鍋燒意麵幾乎是每個南部人都喜歡吃的一道料理，不管是早餐、午餐、晚餐，甚至是宵夜，都可以看見它的蹤跡

就我個人而言，鍋燒麵的cp值很高，不但可以吃到麵條，還可以吃到很多不一樣的配料

除了意麵之外，還有雞絲麵、烏龍麵跟冬粉，也有部分店家有提供鍋燒粥、米粉、蒸煮麵、科學麵等等不同的麵體

看了熊熊的介紹，我們這天就來嚐嚐在前鎮區瑞隆路上的「教頭鍋燒」吧！




他們家的湯頭是以天然蔬果及柴魚熬煮的，感覺應該會有蔬果的甜味跟柴魚香氣~




教頭鍋燒意麵在瑞隆路上靠近永豐路口，鮮紅色的招牌非常搶眼！

不僅招牌是大紅色，整體店面也都是以紅色為主，兩旁還吊掛了紅燈籠

真的蠻吸睛的，其實之前騎車經過時就有發現這間店了

直到這次看了其他人介紹才來吃吃看！

店內的價目表上就有寫著：「本店湯頭採用柴魚和天然蔬果熬煮，無添加人工味精」

光是自己熬的湯頭這點，就可以給一個讚了

▲用餐環境明亮又乾淨，有冷氣，還有電視可看

但是我覺得冷氣沒有很涼

而且啊～桌子底下有垃圾桶

這樣一來，蝦殼跟蛤仔殼就可以直接丟垃圾桶了！

這點還蠻不錯的




一旁冰箱也有幾樣小菜，餐具則在旁邊自取




▲泡菜雞絲(正常) $75

雞絲麵就是一般吃起來的那樣，沒有特別的地方

配料的部分我覺得不算多，大概有一隻蝦、兩顆蛤蜊、一顆蛋、一些肉塊、一些青菜、魚丸

但是湯頭喝起來很清甜，喝得出來是用蔬果熬煮的

湯底的泡菜味不是很重，也不太會辣，甜度比較多一些

單吃泡菜的話，有點酸酸的、辣辣的，整體味道算是大眾可接受的那種

▲泡菜鍋燒(加麵)(加料) $120

溫ㄤ的麵一上來，我就問他：「為什麼你的看起來比較豐盛！？」

原來是他有加麵又加料的......

加料其實就是比沒加料的再多各一份配料這樣

比較特別的是他們的肉塊，是有醃漬過的

吃起來很像早餐店那種豬排的味道

意麵的部分口感也不太一樣

他們家的吃起來比較軟帶點QQ的口感

但是溫ㄤ覺得吃起來黏黏的??ㄏㄚˊ??

我吃起來是沒有覺得啦

溫ㄤ是比較喜歡吃偏硬的口感

所以這個麵對他來說就不OK囉

▲教頭鍋燒意麵 菜單

>>店面資訊

店名：教頭鍋燒意麵

地址：高雄市前鎮區瑞隆路241-1號(地圖)

電話：07-721-0910

營業時間：10:30~21:00 周二公休

>>本次消費

內用外帶：內用

消費項目：泡菜雞絲、泡菜意麵(加麵/加料)

總花費：$195

>>心得整理

1. 店內環境乾淨明亮，有冷氣但不涼

2. 湯頭使用蔬果熬煮，自然清甜(但好像有網友說太甜?我個人是覺得還好)

3. 配料稍少，價格稍貴(店面處於熱門路段可以理解)

以柴魚湯底來說，我比較喜歡這一家

南成國小旁的青春回憶，從阿嬤年輕吃到白髮婆娑，南和街鍋燒意麵

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