2010-01-11 19:19:20豬豬
薺菜水餃
原本想做馬蘭頭香干給E娃格格嚐嚐 可是 市場內的香干只有原味和五香味 而且賣馬蘭頭攤販不多 決定改買當地特色菜~薺菜 又有 肉販鋪早上現宰白毛豬 和麵舖現做水餃皮 E娃格格也不反對吃水餃 這樣的天時地利人和 午餐就以"薺菜水餃"為主食 ' 材料 1.半斤薺菜
2.半斤豬絞肉(胛心肉) 3.蒜頭 4.沙拉油 5.海鹽 ' 做法 1.薺菜去除根部,挑除枯黃葉片後洗淨 2.熱水加些許鹽後,薺菜過滾水~有茼蒿香氣,入口濃郁蔬菜鮮甜味,單吃就好吃 3.薺菜擠乾水分切細末 4.豬絞肉,薺菜,蒜末,海鹽和沙拉油拌勻
5.包水餃
6.水滾後下水餃,煮至水餃浮起 '
薺菜水餃熱熱吃 滋味不錯 冷掉後 內餡變得硬梆梆 口感和味道都變差 |
