馬鈴薯肉球

之前有提過婆婆給了我一大袋的馬鈴薯
所以這幾天我很努力的在研發馬鈴薯料理
不過因為都只有我自己在做 所以就沒有拍照
自己一邊要做料理又要拍照 真的有點難
而且馬鈴薯又很容易讓手黏黏的 只好放棄拍照啦

馬鈴薯肉球的做法還滿容易的
原本食譜上面寫的是馬鈴薯肉餅
只是我先試做了一次之後 發現餅狀的容易散開
下鍋炸了之後 一塊變成好幾塊
於是就自己改良成球狀 沒想到還真的成功了呢

馬鈴薯肉球作法:

材料:
A:馬鈴薯煮熟後搗成泥+入適量鹽及胡椒調味
B:洋蔥+絞肉下鍋炒熟+入適量鹽及胡椒調味
C:雞蛋打成蛋液備用
D:麵粉(食譜註明 我是用低筋麵粉)
E:麵包粉

作法:
將A材料跟B材料混合均勻之後
將味道做最後的調整至個人喜愛程度
再依序的沾上CDE即可下鍋油炸

鮮切薯條

新鮮的馬鈴薯切成適當大小 下鍋油炸
即成美味可口的酥脆薯條
我自己本身比較喜歡切粗一點
感覺吃起來口感好很多 扎實的呢

薯條真的是小朋友最喜歡的食物之ㄧ
連我們家的小乃文都吃的津津有味
而且是自己做的 也就很放心的讓她吃
看她吃的一口接一口 還真有成就感

還可以做成冷凍食品

花了一整天的時間做了一堆成品
大快朵頤吃了還不痛快 應是又要塞滿冰箱
隨時想吃 拿出來炸一下就可以上桌囉

另外這一天我還做了另外一道馬鈴薯料理
當成晚餐時間的主菜-醬燒鮮蔬
因為當時手在忙 所以就沒圖沒真相啦
不過還是來分享一下作法囉

醬燒鮮蔬作法:

材料:
A:絞肉適當
B:紅蘿蔔切丁
C:青豆仁適量
D:馬鈴薯切丁

作法:
A材料先下鍋爆香至八分熟
B材料C材料下鍋拌炒
最後下D材料 加入適量的醬油 水 糖
悶煮至食材熟軟 呈現濃稠狀即可上桌

這道菜看起來不起眼又容易
可是卻是非常的下飯唷
小乃文的爹光有這道菜就可以吃好幾碗飯
就連小乃文也超喜歡醬燒鮮蔬拌飯的呢

以上 小乃文的娘之不負責廚房
與大家分享好吃的家常料理
如果有錯誤的地方 還請多多包涵ㄚ