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2019-05-27 22:00:00KUANG

偽情人果


媽媽的朋友送了好幾顆自家栽種的佛手瓜,全家對這種植物很陌生,只知道和龍鬚菜是同根生的家族,上網查了料理方式,其實有人拿佛手瓜做偽情人果,還蠻有趣的,也來挑戰看看~材料很簡單,只需要佛手瓜、檸檬、鹽、二砂糖,先把佛手瓜削皮切片,佛手瓜削皮時會有黏液,最好戴一下手套,以免手發癢,切片後用少許鹽巴醃漬除澀味,放置冰箱一個晚上,隔天用水把鹽巴清洗掉,清洗完用開水泡個30分鐘,瀝乾水,加入檸檬和二砂糖,我是用一顆佛手瓜、一顆檸檬、約6大匙的糖,可試吃調整自己喜歡的酸甜味,最後再置入冰箱放一天,中間不時攪拌個2次以平均入味,然後就可以吃了,吃起來酸酸脆脆甜甜,意外好吃啊~不會感覺到瓜味,若不說真的以為是情人果耶~
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