西班牙 - 安達魯西亞．赫雷斯
安達魯西亞 Andalucia 地區是西班牙最炎熱的地區，屬典型的地中海式氣候。 來自大西洋涼爽的海風能夠調節海岸邊葡萄園的溫度，這裡的土壤主要是一種叫做阿爾巴泥沙 Albariza 的白堊土壤，當地稱呼為白土地。 這種土壤的保濕性非常好，夏天的時候也可以給葡萄供應水分。
釀造雪利酒最主要的傳統葡萄是帕洛米諾 Palomino，這種葡萄皮很薄，所以採摘的時候需要十分小心，並且要儘快運到酒廠，有95％的雪利酒都是使用帕洛米諾葡萄釀造的。
赫雷斯-德拉弗龍特拉 Jerez de la Frontera 是西班牙南部安達盧西亞大區加的斯省的第一大城市，以雪利酒、馬術和弗朗明哥舞著稱，經濟規模超越了省會加的斯。
González Byass酒莊創立於西元1835年，是赫雷斯 Jerez 歷史最悠久的酒莊之一，以產Tio Pepe雪莉酒聞名。
Tio 西班牙語是指 Uncle，Pepe是酒莊創立人叔叔的匿稱。
赫雷斯 Jerez 在西班牙語就是雪莉酒的意思，只有在Jerez這裡所產的葡萄酒才能被稱為雪莉酒。
據說這個Tio Pepe造型的地球風向儀是世界最大的風向儀，有登錄在金氏世界記錄上。
由於González Byass酒莊內面積遼闊，所以利用小火車繞行酒莊導覽。。。
這一小片阿爾巴泥沙葡萄園是用來展示給遊客了解帕洛米諾葡萄種植的情形。。。
González Byass酒莊由數個興建於不同時期的酒窖組成。。。
González Byass酒莊出產的Tio Pepe是目前世界上最暢銷的Fino雪莉酒，年產量達600萬瓶。
皇家孔查酒窖 Real Bodega de la Concha 興建於1869年，由著名的法國工程師古斯塔夫·埃菲爾(艾菲爾鐵塔設計者)所設計。主要是紀念西班牙女王伊莎貝拉二世在1862年的到訪。
酒窖內堆疊214個橡木桶，橡木桶上標示著Gonzalez Byass葡萄酒遠銷115個國家的國旗 (當然也有台灣喔~)。
使徒酒窖 Bodega La Apostoles興建於1857年，酒窖裡有33只橡木桶 (象徵耶穌受難而死的年齡)。
其中有12只橡木桶，分別鑲上12位使徒的名字。
康斯坦西亞酒窖 Bodega La Constancia 裡存放許多私人擁有的橡木桶。。。
其中不乏許多有名人簽名的專屬橡木桶
有些簽名還挺有創意的~
畢卡索的簽名
不知道是誰的簽名，覺得漂亮就拍了。。。
導演史蒂芬史匹柏的簽名
Rebollo bodega 是酒莊內最具歷史的部分。沿著階梯而下，左右兩排的橡木桶內是160多年前就開始培養的索萊拉Solera。
話說，有一次巡邏警發現有小老鼠醉倒在酒窖內，模樣十分逗趣可愛，爾後，酒莊開始每天都會替這些小老鼠斟上一杯雪莉酒，讓牠們享用~
莎士比亞說，雪莉酒是裝在瓶子裡的西班牙陽光。。。
貪杯的小老鼠受不了誘惑，竟然在眾目睽睽之下跑出來耶~
酒莊餐廳
酒莊紀念品店
在這裡似乎很難全身而退。。。
走出戶外有恍如隔世的感覺。。。(是有沒有這麼誇張...)
赫雷斯-德拉弗龍特拉主教座堂 Catedral de Jerez de la Frontera 是羅馬天主教赫雷斯-德拉弗龍特拉教區的主教座堂，該堂建於17世紀，結合了哥德式、巴洛克和新古典主義風格。1931年列為西班牙文化遺產。1980年升格為主教座堂。
González Byass酒莊創立者 Manuel Maria González Angel的雕像
酒廠外的公園正巧舉辦跳蚤市場，很熱鬧唷…