最近沒什麼機會吃到什麼令人激賞的美食，但是卻浮出了對於身為『外食族』
的一些想法。

我吃東西其實是很龜毛的，有的時候要求美味，有的時候講究感覺。不巧的是
；最近外出用餐的感覺都是不好的。
要不就是發現桌上的刀叉湯匙沒洗乾淨，要不就是服務人員上錯菜，再不然就是上菜的順序弄錯！

還有一種我認為蠻離譜的是；請服務人員說明菜色內容的時候，竟然有說不出來的狀況！
怎麼向客人推銷連自己都弄不清楚的餐點呢？

更讓人失望的是；我的吃飯時間，跟大多數人不一樣，所以到餐廳就定位的時候，客人不會很多，因此沒有什麼忙不過來的藉口。

我想；這是一個專業與否的問題。

餐廳服務生，也許聽來不甚起眼，但卻是餐廳裡第一個跟客人說話、溝通、服務的代表人，這個人用錯了或是表現不好、訓練不夠，那餐廳的口碑就毀掉一半！端出來的東西再好吃也救不了多少分數！

好巧不巧的，上週看到一個日本的美食節目訪問一位燒烤店的老闆，怎麼樣重新出發，把生意做好？
他的回答就是：「素材要好！而人員的素質要更好！工作人員的人品很重要！」

他一語道破現在許許多多餐廳的經營盲點！
他也確立了『餐廳服務生』的重要定位！

【美味的幸福】不僅僅是好吃而已，能夠給客人幸福的，還得加上『餐廳服務生』這位重要的專業人士！