2008-12-09 15:34:28謝鑫佑
延8
延8
類型：川陽菜
得獎原因：結合咖啡店與餐廳
標：延8大廚手藝如入仙境
川菜幻化成每一口驚喜
主文：延吉街彎進來的仁愛路八號，這種對於路號的不爽在來用過餐之後就釋懷了，因為這裏的川菜充滿驚奇，別看一付人文咖啡店用調理包的樣子，延8的菜可能更勝他的裝潢。這裏的大師傅被日人封為「台灣皇帝」，四十多年的廚藝將傳統川陽菜變成令人佩服的驚歎與幸福。
老饕推薦：
家常山雞片/280：手工菜！是許多人愛吃又不知道什麼肉做的招牌菜。山雞？再多吃兩盤猜猜吧。
干扁玉扇/280：新菜。也是師傅的手工菜，吃不出來是什麼炒的？夠讓人驚奇吧！
九轉肥腸/380：應冬季的熱情新菜，不辣且口感Q，圓型肥腸大火熱炒，色鮮味好。
火爆雙魷/280：紅魷魚與白花枝兩色海鮮與紅蘿蔔快炒，顏色相當美麗。
酸辣湯/180：老闆極力推薦，不敢吃辣的朋友千萬不可以試，因為是真的又酸又辣。
對味伙伴：花果茶/160、柳橙紅茶/180、新加坡司令/200：菩提子、甘菊、薄荷的健康茶、純柳橙汁與紅茶、琴酒與鳳梨汁都宜在飯後喝。
獨門秘方：川菜的調味在這幾年都模糊了，以為都是辣的，其實許多川菜也只是微微辣而已，所以辣椒非常重要，不論子或皮。
老闆：小5
入行年資：1年
得獎感言：細心、用心、注意每個小細節，不僅這裏提供好的環境，更提供好菜。
人證：妞妞
年齡：30
職業：船銷業
證言：這裏的風格設計很特殊，菜的口味也很特別，在裝潢上感受得到用心，一進來心情馬上就可以放輕鬆。
DATA
店齡：11個月
地址：台北市仁愛路4段345巷15弄8號
電話：（02）87733558
營業時間：PM12：00～AM01：00
可否預約：可
休息日：週日
座位數：58位
可否刷卡：可
最低消費：無
服務費：10％
分店：無
地圖名片上
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎
類型：川陽菜
得獎原因：結合咖啡店與餐廳
標：延8大廚手藝如入仙境
川菜幻化成每一口驚喜
主文：延吉街彎進來的仁愛路八號，這種對於路號的不爽在來用過餐之後就釋懷了，因為這裏的川菜充滿驚奇，別看一付人文咖啡店用調理包的樣子，延8的菜可能更勝他的裝潢。這裏的大師傅被日人封為「台灣皇帝」，四十多年的廚藝將傳統川陽菜變成令人佩服的驚歎與幸福。
老饕推薦：
家常山雞片/280：手工菜！是許多人愛吃又不知道什麼肉做的招牌菜。山雞？再多吃兩盤猜猜吧。
干扁玉扇/280：新菜。也是師傅的手工菜，吃不出來是什麼炒的？夠讓人驚奇吧！
九轉肥腸/380：應冬季的熱情新菜，不辣且口感Q，圓型肥腸大火熱炒，色鮮味好。
火爆雙魷/280：紅魷魚與白花枝兩色海鮮與紅蘿蔔快炒，顏色相當美麗。
酸辣湯/180：老闆極力推薦，不敢吃辣的朋友千萬不可以試，因為是真的又酸又辣。
對味伙伴：花果茶/160、柳橙紅茶/180、新加坡司令/200：菩提子、甘菊、薄荷的健康茶、純柳橙汁與紅茶、琴酒與鳳梨汁都宜在飯後喝。
獨門秘方：川菜的調味在這幾年都模糊了，以為都是辣的，其實許多川菜也只是微微辣而已，所以辣椒非常重要，不論子或皮。
老闆：小5
入行年資：1年
得獎感言：細心、用心、注意每個小細節，不僅這裏提供好的環境，更提供好菜。
人證：妞妞
年齡：30
職業：船銷業
證言：這裏的風格設計很特殊，菜的口味也很特別，在裝潢上感受得到用心，一進來心情馬上就可以放輕鬆。
DATA
店齡：11個月
地址：台北市仁愛路4段345巷15弄8號
電話：（02）87733558
營業時間：PM12：00～AM01：00
可否預約：可
休息日：週日
座位數：58位
可否刷卡：可
最低消費：無
服務費：10％
分店：無
地圖名片上
刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎