某天，在教師農場體驗營的一頓午餐裡...

店家上了一道清蒸鮮魚料理，

滿桌的老師及教授們都客氣地不動筷子！

最後由懂魚的漁師幫大家分魚～

看他輕鬆地劃開魚肉，巧妙避開魚刺，

把個部位著實地分配給在座的每位老師～

看著老師們吃的那麼開心！心想，大家不是客氣或不愛吃魚，而是怕刺，怕麻煩！

魚只要新鮮，又懂得避開魚刺，也可以吃的很乾淨！

最後只剩下魚大骨靜靜地躺在盤中央！

一位教授就脫口說出：魚有榮焉

或許魚變成料理後的最大榮耀是：被珍惜地吃光光吧！

每次看到日本的美食節目都感觸良多~

深深覺得應該學習日本人對待"食材"的態度

從水裡(保育)...到上岸(限量捕捉)...到食材(尊重)...最後到餐桌(品嘗食材的原味)

再反觀我們台灣人如何善待魚!




水裡(在媽媽肚子裡或來不及長大通通的不放過)

上岸(把它們放在髒兮兮,吐著檳榔汁,小狗亂跑的地上等著標售)

食材(為了延長保鮮,加了保鮮劑及防腐劑,不管國人的健康)

餐桌(因沒有太多新鮮的好魚當食材,廚師們只能用＂過度烹調＂的方式來料理)

如果大家沒有注重生態的循環及保育，自私地只為了口腹之慾而趕盡殺絶!!!

未來海裡只會剩下消波塊！！！

希望我們台灣人尊重食材的態度提升,

讓我們同感"余有榮焉"~

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