2008-12-09 15:41:47謝鑫佑
湘廚
湘廚
類型：湖南宴客菜
得獎原因：首創中式菜吃到飽
標：五星級飯店料理吃到飽
湖南宴席菜精緻又好吃
主文：一般說到吃到飽馬上就聯想到西式自助吧，但這裏卻是中式料理吃到飽，並採桌邊服務，不是一大堆放在吧台上等著冷掉的自助餐。強調現點、現做、現炒的一百多道菜色是以湘菜為主，並再融入其他適合大眾口味的菜餚。明年三月是湘廚十週年慶，將有許多折扣，大家留意吧！
老饕推薦：
生菜蝦鬆/：精選的蘆蝦仁切細後過炒，在火侯及拉油時特別注意可以讓蝦的口感變得脆。
左宗堂雞/：歷始典故的湖南家常菜，雞丁帶皮漿過後再炸，與去子的辣椒同炒，微辣酸甜。
橙汁子排/：紅蘿蔔汁泡豬小排，再用火炸，口感既脆又韌，沾佐檸檬、橘皮、美奶滋吃。
蠔油鹽汁顆粒鮑魚/：相當昂貴的菜色，整顆的鮑魚直接料理，與蠔油成為簡單卻最體面的宴席菜。
翡翠白玉湯/：菠菜打成汁與豆腐一同煮湯，口感細緻綿密，是健康又醒酒的一個好湯。
對味伙伴：
橙汁墨魚/：全市唯一的料理，花枝切塊後細火炸，皮不老又酥，拌佐鳳梨、橙汁。
富貴火腿/：是湖南相當著名的百年名菜，用吐司包裹蜜汁的火腿，甜而不膩。
竹節鍋盅/：用豬絞肉代替傳統的鴿肉，拌入許多特殊調味料，裝上竹筒過蒸，味道清香。
獨門秘方：湖南菜有許多調味上的驚喜，像是在左宗堂雞及橙汁子排，都有酸酸甜甜的味道，這其中都是橙汁、檸檬、橘皮去調味的。
主廚：沈福男
入行年資：20年
得獎感言：我們會盡力滿足每個客人的視覺、嗅覺、聽覺、觸覺及味覺的。
人證：Jenifer
年齡：22
職業：學生
證言：雖然是第一次來吃，但第一道菜上來時我和我的朋友都覺得很滿意，不僅這樣，這裏的菜色超多，價格又是吃到飽的低價。
DATA
店齡：7年
地址：台北市中山北路2段123號
電話：（02）25716969、25716979
營業時間：AM11：20～PM14：30
PM17：30～PM21：00
可否預約：可
休息日：無
座位數：1000位（含12包廂/20人）
可否刷卡：可（除大來、AE）
最低消費：中餐450元、晚餐530元
服務費：10％
分店：5家/南京一店、南京二店、復興店、永和店、日本料理店
地圖名片上
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎
類型：湖南宴客菜
得獎原因：首創中式菜吃到飽
標：五星級飯店料理吃到飽
湖南宴席菜精緻又好吃
主文：一般說到吃到飽馬上就聯想到西式自助吧，但這裏卻是中式料理吃到飽，並採桌邊服務，不是一大堆放在吧台上等著冷掉的自助餐。強調現點、現做、現炒的一百多道菜色是以湘菜為主，並再融入其他適合大眾口味的菜餚。明年三月是湘廚十週年慶，將有許多折扣，大家留意吧！
老饕推薦：
生菜蝦鬆/：精選的蘆蝦仁切細後過炒，在火侯及拉油時特別注意可以讓蝦的口感變得脆。
左宗堂雞/：歷始典故的湖南家常菜，雞丁帶皮漿過後再炸，與去子的辣椒同炒，微辣酸甜。
橙汁子排/：紅蘿蔔汁泡豬小排，再用火炸，口感既脆又韌，沾佐檸檬、橘皮、美奶滋吃。
蠔油鹽汁顆粒鮑魚/：相當昂貴的菜色，整顆的鮑魚直接料理，與蠔油成為簡單卻最體面的宴席菜。
翡翠白玉湯/：菠菜打成汁與豆腐一同煮湯，口感細緻綿密，是健康又醒酒的一個好湯。
對味伙伴：
橙汁墨魚/：全市唯一的料理，花枝切塊後細火炸，皮不老又酥，拌佐鳳梨、橙汁。
富貴火腿/：是湖南相當著名的百年名菜，用吐司包裹蜜汁的火腿，甜而不膩。
竹節鍋盅/：用豬絞肉代替傳統的鴿肉，拌入許多特殊調味料，裝上竹筒過蒸，味道清香。
獨門秘方：湖南菜有許多調味上的驚喜，像是在左宗堂雞及橙汁子排，都有酸酸甜甜的味道，這其中都是橙汁、檸檬、橘皮去調味的。
主廚：沈福男
入行年資：20年
得獎感言：我們會盡力滿足每個客人的視覺、嗅覺、聽覺、觸覺及味覺的。
人證：Jenifer
年齡：22
職業：學生
證言：雖然是第一次來吃，但第一道菜上來時我和我的朋友都覺得很滿意，不僅這樣，這裏的菜色超多，價格又是吃到飽的低價。
DATA
店齡：7年
地址：台北市中山北路2段123號
電話：（02）25716969、25716979
營業時間：AM11：20～PM14：30
PM17：30～PM21：00
可否預約：可
休息日：無
座位數：1000位（含12包廂/20人）
可否刷卡：可（除大來、AE）
最低消費：中餐450元、晚餐530元
服務費：10％
分店：5家/南京一店、南京二店、復興店、永和店、日本料理店
地圖名片上
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎