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2011-08-09 16:51:17Natalie

香菇海鮮臘腸飯

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今天又煮了臘腸飯，晚飯吃得很滿足。唯一美中不足的是原來打算加一點枸杞子，後來忘了。

先說說臘腸。五歲多的時候爸媽把我帶回身邊，可能是新鮮感驅使，我的胃口好得很，小小一個人兒，早餐可以一口氣吃兩個大奶油包！不過過不了幾天，我就變回原形了，速度慢下來，吃得也少了。因為我實在有點太慢，常常被媽媽駡和催促，逼我吃快一點，腸胃不好的我經常是嘔吐收場。然後我發現自己很多東西都不敢吃，例如皮蛋、紅棗、臘腸、蛋撻的蛋……有時候媽媽覺得晚餐的菜不豐盛，會放一些臘腸加料，我不敢吃，有好幾次把飯吃完了還是吃不下臘腸，便會假扮吃完了所有東西，趁爸媽沒注意，把飯碗拿到廚房，把臘腸扔出廚房的窗口。當時是唸小學，住在舊屋。後來上了中學，在外吃多了，很多東西也敢吃了，除了紅棗到現在還是不喜歡。

第一次煮臘腸飯，是在武漢讀大學時。銘和豪說起的，據他們說，洗好的米，切好的臘腸加在一起，加點鹽一起煮，煮好後加生抽和麻油拌勻就可以。當時用的米煮好後口感很煙韌，就像臘味糯米飯一樣，真的很香很美味！在奧克蘭，這是第五次煮，不過我每次都會加點其他材料一起煮，反正煮什麼都是只能用電飯煲煮。之前聚會時曾經煮給朋友們吃，事實證明這種飯是很大眾口味的，不論中國人、日本人、韓國人都很喜歡；中國人中，不論是不吃辣還是無辣不歡的人都喜愛。

這樣的飯我從小吃到大，爸媽忙或不想炒菜時就會煮，我也十分喜歡！我家一向叫『鹹飯』。不過爸媽從來不會放臘腸煮成『臘腸飯』。這樣的飯，很有家和家鄉的味道。

以往吃『鹹飯』的冬日夜晚，媽媽會加辣椒醬一起吃，說可以暖胃。

上次聚會吃這個飯時，我加了一些辣椒醬拌飯，就是照片中的這種韓國辣椒醬，Chloe帶去的，她是韓國人，給我們用來蘸煎餅吃。當時她和另一個韓國人定定的看著我，說道：Natalie, you eat like Korean！

今晚又用這種辣椒醬拌飯，味道真是很好啊！(但真的有點辣。)

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