人氣早餐 周氏肉粽
台南市安平區古堡街4號
06-2292-937


在安平除了牛肉湯之外，還有一味與他並駕齊驅的人氣早餐那就是~粽子~
粽子因為獨特的飽足感，也成為當地人作工前最重要的活力來源。今天美食秀在安平找到一家傳承60年的粽子，可是你不能錯過的老店喔！

老闆說他們的粽子可是道地的南部做法，先將特選的長糯米經過爆香炒製處理過後，再選用特殊處理過的黑毛豬三層肉，鹹蛋黃，香菇等多種食材
以熟練的手法包出一顆顆頭好壯壯、美味滿滿的粽子，最後再放入蒸氣鍋下去蒸煮，經過火候的摧化後~這古早美味就出爐囉！

一打開竹葉陣陣的香氣隨即撲鼻而來，馬上映入眼簾正是粒粒金黃飽滿的米飯，一口吃下豬肉的腴嫩，各類食材的美味馬上在您味蕾飄香，再淋上店家特調的肉汁，瞬間這傳統的風味再次油然而生。另外店內的另一招牌”菜粽”您更是不能錯過喔！運用精選的糯米及花生所作出來的簡單美味，只要淋上油膏~只有一句~話真的是~~~太好吃了~~

安平點心 安平貴記美食文化館
台南新安平區延平街93號
06-2229-794


安平獨特的飲食文化除了剛剛所介紹的早餐之外，另外各式的美味小點心更是讓饕客趨之若鶩，回味無窮呢？座落於安平第一老街的~安平貴記美食文化館~正將當地傳統的點心發揚光大。

在店內數十道地道小吃，老闆第一個推薦就是他們的蝦仁肉丸，使用在萊米及蕃薯粉調出的絕佳比例所製成的外皮，再加上必需炒製數小時以上的肉燥以及口感特殊的火燒蝦仁做為主要食材，以熟練的手法一手一捏、一填一甩，做出五爪形狀的手工蝦仁肉圓，經過火候的催化後，另人垂涎的蝦仁肉圓就上桌了，皮滑Q軟的外皮，帶著陣陣香氣的肉燥，入口後蝦仁的鮮香、醬汁的飄香，頓時間產生出截然不同的傳統美味。

另外店內還有兩道你不容錯過的家傳美味，那就是芋粿及鼎邊銼，這裡的芋粿可是選用質地較粉較鬆的芋頭，再搭上蔥香十足的獨門肉燥，經過小火炊蒸一個小時後，這古早阿媽風味絕對令您難忘。而鼎邊銼則是運用安平道地的食材跟海鮮來製作，滿滿配料再加上虱目魚所熬出來的湯頭及彈牙的銼皮， 一流的味道及口感，保證讓您回味再三。 這傳統的安平地方點心您一定不能錯過~~