a.材料：
苦甜巧克力125公克，杏仁粉（食用杏仁）90公克，蘭姆酒1又1/3湯匙，糖粉2又2/3湯匙，蛋白1個，大棗20~30顆，去子，杏仁角150公克。
b.作法：
(i)苦甜巧克力磨成細粉，加入杏仁粉，酒和糖粉。
(ii)慢慢拌入足夠的蛋白，使所有的材料黏合在一起。
(iii)冷藏20分鐘。
(iv)用手掌壓平約2茶匙的拌料，輕輕包入半顆或一顆的大棗，並捏成一粒圓球。
(v)杏仁角應先烤過令其酥脆，最後將巧克力球放入裝滿杏仁角的盤子上，滾勻外皮即可，趁新鮮儘早食用。

c.功效：
「大棗美酒巧克力球」是一道含有鐵質的配方，熱量也高，適合長期素食、怕冷的人、寒証痛經的患者，或體質屬於氣血兩虛型的人。
滋補脾胃，益氣養血，有抗老化的作用。對於四肢無力、頭昏眼花、心悸焦慮憂鬱、月經量少、痛經、大便秘結等症狀，也有不同程度的幫助。

d.適用體質：陽虛型體質、血虛型體質的患者。
e.注意事項：感冒咽喉疼痛，流黃鼻涕、咳嗽有黃痰的時候不宜服用。