昨天在吃披薩的時候，看到了披薩上面香香的一層起司，不知怎麼地；反而讓
我想起了豆腐乳。
一種是乳類發酵品；
一種是豆類發酵品。

想起來以前收集過的資料：

『忠州豆腐乳產于忠縣。生產始于宋，興于明。 以優質大豆為原料，加入數十種名貴香料和白酒配制鹽湯，按 質分壇入庫、長期浸釀而成。在湯內呈乳黃色，鮮艷有光澤，離水 后呈灰黃色，塊型整齊而綿軟。開壇后芳香扑鼻，以質純細膩、清 香味美、舒適可口、余味綿長著稱，營養丰富，能健脾開胃，增進 食欲。密封久存不腐，其味越佳。』

有人會用麵包夾著起司片吃。
我曾經試過把剛烤得香香脆脆的大蒜麵包塗上一層辣豆腐乳吃。
那種滋味啊~~~真他媽的好吃！三口兩口就把那塊大蒜麵包給吞了！
有空一定要試試看！
不一定非得要在麵包上塗鵝肝醬、燻起司，甚至是魚子醬！
美味的幸福不在於吃了什麼珍貴的美食！
而在於你吃了什麼會讓自己覺得開心！

不過我到現在還是有一事不明，每次從小玻璃罐子裡夾出豆腐乳的時候，總是
會把豆腐乳弄得方不方；正不正的！甚至會碎掉！

那當初這小小一塊一塊方方正正的豆腐乳是怎麼放進去的呢？百思不解？
真他媽的豆腐乳！