夏天溫度高胃口不佳,煮點清淡的,

今天ㄉ晚餐,因為兒子在補習班,
只有老公和我和女兒3人,不用準備太多,

菜色只有3道.

桂竹筍雞湯

金針菇絲瓜

樹子虱目魚

 
以前我對於虱目魚是敬而遠之,不但刺超多,

肉質也不算嫩,所以幾乎沒買過"虱目魚",

常聽到同事講起虱目魚有多麼美味,

總是不太茍同.

直到去年10月份老公動手術切除膽囊後,想買鱸魚煮湯讓傷口快點癒合,

但是當天很不巧鱸魚賣完了,老闆娘建議我買虱目魚肚煮粥,

不但營養美味,效果不輸鱸魚,

於是抱著姑且一試買了一片......

烹煮完成後帶到醫院,老公吃後直說好吃,真是驚為天人.

從此每星期必買2-3片虱目魚肚,煮粥  乾煎   煮樹子.....

絲瓜和大白菜等算是較涼性的食材,我在煮此類食材時多會加入幾片薑來去除寒性.

世界各地對虱目魚的稱呼：菲律賓 稱呼為 Bangas 夏威夷 稱呼為 Awa-Awa 印尼、馬來西亞 稱呼為 Bandeng
台灣各地對虱目魚的別稱：台南地區 稱呼為 安平魚 、國姓魚、塞目魚、 麻虱目東港地區 稱呼為 海草魚台中地區 稱呼為 殺目魚 讓你更深入了解虱目魚，你知道嗎？虱目魚是一種「多刺」的魚，根據調查發現虱目魚全身上下共有 222 根大小不一的刺喔！