肉桂和花生這兩樣東西，以中醫的觀點來說，是屬於比較溫補及燥熱的藥物與食物，再加上少許的公丁香粉、生薑粉，則更能提味、幫助消化及振奮胃腸，是最適合上午茶或下午茶的點心了。
功效：
「丁香肉桂花生餅乾」有溫腸益胃的作用，對於胃寒怕冷、容易疲倦頭暈、臉色蒼白的人，有不同程度的幫助。
準備時間：1小時
冷藏時間：30分鐘
烘焙時間：以170度烤15分鐘
份量：一盤
材料：
（1）低筋麵粉100公克。
（2）泡打粉2/3小匙。
（3）全麥粉100公克。
（4）紅砂糖70公克。
（5）軟化的奶油80公克。
（6）花生醬20公克。
（7）蛋1個。
（8）肉桂1小匙。
（9）公丁香粉及生薑粉各少許。
作法：
（1）將低筋麵粉和泡打粉混合過篩，再調入全麥粉拌勻備用。
（2）將奶油、砂糖、花生醬混合，並打發到顏色變淡，質地變軟，再拌入一顆蛋，最後加入肉桂粉、丁香粉及生薑粉，用量多少可以隨著自己的喜好加減份量，並將所有的材料混合在一起。
（3）將作法（2）的肉桂糊，分批加入作法（1）的麵粉內，和成麵團，將整個麵團裝進塑膠袋，並放入冰箱冷藏30分鐘。
（4）用手掌壓平一小撮的麵團（餅乾的大小，可以隨自己的喜好調整麵團的多寡），即可裝盤送入事先預熱好的烤箱烘焙。

陳醫師的叮嚀：
如果希望烤出來的餅乾酥脆一點，可以待全部餅乾都烤完時，利用已不通電的烤箱餘溫，再將餅乾送進去回烤一下，並在餅乾的溫度下降到35度時，馬上密封保存。