2009-06-04 00:08:57rosebearlove
廖家牛肉麵
離捷運古亭站不遠
靠近中正紀念堂
金華街靠杭州南路口
矮棚下一整排眷村似的舊平房
廖家牛肉麵就棲身於此
每到用餐時間店內座無虛席
店門外就排起長長的隊伍
總要讓人等個十五二十分鐘
待入座時先趕緊到小菜區
點一盤滷透入味的豆干
豆干一份三片$20
都是在客人點餐後
才切成超細薄片再裝盤上桌
入座後等待牛肉麵上桌前
澆上醬油辣椒享用
就是盤好吃的開胃小菜
(後來才發現美味的滷豆干
片得愈薄就愈好吃)
廖家牛肉麵($140-160)的湯頭
乍看應該算是清燉的
嘗起來又有超乎清燉的濃郁口味
撥顆大蒜再瀝乾醬油掺些辣椒進去
是我最愛的吃法
據某廣播名嘴說過
他最期待的是點碗牛肉湯麵($70-80)
然後發現碗底有塊不小心掉進去的牛肉
就我所知那應該是店家感謝熟客的心意表現
至於何謂熟客那就是老板的自由心證囉
廖家牛肉麵
台北市金華街111號
週一公休
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