細心清洗海苔、用心反覆烘烤曝曬，把大海的鮮味濃縮在海苔中，是海苔阿伯每天的工作。海苔阿伯曾經想過放棄，因為製作工法消耗心神，但一想起每天上門的顧客滿心期待的表情，就不能讓喜愛現烤海苔酥脆的顧客失望。

海苔阿伯堅持反覆烘烤，再塗抹道地的麻油，他選擇使用麻油取代醬油，是媽媽的堅持。媽媽認為麻油對人體比較健康。當初選擇現烤海苔當作他的創業的第一步，是為了回味在貧苦的年代，那一份媽媽的手作味道。

如今，海苔阿伯打算回到故鄉，靠著媽媽堅持的海苔味道，以及對高雄的眷戀，將港都與郵輪兩種在地意象結合的「高雄海苔」散播出去，讓所有人都有機會品嘗在地海味。

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