%8D%83%E7%B6%B2%E8%B3%BC%E8%B2%B7%E5%88%B0%E5%81%87%E8%B2%A8-%E5%88%A9%E8%8F%81po%E6%

6 小時前

Tyrese Maxey砍全場最高46分！76人續命

https://www.msn.com/zh-tw/sports/other/tyrese-maxey%E7%A0%8D%E5%85%A8%E5%A0%B4%E6%9C%80%E9%AB%9846%E5%88%86-76%E4%BA%BA%E7%B

11 小時前