安平小吃 周氏蝦捲
總店:台南市安平路408之1號
06-2801-304


經過一整天的安平美食洗禮後，您是不是還意猶未盡呢？最後美食特蒐小組當然不會忘了這一站，就是聞名全台的安平小吃”周氏蝦捲”這裡的小吃可是風靡在地跟外地的饕客們，而蝦捲料理更是在安平的第一家！

老闆說這傳統的風味當然也堅持古早的做法，從選料到製作每一個步驟都馬虎不得，以”鐵釘蝦”來做蝦捲的最佳男主角，可是老板不二的選擇。因為這蝦肉獨特的鮮美與口感，絕對做蝦捲的上上之選，另外以豬絞肉、魚漿、青蔥、芹菜還有店家獨門的調味所做出來的內餡，也是不可或缺的女配角呢？兩角到齊，好戲登場~

店內老師傅們正以熟練技巧，上演這數十年的美味戲碼，豬油網一鋪~ 餡料一放~ 蝦肉一擱~手指舞著這熟悉橋段，包裹出這古早的美味，最後在沾上特調的粉漿以動物性油脂下去油炸，待在絕佳的火侯烘托出金黃的外皮這美味蝦捲就來囉！

一口咬下酥脆的外皮到豐富的內餡，有著絕佳的口感與美味，再沾上店內特調的醬汁~整個味道就像注入新的生命般，讓您口口充滿難忘的回憶~最後別忘在搭配店的另外兩到人氣小吃~浮水白北魚羹及肉燥飯，絕對讓在這安平的美味之旅有著最完美的ending~