ritaray的新聞台

2009-02-04 07:11:48豬豬

蔥爆牛肉

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小時候吃蔥爆牛肉

是用醬油,紹興酒,太白粉醃過切絲牛里肌

放上大量青蔥大火快炒

炒過的蔥帶些甜味

配滑嫩牛肉和鹹醬汁入口

這道菜下飯也適合配酒

喜歡COSTCO的牛小排肉片

豐富油脂不用太白粉

牛肉仍然軟嫩

材料

1,COSTCO牛小排肉片

2,青蔥

3,辣椒,醬油,紹興酒

做法

用醬油,紹興酒醃切段的牛小排肉片

大火快炒至半熟備用

青蔥去除粗纖維部位後切段,辣椒切絲

鍋中放點油,大火翻炒青蔥段和辣椒絲

再放入半熟牛肉

翻炒至牛肉熟後

再倒一點點紹興酒

翻炒幾下起鍋裝盤

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flower 2009-02-04 17:58:44

漂亮又好吃

版主回應

謝謝^^ 2009-02-05 17:41:26

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