2009-04-13 20:18:46豬豬
雪花蘿蔓
在Trattoria di Primo有款頂著積雪起司的凱薩沙拉
之後
草莓在家如法泡製
做為2人宵夜
這天
翻出鯷魚醬,蒜頭,初榨橄欖油,蘿蔓葉,Padano起司
回想草莓告知刨出雪花的訣竅
做出
很配夏多內白酒的雪花蘿蔓
材料
1,鯷魚醬
2,蒜頭
3,初榨橄欖油
4,蘿蔓葉
5,Padano起司
作法
1,蒜頭切成末與鯷魚醬,橄欖油攪拌均勻
2,醬汁放入盤底
3,洗淨瀝乾水分蘿蔓葉層層疊起
4,再淋剩餘醬汁
5,用刨水果皮刀快速刨Padano起司表面
後來改用水果刀刮Padano起司表面也OK
只是雪花比較小片
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本次經驗
1,下次使用蒜味橄欖油
2,攪拌醬汁時,就先加入些Padano起司
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蘿蔓加起司,下次要來試試看~這兩樣東西ivy都很愛!