2009-10-28 19:15:58543
★ ☆涼拌四季豆☆ ★
雖然即將進入冬季
涼拌菜在此時似乎不適合
但是
這菜並不是特別要吃冷的
現作現吃是OK的
如果一次吃不完
冰過後風味依然不變
今天要來做涼拌四季豆
材料~~四季豆、薑末、蒜末、鹽、
橄欖油、白芝麻(可不放)、香油(可有可無)
首先把四季豆撕去老筋折成小段
入滾水中燙熟(略煮數分鐘)
撈起後加入 薑末、蒜末、鹽 充分拌勻
再加入適量橄欖油和香油少許再拌勻
撒上白芝麻裝飾即可
*如果橄欖油和 薑 蒜末 鹽 同時加入
容易黏成團拌不開
因為543不太吃辣的
所以加了紅蘿蔔配色
我也不太喜歡用香油
因為有時候香油的香氣
反而會蓋過食材本身的味道
清爽好吃~~
做做看喔~~
另外的2盤呢
是同事自己蒸的”菜頭貴”
分享給我一塊
經過我略為加工
就變成一盤香噴噴的美食了
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四季豆炒蛋也很不錯~~~
有黃又有綠..可以試試看喔~~
版主回應
清淡的&簡便的~~我都愛我大部分都是小黃瓜炒蛋. 2009-10-29 19:01:24
涼拌四季豆...
清爽...